灯影牛肉丝（灯影牛肉丝哪个牌子最正宗）

本篇文章给大家谈谈灯影牛肉丝，以及灯影牛肉丝哪个牌子最正宗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、私房灯影牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、张飞灯影牛肉丝好吃吗?
• 3、灯影牛肉丝怎么撕才快
• 4、灯影牛肉丝:面对食物的文化深度探究

私房灯影牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃

先做卤牛肉，牛肉切大块，顺着纹理切。冷水里浸泡半小时去血水，飞水后放自来水下冲干净。这一步不能省，不然还是会有点血沫子。灯影牛肉丝的做法 步骤1 放电饭锅里，八角桂皮生姜片随便放一点，倒点料酒和老抽。我用的青梅烧酒，反正你随便加点酒就好了，加水也行吧我觉得。老抽可以多倒点。

牛肉加水煮熟。捞出晾凉。撕成细条，放网篮里放外面风干。风干一个白天的牛肉丝。干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。没有辣椒粉的话，辣椒油不够红 锅中放油，八角掰碎和花椒一起放入，小火煸炒，花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒。趁热把油倒入辣椒里面。

生抽 灯影牛肉丝的做法步骤 牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水，放入牛肉，葱姜，八角，料酒。大火煮开后转小火，煮30分钟左右即可，捞出放凉后撕成丝状备用。 炒锅入适量食用油，加入细辣椒粉炒出颜色后加入芝麻炒香。

张飞灯影牛肉丝好吃吗?

1、张飞灯影牛肉丝比在当地买便宜很多，味道也非常纯正，男朋友最近用它下酒还吃上瘾了，而且吃过很多牌子的肉丝，只有这个肉丝我觉得最最柔软入味。两种口味都很好吃，麻麻辣辣的真实牛肉太香啦，根根入味不会塞牙，丝丝分明这可是爆款产品，而且他的辣是本南方人可以接受的辣。

2、张飞灯影牛肉丝 参考价格：19元/100g 牛肉众所周知都是高蛋白低脂肪的食物，也是减脂期解馋必备了。这个牛肉丝一打开，隔壁小孩都馋哭了！吃着跟看着一样好吃！软硬适中！香味和辣味的比例正好，吃起来不干不柴，而且居多芝麻，吃起来巨香。麻辣鲜香带微微甜味，一包分量也是很足。

3、张飞灯影牛肉丝 纤细的牛肉丝被独特的料汁浸润后，红亮香醇，咸淡适宜，丝丝缕缕都是牛肉香，还带着芝麻香，有着瞬间就点燃味蕾的魅力，吃了还想吃。

4、张飞 香辣味灯影牛肉丝 【参考价：19元】 特点：香辣回甜，优选部位 推荐理由：优选牛后腿腱子肉制作，经过腌、晾、烘等复杂工艺制作，油润恰到好处。口感韧而不硬，劲道耐嚼，追剧好伴侣。 口感软韧不干硬，有更好的适口性，是老少皆宜的美食。秉承传统工艺配方，味道更纯正，还是记忆中的经典老味。

5、很q弹，很有嚼劲，不咸不淡，味道不错，颜色金黄，很有食欲。整个虎皮蛋包装里分装成了八小包，每个小包里有三颗鹌鹑蛋，表面有虎皮，特别适合当零食吃，独立包装，办公室零食的不二选择，无聊时就可以来一包。

灯影牛肉丝怎么撕才快

1、取出牛肉丝，撕成粗条状。再撕成细条状，一步一步来，需要耐心，这样撕下来的牛肉丝整洁，做起来也很快。

2、麻辣灯影牛肉丝的做法 卤牛肉，牛肉要买纹路清晰的牛里脊肉，不要有一点牛筋，而且纹路是一个朝向的最好，这样才好撕。图片内这种牛肉是不行的，没别的照片 先凑合着用。牛肉冷却后，把牛肉顺着纤维的走向撕成细小的条状。这个需要耐心和时间，先撕成粗条状，然后撕成细条状。

3、准备牛里脊肉，将其清洗干净后切成薄片，再切成细丝。牛肉丝的切法要顺着肉的纹理进行，这样切出的肉丝才会更加嫩滑。将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、淀粉和少量的水，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让肉丝充分吸收调味料的味道。生姜去皮切成末，大葱切成葱花，备用。

4、其次，刀工是制作灯影牛肉丝的关键。要将牛肉切成细丝，需要运用熟练的刀工技巧，沿着肉纹将牛肉切成薄片，再将薄片切成细丝。这样的切法既能保持牛肉的纹理美观，又能使牛肉更易入味。此外，还要将蔬菜切成适当的形状，如葱切段、姜切片、蒜切末等，以便在烹饪过程中更好地发挥其作用。

灯影牛肉丝:面对食物的文化深度探究

1、而在口感上，灯影牛肉丝则呈现出一份鲜香、咸香并存的美味。此外，灯影牛肉丝还具有一种独特的咬劲，能够对口腔进行一定的刺激。相比于大多数美食呈现出的善感，灯影牛肉丝则展示出一份镇定的深度美味，使人在舌尖上得到无限的满足。

2、不仅如此，面对丰富的食物原料，我们中国人常常是物尽其用，吃干榨净，力争做到零废弃。春秋时期，孔子在《论语》中就说：“割不正不食”。《庖丁解牛》的寓言故事在中国几乎家喻户晓。

3、将硝过牛肉上笼蒸熟，撕成丝，越细越好。开一个油锅，到7成热时将牛肉放入锅内炸，炸至稍有油色（金黄色）取出。另开一个锅，放入少许油，放入蒜泥，酱油，糖，味精，盐（加盐时尝一下牛肉丝的味道）。再将牛肉丝倒入锅内翻炒几下，出锅前加花椒粉，红油即可。口 味：辣，麻，鲜。

4、张飞灯影牛肉丝 参考价格：19元/100g 牛肉众所周知都是高蛋白低脂肪的食物，也是减脂期解馋必备了。这个牛肉丝一打开，隔壁小孩都馋哭了！吃着跟看着一样好吃！软硬适中！香味和辣味的比例正好，吃起来不干不柴，而且居多芝麻，吃起来巨香。麻辣鲜香带微微甜味，一包分量也是很足。

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