火爆大头菜（火爆大头菜怎么做?）

今天给各位分享火爆大头菜的知识，其中也会对火爆大头菜怎么做?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、大头菜可以怎么做好吃
• 2、火爆大头菜咋做
• 3、火爆大头菜的一般做法
• 4、东北火爆大头菜的做法,东北火爆大头菜怎么做

大头菜可以怎么做好吃

先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。薄荷洗干净备用。准备好豆瓣酱少许。锅里放油，放入葱、姜、蒜 、豆瓣酱煸炒出香味。放入肉末翻炒翻炒至变色。放入生抽、白糖翻炒均匀。放入粉条翻炒均匀 小火炒3分钟 不要加水 让粉条用油焖熟。放入薄荷翻炒。起锅放味精、香油调味即可。

大头菜洗净剁碎备用。小米辣和小葱洗净切好备用（最后做点缀用）。三分肥七分瘦的猪肉洗净切小。剁碎。李锦记黑椒汁，味道不错。剁好的肉末放入大碗里，加入一小勺黑椒汁、一小勺红薯粉、适量盐、姜末，用筷子 顺时针搅拌均匀。加入剁好的大头菜。

主料 酱大头 1块 辅料 香油 适量 葱 5根 辣椒 半个 步骤 准备好食材。（酱大头洗干净表面即可，切好不用洗，不是那种齁（hou）咸。）全部切丝。辣椒只用了一部分。倒入香油拌匀。一碟小菜上桌啦。看看今天的晚餐，咸菜配粥。哈哈，吃完了又来夹。

韩式凉拌大头菜的做法步骤6放入 辣椒粉 3饭勺 芝麻 2饭勺 白糖 1饭勺 盐 适量 醋 4饭勺（按个人的喜好，喜欢酸可以多放点。）（有鱼露也可以适当的放）韩式凉拌大头菜的做法步骤7轻轻的搅拌一下。韩式凉拌大头菜的做法步骤8没有一会儿功夫就做好了。马上可以吃啦。

襄阳大头菜是湖北省襄阳市的特色蔬菜之一，其做法多种多样，以下是几种常见的做法：炒大头菜：将大头菜洗净切成小块，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入大头菜翻炒，加盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，炒匀即可。

火爆大头菜咋做

1、把食材跟调料提前准备好。大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，再准备点姜丝、葱花，喜欢吃素的也可以不放肉。起锅热油，下姜丝爆香。下猪肉条，快速翻炒均匀。淋上少许酱油，炒至猪肉全部变色。接着倒入备好的大头菜。大火翻炒，直至菜丝变软。

2、准备原料。大头菜切块。葱，蒜，干辣椒改刀。炒锅倒油，炒香配料。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋。放入盐、老抽，大火煸炒。炒至大头菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。

3、火爆大头菜做法一 制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。

4、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

5、一小撮的花椒。炒出香味儿之后，将处理好的包菜直接放进去。包菜叶子微微发软，将刚刚切好的蒜片也放进去翻炒均匀。加入适量的食用盐，再加入一小勺的蚝油调味。翻炒均匀就可以出锅成盘了，一道好吃的火爆大头菜就做好了，出锅前呢，还可以加入一小勺的食用醋。会使菜品的更香。成品。

6、【菜品名称】：火爆大头菜 【所需食材】：大头菜一颗，植物油两勺，花椒一把，干辣椒适量，蒜适量，葱一根，白糖半勺，醋适量，盐适量，蚝油一勺。【烹饪步骤】：我们一步先来处理一下大头菜，我们把大头菜用流水清洗好外表。

火爆大头菜的一般做法

1、具体做法如下：首先将买来的包菜清洗干净，剥上几片叶子就可以了。叶子用手撕成小片，最粗壮的梗就不要了，撕好的叶子我们放在一旁备用。接着再切一些蒜片放在一旁备用。然后起锅热油，油热之后，准备上六七个干红辣椒。一小撮的花椒。炒出香味儿之后，将处理好的包菜直接放进去。

2、火爆大头菜的做法：主料：卷心菜300克。辅料：豆油2汤匙、盐3克、老抽1茶匙、老陈醋2汤匙、干辣椒3个、葱1段、蒜2瓣。步骤：准备原料。大头菜切块。葱，蒜，干辣椒改刀。炒锅倒油，炒香配料。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋。放入盐、老抽，大火煸炒。

3、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

4、【烹饪步骤】：我们一步先来处理一下大头菜，我们把大头菜用流水清洗好外表。

东北火爆大头菜的做法,东北火爆大头菜怎么做

1、火爆大头菜的做法图解111 锅里放油，比平时炒素菜可以稍多一点，我们不是要做出川菜的感觉嘛，油稍稍热就放一勺麻椒，等炒出香味把麻椒捞出来。火爆大头菜的做法图解121 先放辣椒，火不要太大，辣椒不要炒黑了。

2、火爆大头菜做法一 制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。

3、火爆大头菜的做法：主料：卷心菜300克。辅料：豆油2汤匙、盐3克、老抽1茶匙、老陈醋2汤匙、干辣椒3个、葱1段、蒜2瓣。步骤：准备原料。大头菜切块。葱，蒜，干辣椒改刀。炒锅倒油，炒香配料。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋。放入盐、老抽，大火煸炒。

4、【烹饪步骤】：我们一步先来处理一下大头菜，我们把大头菜用流水清洗好外表。

5、东北火爆大头菜 步骤 将大头菜撕开用清水洗净。将洗好的大头菜捞出，控净水份。把700ML的油烧开后下入大头菜。把大头菜用油炒一分钟捞出控油。油倒入留少许底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。倒入大头菜，放生抽，盐大火煸炒半分钟出锅。

6、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

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