肥肠的做法（红烧肥肠的做法）

今天给各位分享肥肠的做法的知识，其中也会对红烧肥肠的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、肥肠的10种吃法大全
• 2、爆炒肥肠怎么做?
• 3、爆炒肥肠的家常做法都有哪些?
• 4、家常爆炒肥肠的做法
• 5、肥肠有哪些家常做法?
• 6、干锅肥肠怎么做?

肥肠的10种吃法大全

凉拌肥肠 凉拌肥肠是很受喝酒之人的喜爱的，因为用凉拌肥肠当下酒菜再合适不过了。现将肥肠洗干净，然后下锅焯水，焯水后重新放入水中，加入香料和酱油将肥肠卤熟。

肥肠炒脆藕食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步：准备3斤左右的肥肠，也就是猪大肠。

肥肠吃法 青椒肥肠，准备好青椒和肥肠就行了，再加上自己喜欢的配料，小编建议要准备大蒜姜和油盐酱醋，如果喜欢吃甜的，还可以加入糖和鸡精，将青椒和肥肠放入油锅中炒，注意控制火候，不要炒糊了。起锅之后的肥肠青椒菜会很香很吸引人。焦溜肥肠。

今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。 肥肠炒脆藕 食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。

猪大肠常见的菜肴之一是酸菜炒肥肠，这道菜酸爽开胃，受到许多人喜爱。 酸菜炒肥肠的主要材料包括肥肠、酸菜、姜片、蒜片和干辣椒等。 卤肥肠是另一道受欢迎的猪大肠菜肴，它的卤汁还可以用于炒菜或制作火锅底料。

红烧肥肠：红烧是最常见的烹饪方法之一。首先将肥肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯烫，捞出后切成段。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肥肠翻炒至表面微焦，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，加水没过肥肠，大火烧开后转小火慢炖至肥肠软烂入味，汤汁浓稠即可。

爆炒肥肠怎么做?

倒入漏勺中沥油。把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油，好吃的软溜肥肠做好了。

锅中放油，烧七成热加入肥肠炒，炒出水分，小火慢慢收干，肥肠变金黄，盛出备用。另起锅烧油，加入蒜，姜，郫县豆瓣，花椒，干辣椒节炒香，加入肥肠大火爆炒，加青椒节，大葱，生抽，白糖，白酒，鸡精，翻炒均匀，盛出装盘。

主料： 猪大肠 200克 辅料： 青椒 25克 大白菜（小白口） 50克 调料： 大葱 15克 猪油（炼制） 75克 黄酒 15克 酱油 30克 白砂糖 25克 香油 15克 醋 15克 味精 1克 淀粉（豌豆） 10克 各适量 炒肥肠的做法： 将熟大肠切成斜形小段。

爆炒肥肠怎么做？把青椒红椒洋葱切块 ，肥肠切小段，锅中放入肥肠胃，炒出油重出，锅中放入干麻椒花椒，葱蒜干煸出香味，加入青椒红椒洋葱，还有肥肠爆炒。

爆炒肥肠的家常做法都有哪些?

爆炒肥肠是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是猪大肠，经过精心的清洗和烹饪，最后呈现出香脆可口、鲜美多汁的美味。

肥肠作为猪身上一个特殊的部位，有人喜欢有人讨厌，我是比较愿意吃肥肠的，所以我知道如果处理得不好的话，烹饪出来就会很腥。今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友，来学习一下吧。

此外，清洗肥肠的过程也非常重要，务必要将肥肠内外的油脂和杂质彻底清洗干净，以免影响口感和卫生。除了上述的基本做法，爆炒肥肠还可以根据个人口味进行变化，如加入豆瓣酱、辣椒酱等增加麻辣味，或者加入蘑菇、青椒等蔬菜增加营养和口感。总之，爆炒肥肠是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。

红辣椒80g 蒜瓣15g 姜6g 青蒜10g 盐2g 酱油1ml 蚝油5ml 米酒15ml 胡椒粉1g 味精1g 茶油100ml 步骤 1 红辣椒滚刀切小块。2 蒜瓣用刀拍扁切碎。3 姜切末。4 青蒜切段。5 猪大肠清理干净切成长约一厘米的段。6 炒锅烧开水，将大肠焯烫至卷起。7 倒出沥干水分。8 炒锅热油，倒入大肠爆炒。

爆炒肥肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的关键在于处理得当的肥肠和恰当的烹饪技巧。

家常爆炒肥肠的做法

家常爆炒肥肠的做法如下：材料：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。肥肠用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。煮好的猪大肠捞出来，晾凉。取一段大肠，切成斜刀块。

用剪刀先把肥肠剪开，倒入面粉，揉搓一会儿，再加点盐、醋继续揉搓，然后用清水冲洗干净。锅里烧水，放入肥肠，放入姜片、蒜片和料酒，煮十分钟左右，捞出备用。锅中热油，先爆香配料，倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽，最后撒上葱花即可。

面粉充分搓到位后，用清水冲洗干净：肥肠图8 放入事先准备好的八角，料酒2勺，姜，葱。

家常爆炒肥肠的做法如下：材料准备：肥肠500克、姜1块、蒜米适量、红辣椒2个、青辣椒2个、料酒1勺、油适量、酱油1勺、生粉少许等等。把材料准备好。大火热烧热锅，下花生油。油烧到滚烫，下蒜米和姜丝快速翻炒几下。倒入肥肠，快速翻炒。加入少许料酒。

食材：猪大肠1条，姜1块，蒜4瓣，小米辣4个，二荆条2个，泡椒4个，淀粉适量，面粉1大勺，小苏打适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒适量，蒸鱼豉油适量，鸡精1勺，盐适量，食用油适量。

肥肠有哪些家常做法?

爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。

凉拌肥肠 凉拌肥肠是很受喝酒之人的喜爱的，因为用凉拌肥肠当下酒菜再合适不过了。现将肥肠洗干净，然后下锅焯水，焯水后重新放入水中，加入香料和酱油将肥肠卤熟。

红烧肥肠：这是最常见的肥肠烹饪方式之一。将肥肠清洗干净后，切成段，用开水焯烫去除异味。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肥肠翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和五香粉等调料，加水没过肥肠，大火烧开后转小火慢炖至肥肠软烂入味，汤汁浓稠即可。

今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。肥肠炒脆藕食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。

肥肠煲仔饭 这是将肥肠与米饭结合的一种做法。将处理好的肥肠切段，用豉油、糖、五香粉等腌制一下。米饭洗净后放入煲仔内，上面铺上腌制好的肥肠，加水煮至米饭吸收水分变软，肥肠也熟透。最后撒上葱花和其他喜欢的配料，盖上盖子焖一会儿，让香味更加融合。

今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。 肥肠炒脆藕 食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。

干锅肥肠怎么做?

【步骤一】：将肥肠放入盆中，放入面粉1大把、白酒1大勺，用手抓揉5分钟，然后冲洗干净，同样把肥肠翻面，把另外一面用同样的方法清洗干净。

干锅肥肠的做法如下：主料：肥肠500kq、圆葱50克、青椒50克、蒜20克、香菜10克、红辣椒5克、花椒3克、大料3克。辅料：油0.5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙、芝麻适量。猪大肠清洗干净，焯水后冷水冲洗沥干水份备用。猪大肠切除小段。

做法步骤：粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。用水冲洗遍后沥水。冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。

做法：用粗盐和面粉反复清洗肥肠，去除肠油，直到肥肠上没有粘液。高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐.料酒，老抽.大料.花椒.桂皮.香叶，上气后压13分钟。取出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘备用。洋葱.红椒.葱.姜.蒜.香菜切好待用。

倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。 将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用。

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