松鼠鱼的做法（番茄松鼠鱼的做法）

今天给各位分享松鼠鱼的做法的知识，其中也会对番茄松鼠鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、做松鼠鱼具体步骤
• 2、松鼠鱼烹饪方法
• 3、松鼠鱼有哪些做法?让你吃出不一样的美味!

做松鼠鱼具体步骤

鱼剞好后，以少量绍酒、盐水拌和略腌，将鱼拍上干淀粉，使其花纹显露 然后入8成热的油锅里炸，见外脆定型后捞出。用鱼下颌做头，拍上干淀粉油炸，形似松鼠装盘。

鱼清理干净【去骨】，打好花刀，用水洗一下，冲去血水，用毛巾把水吸干，腌味【盐一点点】蛋黄两个，给鱼挂浆，然后排干淀粉，拍匀为止 2：锅内放油，油温稍高，先炸鱼头【鱼头嘴里塞点东西，为了美观】，鱼下锅炸，炸至微黄即可，鱼头鱼身炸好摆盘中备用。

做松鼠鱼具体步骤 将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟。吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。

松鼠鱼烹饪方法

锅内放油，油温稍高，先炸鱼头【鱼头嘴里塞点东西，为了美观】，鱼下锅炸，炸至微黄即可，鱼头鱼身炸好摆盘中备用。3：锅底留油，放番茄酱，白醋，白糖，盐少许，调成汁，水淀粉勾芡淋在炸好的鱼身上，然后把炸好的松仁撒在上面即可。

将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2．将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。

脆皮松鼠鱼：-（1） 材料：鲤鱼、鸡蛋、淀粉、面包糠、柠檬、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等。-（2） 做法：将鲤鱼处理干净后，用刀在鱼身上切出斜纹，然后用盐、胡椒粉、料酒腌制。接着将鸡蛋打散，将鱼肉先裹上一层淀粉，再蘸上蛋液，最后裹上一层面包糠。

松鼠鱼有哪些做法?让你吃出不一样的美味!

做法二：清蒸松鼠鱼 首先备好松鼠鱼、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、香菜和香油。将松鼠鱼清理干净，撒上少量的盐和料酒腌制一会儿。然后把锅装好水，大火烧开后将松鼠鱼放进去蒸10分钟。在蒸的过程中，将葱姜蒜切成末，放在碗中，加入盐、鸡精、香菜和香油，拌匀。

芝麻松鼠鱼：-（1） 材料：黑鱼、白芝麻、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜、番茄酱、白糖、醋等。-（2） 做法：将黑鱼处理干净后切片，用盐、料酒腌制。然后将鱼片裹上蛋液和淀粉，再粘上白芝麻。油热后将鱼片下锅炸至金黄捞出。

【糖醋松鼠鱼】准备一条鲤鱼，刮鳞开肚，清洗干净，先斩下鱼头，鱼头不要丢掉，一会还要用。从头部贴着鱼脊骨切至鱼尾，不切断，片下鱼骨，只留鱼身。如图所示 鱼头从鱼鳃处砍一刀，然后冲洗干净，洗去黏液。

准备食材 糖醋松鼠鱼的主要食材包括鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、红椒、青椒、白糖、醋、番茄酱、盐、料酒、生抽、老抽、味精、清水等。处理食材 鱼的处理：将鱼去鳞、去骨、去腮、去内脏，洗净后沥干水分。将鱼切成鱼片，用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制15分钟。

关于松鼠鱼的做法和番茄松鼠鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。