炖鱼的做法大全（腊肉炖鱼的做法大全）

今天给各位分享炖鱼的做法大全的知识，其中也会对腊肉炖鱼的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炖鱼的做法大全
• 2、炖鱼怎么做好吃_炖鱼的8种美味做法
• 3、家常炖鱼的做法大全
• 4、怎样炖鱼汤好喝又有营养
• 5、家常炖鱼块的做法大全

炖鱼的做法大全

做法1：鲫鱼块炖豆腐 所需材料： 鲫鱼块400g 豆腐300g 水1500ml 葱段、姜片少量 盐适量 料酒适量 红枣3个 冰糖适量 步骤： 把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。 把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。 锅中倒入油，加入葱姜爆香。

大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。【苹果炖鱼】材料 苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克。盐8克，味精2克，宴友食用油，胡椒粉少许，绍酒2克。做法 苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

步骤——鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。

炖鱼怎么做好吃_炖鱼的8种美味做法

大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。【苹果炖鱼】材料 苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克。盐8克，味精2克，宴友食用油，胡椒粉少许，绍酒2克。做法 苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

鱼头炖豆腐（1）准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。（2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。

腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2，做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。3，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。

家常炖鱼的做法大全

做法1：鲫鱼块炖豆腐 所需材料： 鲫鱼块400g 豆腐300g 水1500ml 葱段、姜片少量 盐适量 料酒适量 红枣3个 冰糖适量 步骤： 把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。 把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。 锅中倒入油，加入葱姜爆香。

大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。【苹果炖鱼】材料 苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克。盐8克，味精2克，宴友食用油，胡椒粉少许，绍酒2克。做法 苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

第一种【番茄炖鱼】原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 做法：将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。

步骤——鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。

怎样炖鱼汤好喝又有营养

1、黑鱼去鳞.去鳃及内脏器官，洗净切条；小香葱洗净系结.生生姜切成片预留。把准备好的块状水豆腐均值切割成一小块，放到开水中烫一下，由于水豆腐上面有苦涩味，因此用开水烫可以除去这类味儿。炒菜锅烧开，倒进植物油烧开，放进生姜片.葱结进行爆香。下入黑鱼段，稍煎至双面淡黄掉色。

2、杀鱼冼净刳五刀（乘这当会把粉丝放清水里泡好备用），用盐、料酒淹渍20分钟。（以往做汤都不淹，很清淡，不下饭）葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。

3、鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝 做法一 准备鲫鱼1条，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）做法 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

4、第三步——加水炖鱼 煎好后加入适量开水，放入少许生姜片、葱段，开大火煮开，然后调中火。开着盖子，炖煮十几分钟后加盐，尝一下味道，再继续炖一会儿，这样一锅鱼汤就做好了。白白的颜色，看着就有食欲，再加上鲜香的气味，喝起来太舒服了。

5、如果你喜欢，你可以用各种方法做出美味的鱼。今天介绍九种炖鱼，味道鲜美，营养丰富，可以不要停止烹饪。它it’很好吃。如果你喜欢吃鱼，试试吧。紫苏炖鱼紫苏叶、野鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、淡老抽。新鲜鱼的鳞、鳍、腹部和鳃被去除、清洗和沥干。紫苏叶洗净，沥干。

家常炖鱼块的做法大全

鱼块切成适当大小，泡在清水中半小时去除腥味。 丝瓜去皮，切成适当大小片。 锅中放入清水和鱼块，大火煮开后撇去浮沫，倒出水汁待用。 锅内放油，放入姜葱爆香，加入料酒弄干汁。

紫苏炖鱼紫苏叶、野鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、淡老抽。新鲜鱼的鳞、鳍、腹部和鳃被去除、清洗和沥干。紫苏叶洗净，沥干。从油锅中取出，爆香葱、姜、蒜和干辣椒。香味出来后，把鱼摊在锅里，用中火煎。沿锅沿煮料酒，加少许淡、深酱油。加入刚刚过的热水。加糖。

步骤——鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。

做法 鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。翻面。锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。加水、少许料酒煮开。

炖鱼是一道美味又营养的家常菜，既可以搭配米饭，也可以做成汤。下面介绍几种常见的炖鱼做法。 老鸭汤炖黑鱼 材料：老鸭半只，黑鱼一条，红枣若干，姜片适量，盐适量。步骤：1）鸭子宰杀后洗干净，切块；黑鱼去鳞、去鳃，切片待用，将红枣清洗干净，去核备用。

通用做法材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼11 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

炖鱼的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腊肉炖鱼的做法大全、炖鱼的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。