猪蹄冻的做法（猪蹄冻的做法最正宗的做法）

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本文目录一览：

• 1、自制猪蹄冻的做法
• 2、猪蹄冻子的家常做法
• 3、猪蹄冻的正确做法

自制猪蹄冻的做法

原料图。烧开水，把猪蹄焯水，水开放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。猪蹄，葱姜放入砂锅，煲3小时。把葱姜挑出来。猪蹄用手撕碎去骨。倒入容器中，彻底放凉即可。做好的猪蹄冻。切成片，用自己喜欢的方式凉拌即可。

准备好食材。猪蹄洗净，用刀两面划开。锅内加水，加入料酒，放入猪蹄煮开煮出血水，捞出冲洗干净。把所有调料放入调料包。猪蹄放入电高压锅内，加入清水，放入调料包，加入酱油、料酒，少许盐，按猪蹄键大约要煮一小时左右。煮好的猪蹄略微凉一下，带一次性手套趁热去掉骨头。

步骤1 准备材料：猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。步骤2 猪脚提前让老板剁成块，洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 大葱切段。步骤5 锅内加入适量清水放入猪蹄、料酒、姜片，煮沸焯水4分钟，捞出沥干水分。

猪蹄先用水浸泡2小时以上后，仔细用刀刮洗，所以缝隙都要清洗干净，较难清洗的地方可以直接切下丢掉。烧开水，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，把猪蹄处理干净。把猪蹄沿骨缝切成小块，用水再浸泡1小时左右，血水都尽量泡出去。在烧开水焯烫一遍后洗去浮沫，处理干净。

猪蹄冻的做法 超市不给剁开 自己在家就竖着切开 切成竖条状 。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。切成竖条状 。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。

家常猪蹄冻的做法 猪蹄焯水，冲洗干净 高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。待热气彻底散去，取出猪蹄，剔掉骨头，捞出其它杂物，将骨头和高压锅内的汤倒入另一煮锅中，倒多些水撒一点酱油调色再撒些盐（偏淡一些）开煮。

猪蹄冻子的家常做法

原料图。姜洗净，去皮切片。请点击输入图片描述 2 烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。请点击输入图片描述 3 将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲5小时后加入盐，继续煲30分钟。请点击输入图片描述 4 把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。

猪蹄先用水浸泡2小时以上后，仔细用刀刮洗，所以缝隙都要清洗干净，较难清洗的地方可以直接切下丢掉。烧开水，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，把猪蹄处理干净。把猪蹄沿骨缝切成小块，用水再浸泡1小时左右，血水都尽量泡出去。在烧开水焯烫一遍后洗去浮沫，处理干净。

猪蹄冻 材料：猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。

【做法】将猪皮在清水里泡0.5~1个小时，然后洗净，可以用刀将表面的杂质和猪毛刮干净，注意多冲洗几遍。煮一锅开水，放入猪皮，盖上盖子煮10分钟。捞出猪皮进一步去油。

步骤： 海带清洗干净，开水焯烫一遍，切成细丝。 胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内。小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀。

猪蹄冻的正确做法

猪蹄冻的做法 猪蹄对半切开，去毛洗净 先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开 请点击输入图片描述 转入慢烧锅小火6－8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。

冷却：将炖好的猪蹄连同汤汁一起倒入容器中，放置在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏几小时，直到汤汁完全凝固成冻。切片：将凝固的猪蹄冻取出，切成适当大小的片状，摆放在盘中。装盘：可以根据个人喜好，撒上葱花、香菜、蒜末等调料，增加风味。享用：猪蹄冻准备好后，即可享用这道美味又健康的佳肴。

将猪蹄冻倒扣在盘子上，切成适当大小的块状即可。附加装饰：可以根据个人喜好，撒上葱花、香菜、蒜末、辣椒油等调料增加风味。注意事项：猪蹄的选择很重要，新鲜且肉质紧实的猪蹄更适合做冻。炖煮过程中要保持小火，让猪蹄充分吸收调料的味道，肉质更加酥烂。

做猪皮冻时，焯水后直接煮就错了，教你一招，猪皮清澈透亮还不腥！正确做法分享给大家！猪皮清洗干净后，切成长条，准备两个猪蹄，清洗一下表面，放入装有适量凉水的锅内。

想要制作出美味的猪皮冻，首先需要我们准备好生猪皮，洗净之后就可以切长段。然后需要我们及时的把猪皮段放到锅中，然后选择用大火去煮开，等到猪皮出现变色的情况时，这时候就可以及时捞出。一般来说是煮5分钟就可以了。

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