qweasjd 发布于2024-07-04 04:00:18 美食文化 7 次
今天给各位分享腰果虾仁的知识,其中也会对腰果虾仁的正宗做法视频进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
首先准备一些虾仁,现成的或者现剥的都可以,把虾仁开虾背去虾线,清洗干净后放入碗中,加入1克食盐和1克胡椒粉,把虾仁和调料搅拌均匀。 加入5克淀粉搅拌均匀,淀粉可以锁住水分,这样虾仁的口感更Q弹。 准备一根黄瓜,削去外皮斜切成段,红椒一个切成菱形片,切好同黄瓜放一起,再准备一块生姜切姜片。
准备腰果、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜。将黄瓜切块,胡萝卜切丁,蒜切片,姜切末,葱切葱花。油炸腰果至外表金黄。开水焯一下虾仁。锅加热,倒入葱、姜、蒜炒出香味。倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀,加入调料翻炒。倒入虾仁翻炒均匀。水淀粉勾芡,倒入腰果翻炒出锅。
材料准备:黄瓜50克、虾100克、腰果50克、葱花10克、姜丝5克、料酒10克、鸡蛋清1个、食用油10毫升、百合20克、鸡粉3克、水淀粉15克。将黄瓜切丁。如下图所示。将虾去壳去头去虾线,如下图所示。然后碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清,搅拌均匀,如下图所示。
将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。
虾仁炒腰果的做法步骤111见虾仁熟后,放入腰果。
准备腰果、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜。将黄瓜切块,胡萝卜切丁,蒜切片,姜切末,葱切葱花。油炸腰果至外表金黄。开水焯一下虾仁。锅加热,倒入葱、姜、蒜炒出香味。倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀,加入调料翻炒。倒入虾仁翻炒均匀。水淀粉勾芡,倒入腰果翻炒出锅。
做腰果虾仁需要的食材: 虾仁200克、腰果100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐2勺、料酒1勺、干淀粉1勺、糖2克、鸡精半勺、小葱1根、蒜1瓣、蛋清半个、芝麻油2勺。 腰果虾仁的做法: 把黄瓜去皮。 把胡萝卜去皮。 往虾仁里加入2勺盐搅拌一会,用清水冲洗干净。
腰果虾仁是一道粤菜,主要材料有虾仁、腰果仁等,辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等,具有化瘀解毒,益气滋阳等功效。锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。
大青虾洗净去皮挑去虾线后用适量盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一会。青红椒、大葱、姜切好待用。锅内少量油加热后放入腰果。炒至微黄时盛出。用炒过腰果的油爆香葱姜。滑入腌好的虾仁翻炒。加入青红椒及适量的盐,淋入水淀粉。最后放入前面炒好的腰果。
1、材料准备:黄瓜50克、虾100克、腰果50克、葱花10克、姜丝5克、料酒10克、鸡蛋清1个、食用油10毫升、百合20克、鸡粉3克、水淀粉15克。将黄瓜切丁。如下图所示。将虾去壳去头去虾线,如下图所示。然后碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清,搅拌均匀,如下图所示。
2、虾仁全部处理好之后,用清水冲洗一遍,然后放入碗中备用,往碗里加入一勺食盐,一勺料酒,抓匀后腌制10分钟,这是做好腰果虾仁的关键诀窍之一:虾仁背部改刀后要腌制,那样口感才能鲜香又入味。
3、腰果虾仁的做法图解2 虾仁加盐、酒、白胡椒,用手抓匀,然后倒入蛋清拌匀,再加入湿淀粉拌匀,再加入色拉油腌制5分钟。腰果虾仁的做法图解3 芦笋洗干净掰去硬根,放入沸水中绰烫半分钟,然后捞出切斜段。
4、大青虾洗净去皮挑去虾线后用适量盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一会。青红椒、大葱、姜切好待用。锅内少量油加热后放入腰果。炒至微黄时盛出。用炒过腰果的油爆香葱姜。滑入腌好的虾仁翻炒。加入青红椒及适量的盐,淋入水淀粉。最后放入前面炒好的腰果。
准备腰果、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜。将黄瓜切块,胡萝卜切丁,蒜切片,姜切末,葱切葱花。油炸腰果至外表金黄。开水焯一下虾仁。锅加热,倒入葱、姜、蒜炒出香味。倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀,加入调料翻炒。倒入虾仁翻炒均匀。水淀粉勾芡,倒入腰果翻炒出锅。
将虾仁进行简单的腌制入味,添加适量的胡椒粉食盐,少许的料酒,鸡蛋清水淀粉轻轻的抓拌均匀备用。起锅烧油待油温上至七八成热的时候放入虾仁进行滑炒盛出。
腰果虾仁是一道粤菜,主要材料有虾仁、腰果仁等,辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等,具有化瘀解毒,益气滋阳等功效。锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。
把腰果捞出来装盘备用。 1锅中倒入开水,加入盐、料酒、食用油,先放入虾仁煮1分钟,再放入黄瓜、胡萝卜煮3分钟就捞出来控水。 1另起锅加入食用油,放入葱花、蒜片炒2分钟。 1放入焯好水的黄瓜、胡萝卜、虾仁,翻炒3分钟,加入盐、鸡精、白糖。
大虾解冻。去皮,去内脏。切成小段。放上点盐,料酒淹一下。黄瓜洗净切成片。胡萝卜洗净去皮,切成圆丁。腰果洗净。锅加热,把腰果放在油里炸至金黄。腰果备用。另起锅,倒油烧热,倒入虾仁清炒。再放入黄瓜和胡萝卜清炒。1倒入备用的腰果。1出锅。
制作过程:冷锅冷油,一点儿油就可以,放入腰果小火炒至金黄。虾去头去壳,抽取肠线。洗净放入料酒,盐抓至发粘,加入淀粉抓匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。黄瓜切丁,洒少许盐腌制十分钟以上,这样炒出的黄瓜非常脆且入味。油烧热,放入虾仁。炸至金黄捞出。
虾仁选择和腰果差不过大小的规格,洗净待用 用牙签逐个挑去虾线,之后用冷水浸泡30分钟,这样可以使虾仁更加洁白,口感爽脆 腰果凉油下锅,小火炸至金黄色捞出放凉待用。
煮锅放水,烧开后倒入虾仁,焯30秒左右,虾仁变色后立刻捞出。注意不能煮的时间太长,否则肉质就会发老变柴。炸制腰果。平底锅放少许的油,倒入生腰果,开中小火不断翻炒,表面微微变成金黄色后捞出,放在吸油纸上放凉。需要注意要凉油下锅,让油温和腰果一起加热,才能保证内部熟透。
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