柿饼怎么做的方法家庭做法（柿饼怎么做?）

本篇文章给大家谈谈柿饼怎么做的方法家庭做法，以及柿饼怎么做?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样家庭自制柿饼
• 2、油炸柿饼怎么做的方法家庭做法
• 3、家庭制作柿饼的最简单方法1
• 4、家庭晒柿饼的方法家庭晒柿饼的方法介绍
• 5、家庭柿饼的制作方法

怎样家庭自制柿饼

选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。把皮刮去，放在太阳底下晒。

晒柿子，盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压。

首先，准备好所需的材料和器具。材料包括柿子、白糖、面粉、芝麻、核桃、葡萄干等，器具包括烤箱、烤盘、搅拌器、刀子、筷子等。柿子较好选择成熟但不过熟的果实，颜色深红，果实饱满，口感甜美。接着，将柿子去皮、去籽、去蒂，切成小块。然后将小块柿子放入搅拌器中打成柿泥，加入适量白糖搅拌均匀。

柿子奶油：买了以上的柿饼。有一层白色的东西。这就是柿子饼干密封后柿子本身所结出的霜，它被称为霜冻。如果你想生产柿子奶油，你必须有一个低温环境。将干燥和揉干的柿子放在阴凉干燥的室内，在低温下慢慢制作柿子奶油。柿饼不能干得太干，柔软去除霜。

油炸柿饼怎么做的方法家庭做法

1、您好，烹饪步骤 步骤1/9 柿子两个，这是秋天摘下的柿子，冷冻在冰箱里保存，解冻后就很软了！步骤2/9 把柿子的果肉刮出来放在小盆里，只剩下了一层薄薄的皮和果蒂。步骤3/9 加入白糖和面粉，用筷子搅拌，然后和成面团。

2、做法如下：取2个熟透的柿子，清洗干净后去皮。加入适量的面粉，顺时针方向搅拌成粘稠的面糊。平底锅放油，油热后舀入面糊，煎至两面金黄。出锅装盘，油炸柿子饼即可制作完成。

3、柿子剥皮，搅拌。加入面粉，搅拌，揉面，不要太硬，面醒一会揉成面团。摊平，加豆沙馅适量。像捏包子一样收口。压平，准备上油锅。油炸，小火，记得翻面，等到筷子能够轻松插入柿饼，说明已炸好。

家庭制作柿饼的最简单方法1

1、家庭制作柿饼的最简单方法如下：用料：柿子2500克、热开水1盆、吊绳数根、刀。柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干，用来储存柿饼出霜。柿子削皮后用开水烫，消毒。取结实的绳子，头上打个结，方便吊起来，接下来每间隔5-8厘米打小结套入柿子，拉紧。

2、把柿子洗净，擦干。选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。

3、方法：把柿子浸泡一分钟 先在锅中烧水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，接着再将它拎出来，然后晾在通风的地方。放在阳台上暴晒 然后再把柿子摆放在漏风的烤网上，放在阳台上暴晒三天，可以轻轻捏一下柿子，捏爆了就代表可以吃了。

4、.第一步选柿子 在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。

5、把购买的柿子用清水洗净，然后去掉水分，再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。把削掉皮的柿子，摆放在干净的竹屉上面，放在通风良好的环境下进行晒制，晒制到柿紧巴巴的表面干枯，再用手轻轻的把它压制成的小饼的样子，在压制时不能过分用力以免把柿子挤破。

家庭晒柿饼的方法家庭晒柿饼的方法介绍

1、选柿子。用来做柿饼的柿子不能那么熟，那样的柿子吃起来好吃，但是做柿饼不合适。要选择成熟、有一定甜度，但又不算特别软的比较好。削柿子皮。选好的柿子清洗干净，剪去萼片、叶片等多余部分，削去外皮，注意用力均匀。柿子皮不要丢，用来捂柿子。晾晒柿子。

2、制作柿饼，要求选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或少核的品种。柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

3、然后把挤成饼状的柿子柿蒂对着柿蒂两个两个地叠在一起，摆放在纱窗或竹箩上继续晒制一段时间。一直晒到柿饼开始发硬，用手不太容易捏动的程度，这说明柿饼里的含水量已经很低了，此时就可以不用再晒了，收起来准备出霜吧。

4、选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒，用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒。在阳光充足的晴天，一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。夜间露天，注意天气变化，下雨时及时收回。

家庭柿饼的制作方法

1、把柿子洗净，擦干。选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。

2、制作方法 原料选择：应选果形大、形状整齐、果顶稍平坦、无缢痕、含糖量高、水分适中和少核的品种。果实色泽橙红和萼头发黄、充分成熟的果实，可制优良柿饼。采收后，剔除烂果和软果，再按大小分级。刮皮：先摘除萼片，剪去果柄，需挂晒柿子应留“丁字形”拐把。然后用刮刀刮去一层薄皮。

3、将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。

4、自制柿饼的做法：干燥方法 材料：生柿子取自果树。很难选择圆形和尖的柿子。柿子必须坚硬，否则不能去皮。2，脱皮：用削皮刀切断水貂，注意不要去掉蒂，否则容易折断。干燥：使用竹子制成的特殊篮子来盛放柿子。将去皮的柿子放在阳光充足的通风处，让其干燥。

5、做法：把柿子里的果肉肉挖出来，尽量打散，如有些小舌头散不了也没事。加面粉倒柿子果肉中，和成面团状。可以醒一会也可以不醒，反正是现做现吃。把面团分成大小均等的几份。把小面团揉成球，压扁，包入豆沙馅，（如不加馅料可忽略此步）包入后按成小饼状。

6、家庭晒柿饼的方法与步骤，怎样晒柿饼 削柿子皮 把选好的柿子洗净沥水，剪掉萼片、叶片等多余的部分，仅留下萼盘和部分果柄，然后削去外皮。削下来的柿子皮不要扔掉，放在太阳下把它晒干备用，因为后面出霜的时候还要用到它。

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