qweasjd 发布于2024-08-12 22:11:30 美食文化 27 次
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1、红枣木耳汤 材料:红枣30枚,黑木耳25克。做法:先将黑木耳拣杂,用冷水泡发,清洗干净,撕成小朵状,放入沙锅,加水适量,大火煮沸。煮沸后改用小火炖煮30分钟,待黑木耳熟烂时,放入红枣和红糖,煨煮至沸,红糖完全溶化即成。功效:补血养血。
2、夏季宜食赤豆粥。做法:粳米250克,赤豆100克,加水适量,共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用於水肿、脚气足肿、贫血等病症。《四季养生保健宜忌全书》 作者:王 增 春季宜食猪肝粥。配制粳米250克,猪肝60克,加水适量,共煮成粥。
3、乌鸡汤 准备材料:乌鸡一只、大葱一段、姜片适量、桂圆、红枣、枸杞适量。先将水烧开转小火,把乌鸡放入3到4分钟,然后捞出洗净。砂锅中加水,放入料酒和盐,放入乌鸡。最后放入葱姜,红枣和桂圆,煲3到5小时,出锅放枸杞。功效:能补虚强身,又治消渴及噤口痢。
1、养生汤食谱沙参玉竹老鸽汤原料:盐、适量老鸽1只、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。做法:将老鸽剖开洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。
2、猪横_煲夏枯草 功效:清热祛湿,除肝热 材料:猪横利500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片。做法:把猪横_先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横_一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。
3、将鸡肉和鸡骨洗净后切成小块,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒等调料,转小火炖煮1-2小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可。羊肉汤 羊肉汤是一种非常有营养的炖汤,它不仅味道鲜美,而且具有很好的滋补作用。
4、老鸭笋汤:材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。
5、夏天炖汤食谱大全 棒骨汤 食材:猪棒骨1根、白萝卜1根、葱1根、姜3片、盐1勺、料酒1勺。做法:猪棒骨,买棒骨的时候让店家将棒骨剁成小块。
6、羊肾杜仲五味汤 材料:羊肾2枚、杜仲5克、五味子6克,料酒、葱、姜、味精、盐各适量。做法:羊肾洗净,去掉臊腺,切碎;杜仲、五味子用纱布包扎,与羊肾一起放砂锅内;加入适量的水、葱姜、料酒,大火炖;炖至熟透后,加入盐、味精调味接口。
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