家常食谱大全及做法（家常食谱大全及做法炒菜窍门）

本篇文章给大家谈谈家常食谱大全及做法，以及家常食谱大全及做法炒菜窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、菜谱家常菜做法
• 2、五十种家常凉菜的做法大全有哪些
• 3、食谱大全家常菜
• 4、老年人菜谱家常菜做法
• 5、秋冬季食谱家常菜做法大全
• 6、常见小吃和家常菜的做法

菜谱家常菜做法

小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

蒜香芥兰 材料：芥兰、蒜末、生抽 做法：芥兰去掉老叶撕去老筋洗净焯水摆盘；锅里加油烧热改小火撒入蒜末及2勺生抽后关火。

承包你下一星期菜谱，九款家常菜 水煮肉片 制作方法：豆芽焯熟摆盘放在盘底。里脊肉切薄片加入盐，生抽，鸡精，油老抽，玉米淀粉，食用油抓拌均匀，腌制10分钟，锅内放蒜未、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。

五十种家常凉菜的做法大全有哪些

凉拌黄瓜腐竹：黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油。泡发腐竹，焯水后过凉开水。黄瓜和腐竹切好备用，切好蒜末。将黄瓜、腐竹、蒜末放入容器，加适量盐、酱油、醋、芝麻油、辣椒油拌匀。冷藏半小时口感更佳。 凉拌猪耳朵：彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。

五十种家常凉菜的做法大全有哪些 凉拌黄瓜腐竹 食材： 黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油 做法： 腐竹提前一小时左右泡发。 泡发开后焯水再过凉开水。 黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。 把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。 加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀。

凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。

莜面鱼鱼是用莜面制作的一种面食，形状似鱼，寓意年年有余。莜面鱼鱼劲道爽滑，汤汁鲜美，是山西过年过节不可或缺的吉祥美食。 醋椒土豆丝，爽脆开胃 醋椒土豆丝是一道家常小菜，但却是山西人的最爱。土豆切成细丝，放入醋、辣椒、蒜末等调料中翻炒。土豆丝爽脆可口，醋酸开胃，是下饭神器。

锅中入油爆香葱姜蒜，入肉丝煸炒变色烹料酒，下圆葱炒制断生。加一品鲜酱油，盐，鸡精，醋调味。把炒好的圆葱肉丝，盖在拉皮和黄瓜丝上即可。食用时搅拌均匀即可，喜欢麻酱可以调一些放上。成本大约八块钱左右。第二，家常黄花鱼 黄花鱼市场上现在卖十五二斤，买十块钱就够。

②在韩国，大部分家庭中仍延续用传统的大缸在室外储藏。寒冷的冬日里，屋外顺墙根一溜儿摆放的泡菜大缸不禁让人设想全家人围坐一团品尝泡菜的欢乐场面，很有温暖的满足感。

食谱大全家常菜

夏季天气炎热，不爱吃饭也不爱做饭。但是新鲜的蔬菜很是清口，下面的几个家常菜不用遭受炎热的厨房，简单易上手，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。

教您蒜薹炒肉丝怎么做，如何做蒜薹炒肉丝才好吃猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁； 菜油烧熟，下泡辣椒丝煵出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。

马兰头笋拌香干：马兰头洗净，放开水里汆一下，马上捞起，放冷水里过2-3次水，将水挤干，切碎备用。.笋和香干切小丁，入油锅翻炒，然后加马兰头一起翻炒，加盐，加味精，出锅前再加点麻油味道更香哦。凉拌莴苣：莴苣洗净切薄片，加生抽适量拌匀。

食谱一：番茄炒蛋 推荐理由：番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，色彩鲜艳，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。番茄富含丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的功效；鸡蛋则含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有很好的促进作用。

老年人菜谱家常菜做法

鸡蛋炒豆腐。首先把鸡蛋打散放在碗里，新鲜的豆腐切碎，加盐一起搅拌均匀，再把买好的洋葱切成丁放碗里备用，锅里加油烧热开始炒洋葱，等洋葱炒熟以后，加进鸡蛋和豆腐继续翻炒，等所有食材都熟了以后，放点葱花，就可以盛出来吃了，做好的鸡蛋豆腐又软又滑，十分美味。蒜蓉蒸茄子。

老年人菜谱家常菜之木耳炒鸡蛋的方法如下：木耳炒鸡蛋的做法 主料；木耳10克、鸡蛋2个。辅料；清水1升、食用油5毫升、蒜片5克、盐2克、辣椒2克。将木耳放入水中泡发。将鸡蛋打入碗中搅匀。将锅中加入油，油热后加入鸡蛋大火炒熟。锅中加油放姜片大火爆香。

米淘净，用没过米的水泡15分钟 泡米的时候，把腊肠、胡萝卜、土豆、玉米切丁，锅中放油，烧热后简单煸炒，加入一勺盐、一勺生抽调味，半勺老抽调色，煸炒一分钟就可以出锅，倒入泡好的米中 锅中加入一勺蚝油、一勺香油，搅拌均匀 加入水，水要没过米和菜，不要放太多水。

老人生日宴上的菜谱比较好的家常菜：红烧肉、西红柿炒鸡蛋、四喜丸子、糖醋排骨、水煮鱼。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

即可出锅。大葱豆腐：将老豆腐切开备用，将大葱洗干净切成圆扁状。将油倒入锅中烧热，将切好备用的老豆腐放入锅中，煎至两面黄。加入适量的清水、适量的生抽、适量的白糖、适量的盐，调好味之后烧开。将大葱倒入其中，翻炒至熟，一道美味便捷的家常菜就可以出锅啦。

做法：在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。温胃益肾，止腰痛。可作为妊娠期妇女及中老年人之膳食。

秋冬季食谱家常菜做法大全

1、秋冬季午餐菜谱之双耳冬菇 材料：水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。做法：将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。功效：益气、滋阴、止血。

2、南豆洗净，然后蘑菇切片，韭菜切段。上油锅，先放入南豆煸炒片刻，然后加蘑菇，少许水。然后加盐排骨精调味，在然后加入韭菜翻炒均匀，勾个勾芡即可出锅（勾芡很薄的芡即可）。

3、秋冬季午餐家常菜之双耳冬菇 材料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。做法：1 将上述材料洗净后放入锅中，加入适量鸡汤或精瘦肉汤，煮熟透。2 加入适量的盐、黄酒、香油，再调入少许淀粉汁，煮至汤汁浓稠即可。

4、秋季菜谱家常菜有：可乐鸡翅、红烧带鱼、牛排煲、锅包肉、牛肉丸子萝卜汤、羊肉烧卖、锡纸鲈鱼、酱大骨、铁锅炖大鹅、干炸肉丸子、糖醋里脊、小鸡炖蘑菇、红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣子鸡、麻婆豆腐、酸菜鱼、清炒时蔬、溜肉段。

常见小吃和家常菜的做法

道家常菜｜千万别错过 鸡蛋抱豆腐+炸茄盒，香辣鸡翅+腐竹炒木耳 ，火腿黄瓜 +青椒炒腊肉，小炒西兰花+白菜炒腊肉 ，香辣牛肉干+番茄牛腩，肉沫蒸蛋+洋葱鸡胸肉。

原料配比：干糯米粉500克 黑芝麻150 克 蜜玫瑰20 克 桔饼2个 芝麻酱50 克 猪油500克 冰糖30 克 白糖400 克 熟面粉200克 操作程序：（一） 调制面团：干糯米粉加适量的温水调揉均匀成米面团。调制时可加入少许澄粉或是淀粉。

首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。再沾蛋液。最后裹上面包糠。油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。成品图如下。

南瓜泥发糕做法南瓜洗净，去皮切片。将南瓜片蒸熟。将南瓜片压泥并过细筛，加入酵母粉搅拌均匀。再加入白糖。搅拌至糖化。倒入南瓜泥，再加入适量水搅拌成糊状盖盖饧发。饧发后再搅拌均匀。

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