清炖鸡块的做法（清炖鸡块的做法与窍门）

今天给各位分享清炖鸡块的做法的知识，其中也会对清炖鸡块的做法与窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清炖鸡块汤的家常做法
• 2、清炖鸡块的家常做法
• 3、清炖鸡块怎么做好吃又简单
• 4、清炖鸡块的家常做法有哪些?
• 5、清炖鸡肉的做法
• 6、清炖鸡怎样做才好吃?

清炖鸡块汤的家常做法

制法：1 将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。2 炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

食材：鲜鸡块700克、小葱20克、姜片10克、纯净水5升、食盐5克。整鸡用刀剁成小块。放入锅中，焯水2分钟，煮出血水。将鸡捞出，放入准备好的砂锅。加入姜片，倒入5升纯净水。盖上盖子，大火煮开，转小火慢炖50分钟。开盖，加5克食盐调味。

首先把葱捆好，生姜和鸡腿切块；煮好一锅开水后倒入鸡肉，边搅拌边烹煮，鸡肉煮好后捞出盛入碗中；蒸煲内放入姜块，再倒入鸡肉，加入适量清水，大火烹煮至高温并放入绑好的葱，继续高温蒸煮30分钟，煮好后盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。

清炖鸡块的家常做法

1、食材：鸡1只、葱1棵、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量。将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。捞出后用热水冲去浮沫。另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片。放入料酒和蒜。再放入红辣椒和葱段。

2、首先我们准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，准备一根山药，把外皮削干净切成滚刀块，我们在处理山药的时候最好带上手套，以免皮肤过敏，切好以后用清水泡上，再倒入一点白醋 防止氧化变色，准备几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会，生姜切成片，大葱切成马蹄片放在一起备用。

3、鸡块200克，木耳10克，银耳10克，葱、姜、花椒、大料、精盐等各适量。做法：将鸡剁成块，称出200克，开水焯透，去污血。木耳、银耳水发，摘洗净。将鸡块、木耳、银耳一起放入锅中，加入葱、姜、花椒、大料、精盐等，旺火烧开，文火煮至鸡肉烂，加入味精适量，即可食用。

4、主料：母鸡300克，豆腐（北）300克。辅料：火腿50克，油菜心25克。调料：大葱10克，姜10克，盐4克，味精1克，料酒10克，香油2克。将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用。将豆腐切成大片。葱切段、姜切块。熟火腿切成长方片。

5、清炖鸡块做法一，三鲜清炖鸡块 材料 草鸡500g，笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。做法 草鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖5小时，加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。操作要领 火候要控制好，确保汤汁清醇。三鲜须新鲜，最好先焯宜一下水。

6、清炖鸡块是一道家常菜，做法简单易学，且滋补营养。在炎炎夏日，来一碗爽口的清炖鸡块，是再合适不过了。以下是关于如何炖出一锅美味又营养的清炖鸡块的详细方法：材料：鸡腿肉，生姜，葱，盐，清水，米酒或黄酒。

清炖鸡块怎么做好吃又简单

1、鸡1只，葱1棵蒜适量，姜适量，红辣椒适量，料酒适量，盐适量。将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

2、鸡肉洗干净，然后剁成块，火腿肠切片，红枣去核对半切小块；锅中倒入清水，水烧开后放入鸡肉块、料酒、姜焯水3分钟，捞出洗净；将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟；然后放入火腿肠、红枣继续炖10分钟；最后撒入葱花即可。

3、煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。飞水 所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。

4、需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。我们先将鸡肉清洗干净，然后切成小块儿，切好之后放在清水中先清洗几遍，再将大葱和生姜都清洗干净，然后分别切成大葱段和生姜片。

清炖鸡块的家常做法有哪些?

食材：鸡1只、葱1棵、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量。将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

鸡肉洗净，切块备用；2） 锅中加入适量清水，烧开后放入鸡肉；3） 加入姜片和葱段，煮上5分钟后捞出鸡肉；4） 锅中重新加入清水，烧开后加入鸡肉、适量料酒和盐；5） 转小火炖煮20分钟，至鸡肉熟烂即可。 原料：鸡块、木耳、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、清水。

较正宗的清炖鸡做法：主料：土鸡1只（约5公斤） 土鸡洗净，去掉内脏，切成块状，用开水焯水一下，捞出备用。 锅中加入清水，放入鸡肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，炖煮2个小时。 炖煮2小时后，加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。

清炖鸡汤的做法最正宗的清炖鸡汤的做法如下：原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。

清炖鸡块的做法：将生鸡清理干净。斩成差不多的块。沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。香菜洗净切段。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。再下入鸡块大火煮开。撇去浮沫。放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

清炖鸡汤是一道非常受欢迎的家常菜，它以鸡肉和清水为主要原料，通过慢火炖煮，使得鸡肉的鲜美和营养充分溶解于水中，形成一道美味的汤品。

清炖鸡肉的做法

1、材料：肥嫩母鸡1只、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

2、三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用，锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。放入枸杞和大枣炖煮。

3、伙伴们，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。 做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡。 清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣。

清炖鸡怎样做才好吃?

1、煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。飞水 所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。

2、焯水：不论是鸡肉还是其他的肉类炖汤之前都建议先放入水中焯一下，这样才能去掉腥味，而且可以让汤汁清澈干净，好看无异味，焯的时候要注意温水下锅，大概煮7，8分钟，煮的过程中要不停的翻动，而且别盖盖子，或者直接开水下锅，大概焯3，4分钟即可，绝对不可冷水下锅，否则会导致营养流失。

3、准备用料。鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐。将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。捞出后用热水冲去浮沫。另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片。放入料酒和蒜，再放入红辣椒和葱段。

4、步骤1 准备食材：肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克 步骤2 鸡洗净剁块。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 火腿肠切片。步骤6 红枣去核对半切小块。步骤7 首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。

5、步骤：买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏。斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣。

6、伙伴们，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。 清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。 做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡。 清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣。

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