qweasjd 发布于2024-07-03 17:37:35 夜市美食 16 次
今天给各位分享肉丝面的做法的知识,其中也会对肉丝面的做法视频进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、准备鲜碱面,锅里面水烧开过后,先加入垫入碗底的青菜,烫好过后先垫入碗底,再加入准备好的鲜碱面,用大火烧开将面条轻轻拨散,防止粘连。大火将面条煮至八成熟的时候,将面条出锅装碗,再抓上少许提前腌制好的肉丝,下入开水锅当中划散,划散过后即可出锅。
2、泡椒1个。步骤:酸菜切丝,肉切丝,蒜切末,小米椒,泡椒,青椒分别切圈。锅入油下蒜末,小米椒,青椒,泡椒炒香。下肉丝炒至变色,加1勺生抽调味。加酸菜炒匀。加适量清水煮开,加少许盐翻匀煮下,盛出汤底。锅烧水,水开下面条煮熟,捞出放入做好的汤底即可。成品。
3、酸菜肉丝面 食材:猪肉丝、酸菜、葱姜蒜、辣椒面、调味料具体步骤:肉丝洗净,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺淀粉、少许盐和油抓匀腌制10分钟。起锅烧油,油热下入腌制好的肉丝炒至变色。加入葱姜蒜末爆香,倒入切好的酸菜炒出香味。
4、酸菜肉丝面 食材:鲜拉面,肉丝,酸菜,蒜片,葱花。做法:猪肉切丝放入碗中,一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。油热倒入肉丝炒至变色盛出。
5、酸菜肉丝面的做法如下:食材:酸菜,面,里脊肉,老姜,小葱。酸菜洗干净挤干水分,切成细丝。里脊肉切成肉丝。切一点姜丝、蒜末。肉丝里加一点盐、少许料酒、适量鸡蛋清,用手抓一下,然后加入水芡粉用手抓匀。锅里加少许油,下入酸菜炒干,炒香之后加入姜丝、葱花。
妈妈的味道—肉丝面 食材:肉丝,豆芽,韭菜,手擀面 做法:猪肉切丝,加1勺生抽、淀粉、食用油、半勺盐,抓匀腌制10分钟,油热放肉丝炒熟盛出。油热放豆芽炒软,放肉丝加半勺生抽、老抽、蚝油,加韭菜炒匀。
肉丝面 材料 肉丝,雪里红,朝天椒,面条,高汤,生粉,盐,胡椒粉,鸡精,葱花 做法 锅中放高汤煮沸,加雪里红煮2分钟,加肉丝煮肉丝变色,放面 条,加盐、朝天椒,煮沸。肉丝用生粉上浆;雪里红、朝天椒洗净、切丁。面条放入沸水中煮八成熟,捞起放入冷水(沸水晾凉)中待用。
肉丝热汤面的做法 黑木耳冷水泡发洗净;豆豉冲洗干净;火腿肠切小块。如图:瘦肉洗净切丝,放生抽、蚝油搅拌均匀,腌制片刻。生菜洗净。鸡蛋加点料酒打散。热锅放油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后滑散,盛出备用。放火腿肠煸至微黄盛出备用。锅里再加点油,放肉丝和豆豉煸香。
酸辣肉丝面的做法 用 料 :肉丝 150克、面条 2 包 、酱油 适量、盐 适量、葱 适量、番茄酱 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、西红柿 适量、青椒 1个、水淀粉 适量、料酒 1勺。
具体步骤:肉丝洗净,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺淀粉、少许盐和油抓匀腌制10分钟。起锅烧油,油热下入腌制好的肉丝炒至变色。加入葱姜蒜末爆香,倒入切好的酸菜炒出香味。加入适量热水煮开,加一勺辣椒面,下入面条煮熟,加少许盐和鸡精。最后烫自己喜欢的素菜就可以出锅了。
做法: 猪肉切丝放入碗中,一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。 油热倒入肉丝炒至变色盛出。 倒入蒜片炒香,继续倒入酸菜炒出香味,倒入肉丝,倒入一碗清水煮开,放入鲜拉面煮熟(根据自己口味调整是否加盐鸡精),撒点葱花即可。
首先第一步就是肉的选材。肉的选材通常都是采用猪里脊,做出来的口感更加的脆嫩滑。里脊肉切成肉丝,肉丝尽量不要切的太大,不然会影响口感跟入味。切好后调入小半勺的盐入底味,胡椒粉一克,料酒八克,鸡蛋清20克,少许红薯淀粉。
做法步骤:第1步、猪肉切丝,一调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。第2步、酸菜冲洗一遍去除酸涩,切丝;葱姜蒜改刀;小米椒切圈;花椒备用;小葱切葱花备用。第3步、热锅冷油,油热后入葱姜蒜花椒小米椒炒出香味,入酸菜丝翻炒断生。
调味料:上汤250毫升、色拉油50毫升、鸡蛋1个、鸡精5克、味精3克、盐2克、生粉2克。精瘦肉洗净切细丝,加入生粉、鸡蛋清、盐调匀;酸菜切丝,姜洗净切丝,葱切花,卷心菜洗净。锅上火,油烧热,放入上汤,放入肉丝和调味料制成汤料,盛出,将面放入锅中煮熟。
将大葱切成葱花,酸菜切成段,放入碗中备用,将里脊肉先切片,再切丝,放入碗中备用。起锅烧油,油热后放入肉丝,快速煸炒,炒至肉丝发白,放入大葱,炒出葱香味,加入酸菜,老抽,翻炒均匀后倒入清水。
热锅倒入食用油,油热后把葱白段、生姜丝丢油里爆香。 肉丝下油锅,快速用筷子打散,均匀分布受热。 提前准备好半勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油的混合汁,倒入肉丝,筷子拨拉让肉丝着色。 水里捞出香菇丝下锅,香菇会出水,可以中和一下锅里的水份。
肉丝热汤面的做法 黑木耳冷水泡发洗净;豆豉冲洗干净;火腿肠切小块。如图:瘦肉洗净切丝,放生抽、蚝油搅拌均匀,腌制片刻。生菜洗净。鸡蛋加点料酒打散。热锅放油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后滑散,盛出备用。放火腿肠煸至微黄盛出备用。锅里再加点油,放肉丝和豆豉煸香。
在煮面的水中打个鸡蛋,煮熟后放到面上,再淋上香油,撒上葱花。这样一碗色香味俱佳的家常肉丝汤面就完成了。家常汤面的其他做法:上汤面的家常做法: 将肉切成细丝,用少量生粉和料酒搅拌后腌制10分钟。 葱切段,胡萝卜和黑木耳切丝后备用。 若榨菜较咸或有添加剂,建议先清洗。
榨菜肉丝面的做法步骤 请点击输入图片描述 1 里脊肉切细丝。请点击输入图片描述 2 里脊用少许料酒,盐,油,淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝,我用的榨菜丝。请点击输入图片描述 3 香葱切碎,辣椒切好。请点击输入图片描述 4 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
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