qweasjd 发布于2024-07-03 21:41:15 必吃榜 11 次
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做法:将桂鱼去鳞腮,从脊背正中割一刀口,取出大骨及内脏,用水洗净。羊肉切成3.3厘米长、2厘米宽的长方块,放入滚水中略烫,捞出滤干水。
步骤很简单:1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。(干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。)2:然后在炒锅内倒水少许油,油热后,倒入蚝油及酱油 (这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。)3:炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。
做法;芒果洗净之后打皮,切成小块放入,加入纯牛奶和蜂蜜,一同放入搅拌机中搅拌,搅拌之后倒入容器之中,放置在冷藏室,每半个小时左右翻一次,搅拌4次、5次之后,就会变成芒果冰淇淋。特点;这样做出来的芒果冰激凌简单方便,具有浓郁的芒果香味儿,且有淡淡的沙冰感。
环境说不上好,但菜不错,生意火的很。酸菜鱼,口水鸡,水煮肉片,酸辣土豆丝,辣炒卷心菜。。好多好吃的。就是服务差了点。喜欢川菜的朋友一定要去。小草房山大路往南走到头,在千佛山下面。环境好,也好吃,就是贵。水煮鱼挺好,吃完还能把辣椒渗上花生磨成酱打包带走。
清真菜在南京也颇具特色,名店马祥兴的四大名菜(松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾)为其代表。此外,夫子庙小吃品种繁多,风味各异,名传遐迩。苏锡风味,以苏州、无锡为中心。苏锡菜原重视甜出头、咸收口,浓油赤酱,近代已向清新雅丽方向发展,甜味减轻,鲜咸清淡。
清真菜十大名菜有:南京金陵盐水鸭,是一道以鸭子为主料,精心制作而成的汉族传统名菜,属金陵菜系,历来是金陵人款待宾客及佳友亲朋的素有地方特色菜肴。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜咸宜口。
这道青海名菜,百花金瓜羊肉,属于 清真菜菜品,是以新鲜的羊肉为主料蒸制而成。菜名里的“金瓜”,指的就是南瓜。成菜后造型非常漂亮,让人感觉吃的不仅是美味,更是美感。
新疆大盘鸡 新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
名菜有哈尔尾、卷煎饼、秃秃麻失、八耳塔、古剌赤、碗蒸羊、酿烧味、酿烧兔、琉璃肺、聚八仙、水晶羊头、涮羊肉、烤羊肉片、五香酱羊肉、清焖羊肉、酥羊肉、煨牛筋、锅烧填鸭等。
1、做法 将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片,摆入盘内。勺内加色拉油烧热,放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。
2、扒羊肉条做法 新鲜羊排肉洗净后,放入锅中,填足够多的水,放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒,将羊肉煮熟。捞出羊肉凉凉,肉汤留用。将羊肉斜刀切成薄片,码入盘中,上屉蒸20分钟。将肉条盘中的汤汁倒入小碗中,再加入煮肉汤约100ml,调入盐、酱油、鸡精、少量淀粉。
3、扒牛肉条用牛肉,做法如下:将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水放入沸水锅中焯水,捞出洗净血污,刷净锅。另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片,置旺火烧沸后撇去浮沫,盖严锅盖,用小火焖煮2一3小时,熟透捞出晾凉。
4、扒肉条 扒肉条的做法 葱切段,姜切片,香菇洗净即可不用泡发,整块的牛肉放入锅中,加入没过肉的清水,大火煮沸,去除血污后捞出洗干净。锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒,再放入牛肉,先大火煮开再撇浮沫,改中小火清炖60-80分钟左右。
5、做法 牛肉尽量买方正的,不要买联想的,开个玩笑是买方方正正的,到时候好切,其实清蒸的扒肉条不放胡萝卜,不过我一般喜欢放一个,汤里会有更醇厚的味道,胡萝卜的暗味蛮足的,暗味就是自己未必好吃,不过可以辅佐别的变的更好吃。
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