肉丝面的做法（肉丝面的做法视频）

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本文目录一览：

• 1、求酸菜肉丝面做法
• 2、肉丝面的做法
• 3、酸菜肉丝面家常做法,正宗酸菜肉丝面怎么做
• 4、肉丝面汤面的家常做法

求酸菜肉丝面做法

1、准备鲜碱面，锅里面水烧开过后，先加入垫入碗底的青菜，烫好过后先垫入碗底，再加入准备好的鲜碱面，用大火烧开将面条轻轻拨散，防止粘连。大火将面条煮至八成熟的时候，将面条出锅装碗，再抓上少许提前腌制好的肉丝，下入开水锅当中划散，划散过后即可出锅。

2、泡椒1个。步骤：酸菜切丝，肉切丝，蒜切末，小米椒，泡椒，青椒分别切圈。锅入油下蒜末，小米椒，青椒，泡椒炒香。下肉丝炒至变色，加1勺生抽调味。加酸菜炒匀。加适量清水煮开，加少许盐翻匀煮下，盛出汤底。锅烧水，水开下面条煮熟，捞出放入做好的汤底即可。成品。

3、酸菜肉丝面 食材：猪肉丝、酸菜、葱姜蒜、辣椒面、调味料具体步骤：肉丝洗净，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺淀粉、少许盐和油抓匀腌制10分钟。起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝炒至变色。加入葱姜蒜末爆香，倒入切好的酸菜炒出香味。

4、酸菜肉丝面 食材：鲜拉面，肉丝，酸菜，蒜片，葱花。做法：猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。油热倒入肉丝炒至变色盛出。

5、酸菜肉丝面的做法如下：食材：酸菜，面，里脊肉，老姜，小葱。酸菜洗干净挤干水分，切成细丝。里脊肉切成肉丝。切一点姜丝、蒜末。肉丝里加一点盐、少许料酒、适量鸡蛋清，用手抓一下，然后加入水芡粉用手抓匀。锅里加少许油，下入酸菜炒干，炒香之后加入姜丝、葱花。

肉丝面的做法

妈妈的味道—肉丝面 食材：肉丝，豆芽，韭菜，手擀面 做法：猪肉切丝，加1勺生抽、淀粉、食用油、半勺盐，抓匀腌制10分钟，油热放肉丝炒熟盛出。油热放豆芽炒软，放肉丝加半勺生抽、老抽、蚝油，加韭菜炒匀。

肉丝面 材料 肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花 做法 锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。

肉丝热汤面的做法 黑木耳冷水泡发洗净；豆豉冲洗干净；火腿肠切小块。如图：瘦肉洗净切丝，放生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。生菜洗净。鸡蛋加点料酒打散。热锅放油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出备用。放火腿肠煸至微黄盛出备用。锅里再加点油，放肉丝和豆豉煸香。

酸辣肉丝面的做法 用 料 ：肉丝 150克、面条 2 包 、酱油 适量、盐 适量、葱 适量、番茄酱 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、西红柿 适量、青椒 1个、水淀粉 适量、料酒 1勺。

酸菜肉丝面家常做法,正宗酸菜肉丝面怎么做

具体步骤：肉丝洗净，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺淀粉、少许盐和油抓匀腌制10分钟。起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝炒至变色。加入葱姜蒜末爆香，倒入切好的酸菜炒出香味。加入适量热水煮开，加一勺辣椒面，下入面条煮熟，加少许盐和鸡精。最后烫自己喜欢的素菜就可以出锅了。

做法： 猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。 油热倒入肉丝炒至变色盛出。 倒入蒜片炒香，继续倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝，倒入一碗清水煮开，放入鲜拉面煮熟（根据自己口味调整是否加盐鸡精），撒点葱花即可。

首先第一步就是肉的选材。肉的选材通常都是采用猪里脊，做出来的口感更加的脆嫩滑。里脊肉切成肉丝，肉丝尽量不要切的太大，不然会影响口感跟入味。切好后调入小半勺的盐入底味，胡椒粉一克，料酒八克，鸡蛋清20克，少许红薯淀粉。

做法步骤：第1步、猪肉切丝，一调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。第2步、酸菜冲洗一遍去除酸涩，切丝；葱姜蒜改刀；小米椒切圈；花椒备用；小葱切葱花备用。第3步、热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒炒出香味，入酸菜丝翻炒断生。

调味料：上汤250毫升、色拉油50毫升、鸡蛋1个、鸡精5克、味精3克、盐2克、生粉2克。精瘦肉洗净切细丝，加入生粉、鸡蛋清、盐调匀；酸菜切丝，姜洗净切丝，葱切花，卷心菜洗净。锅上火，油烧热，放入上汤，放入肉丝和调味料制成汤料，盛出，将面放入锅中煮熟。

将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。

肉丝面汤面的家常做法

热锅倒入食用油，油热后把葱白段、生姜丝丢油里爆香。 肉丝下油锅，快速用筷子打散，均匀分布受热。 提前准备好半勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油的混合汁，倒入肉丝，筷子拨拉让肉丝着色。 水里捞出香菇丝下锅，香菇会出水，可以中和一下锅里的水份。

肉丝热汤面的做法 黑木耳冷水泡发洗净；豆豉冲洗干净；火腿肠切小块。如图：瘦肉洗净切丝，放生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。生菜洗净。鸡蛋加点料酒打散。热锅放油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出备用。放火腿肠煸至微黄盛出备用。锅里再加点油，放肉丝和豆豉煸香。

在煮面的水中打个鸡蛋，煮熟后放到面上，再淋上香油，撒上葱花。这样一碗色香味俱佳的家常肉丝汤面就完成了。家常汤面的其他做法：上汤面的家常做法： 将肉切成细丝，用少量生粉和料酒搅拌后腌制10分钟。 葱切段，胡萝卜和黑木耳切丝后备用。 若榨菜较咸或有添加剂，建议先清洗。

榨菜肉丝面的做法步骤 请点击输入图片描述 1 里脊肉切细丝。请点击输入图片描述 2 里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。请点击输入图片描述 3 香葱切碎，辣椒切好。请点击输入图片描述 4 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

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