qweasjd 发布于2024-07-04 14:17:16 必吃榜 11 次
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自制年糕:准备用料:粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、盐1g。
锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。2。辣白菜切丝,洋葱切丝。3。锅里热油,放入洋葱爆香。4。倒入辣白菜翻炒一会。5。加入沥去水份的年糕继续翻炒。6。倒入泡菜汁,一直炒至汤汁粘稠。7。加入青蒜出锅。
操作步骤如下:大碗中加入100克大米磨成的粉,再加入200克糯米粉,接着用约100克的温水搅拌开,并用手把疙瘩搓匀、最后得到的是抓起面粉自然成团,轻轻一剥还散开的状态。准备一块打湿的网布,放在蒸笼里面、接着把粉均匀地铺在上面,锅中上汽蒸30分钟,蒸熟后直接取出来。
将2:1的糯米粉和大米粉放进盆中,倒水和面,和面时要加一点糖,和成糊状。要在容器里抹一点油,放一层豆皮,将面糊准备好的容器里。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、盐、大油放在一起搅拌均匀铺在面糊上。放在锅中蒸熟,一定要大火把锅烧开后转小火蒸40分钟。
1、年糕可以用大米,也可以用糯米。年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。
2、年糕一般以糯米为主要成分。年糕创新制作方式 折叠八宝年糕 【原料】:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。【做法】:先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。
3、南方的年糕都是用糯米制作而成,而北方的年糕都是用黏黍制作而成。年糕制作完成后,经过长时间的放置,会变硬无法正常食用,炒制年糕之前需要用清水将其煮熟变软。南方的年糕。制作南方年糕需要使用糯米粉和粘米粉,两者的比例为3比1,这样制作出来的年糕香甜而不粘牙。
4、年糕是以大米或者糯米为原料制作而成的美食,因为地区的不同年糕的品种也有不同,北方的白年糕,西北的黄米年糕,南方的水磨年糕和西南的糯粑粑等。而火锅年糕并不属于特色美食,它们和普通年糕的区别可以分为三个方面,首先两者的原材料存在差异,其次两者的制作工艺存在差异,两者的食用方法也存在差异。
5、年糕通常是用糯米粉和粘米粉做成的,常见的做法如下:准备主料:糯米粉50克、粘米粉250克。准备辅料:水适量、盐1克。步骤将粘米粉和糯米粉倒入盆中,加入盐(1克)。步骤将水倒入粘米粉里,用筷子搅拌。步骤用手捏成柔软的面团。步骤分成6等分。
6、糯米和大米。年糕的主要制作原料是糯米,但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米,这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道,口感也会更好。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的,年糕太多短时间内吃不完,也可以清洗干净之后挂到阴凉通风的地方进行晾晒。
脆炸年糕紫菜卷 材料: 年糕 适量、紫菜 数张、炸浆 适量 做法:先将年糕切成四方型,大小随意,然后用紫菜包裹,沾上炸浆,放于约170度滚油炸至香脆,上碟即可使用。贴士:要控制好油温,不宜太高或太低。
韩国泡菜炒年糕【原料】韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱 【做法】 自制韩国泡菜改刀成小块待用。 白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。 锅中加水,待水开之后倒入年糕氽一下倒出(这样处理,年糕吃起来更软糯)。
炒年糕的10种家常做法:韩式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉丝炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、腊肉炒年糕、年糕烩排骨、火腿年糕、肉丝炒年糕、八宝炒年糕。韩式炒年糕 原料:年糕片,辣白菜,圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。做法:洋葱切好,圆白菜颗切丝,蒜四瓣切片。
准备食材。韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟,沥干水分。烧热锅倒入适量橄榄油,倒入洋葱。再加入红萝卜丝。略炒后放入绿豆芽。加少许盐炒均匀,盛起。锅里再倒入适量橄榄油,放入年糕。注入适量热水盖上锅盖焖。水份快收干时,打开锅盖调入适量盐慢慢搅拌。
1、做年糕的菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕,具体制作方法如下: 用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。
2、原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、糯米150g、大米500g、盐巴少许。把大米和糯米按同比例净泡三四个小时, 再用研磨机打成细腻的米浆。把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网, 过滤出水分,差不多要六个小时。也可以把它包成一个球,悬挂起来,这个干的更快 要是太干了,可以放一点点的水。
1、将糯米粉和白糖混合搅拌均匀,加入适量清水调至合适稠度。在蒸锅上铺好湿纱布,将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅,平铺均匀。大火蒸10分钟。 将红豆沙平铺在半熟的糯米糕上,继续蒸15-20分钟,使红豆沙和糯米糕完全融合熟透即可。
2、品名:蒸年糕 材料:红枣 、黄黍米面 做法:红枣首先挑选出坏掉的,裂开的 用水冲洗掉表面的泥沙 蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分 黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面 慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。
3、简单的蒸年糕 主料:糯米面适量、大枣适量 辅料:热水适量 具体步骤 请点击输入图片描述 第一步 红枣泡水清洗干净。请点击输入图片描述 第二步 糯米面 请点击输入图片描述 第三步 竹叶泡水 请点击输入图片描述 第四步 糯米面加热水放入枣,和成面。
4、用料:糯米面、黄米面调料:芸豆、大枣蒸年糕 做法:首先是煮芸豆,直到熟透了为止 大枣用开水泡上,备用 糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了,慢慢地调和渐成颗粒状即可 找一干净的屉布,铺在屉上,先铺一层大枣。
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