食不厌精脍不厌细是什么菜的原则（食不厌精脍不厌细是啥意思）

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本文目录一览：

• 1、山东年夜饭的10大“压轴菜”,食不厌精,不愧是八大菜系之首
• 2、食不厌精脍不厌细是什么饮食原则
• 3、中国国菜是什么菜
• 4、“食不厌精,脍不厌细”是()的高度概括。
• 5、“食不厌精,脍不厌细”,为什么这么说?
• 6、食不厌精,脍不厌细是什么菜的饮食原则

山东年夜饭的10大“压轴菜”,食不厌精,不愧是八大菜系之首

1、鲁菜，八大菜系之首，起源于山东，以重咸和鲜，浓油赤酱为特点，拥有众多代表菜。 山东人过年的12道“压轴菜”中，九转大肠以其软糯浓郁的口感而受到欢迎，五味俱全，猪大肠这种闻着臭吃着香的食材，具有特殊的魅力。 爆炒腰花是一道鲜嫩醇厚，滑润不腻的家常菜，以猪腰花为主要食材。

2、比较有名的就有八大菜系，分别为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。鲁菜位于八大菜系之首，鲁菜起源于山东，它重咸和鲜，浓油赤酱，也有很多的代表菜。

3、葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

4、一品豆腐 豆腐寓意“都福”，所以在年夜饭上这道菜不能少。一品豆腐是经典的鲁菜之一，冯骥才 先生曾说过养育龙种，豆腐有功。一品豆腐颜色黄白，口感鲜嫩，表皮略带酥脆，咬一口之后里面豆腐特别嫩滑，口味比较丰富，咸香微辣还带有一丝回甜。

5、济南菜 济南风味是鲁菜的主体，在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠，风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。九转大肠 其中济南菜又以汤菜最为出名，俗话有“ 唱戏的腔， 厨师的汤”。其清汤、奶汤制法在《齐民要术》中都有记载。

食不厌精脍不厌细是什么饮食原则

1、食不厌精，脍不厌细是周代儒家的饮食原则。这句话的意思是，粮食不嫌舂得精，肉切得不过细。它反映了古代上层社会对饮食的精致追求，也体现了这种饮食方式所代表的农业社会的繁荣和稳定。这一饮食原则不仅体现了周代社会的礼仪和规范，也体现了当时人们的健康理念和生活态度。

2、精 孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。

3、食不厌精，脍不厌细是孔府菜的饮食原则。孔府菜讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。2015年10月17日，中国衍圣公府饮食技术标准化委员会宣布，“孔府菜”正式申请加入世界非物质文化遗产名录。

4、因此，“食不厌精脍不厌细”不仅仅是对饮食的要求，也是对生活的追求和对人生的理解。同时，我们应该遵循卫生、适量、健康的原则，从自己做起，做好每一顿饭，为家人和自己创造一个健康的饮食环境。

5、“饮食名言：食不厌精脍不厌细”是出自南宋著名理学家、美食家朱熹。 朱熹提倡饮食要精细，食物要新鲜，这是他养生的重要原则之一。 他强调饮食要注重营养，而非仅仅满足口腹之欲。 朱熹认为精细的饮食不仅有益于身体健康，还能增强精神力量。

中国国菜是什么菜

我国的国菜有宫保鸡丁、东坡肉、叫花鸡、麻婆豆腐、北京烤鸭。宫保鸡丁 宫保鸡丁，是在我国川菜之中是非常具有代表性的菜品之一。同时已经走出国门，成为我国一道非常有名的世界菜。东坡肉 东坡肉，以苏东坡的名字来命名，是浙江一带十分著名的一道中国传统菜式。

中国的国菜是满汉全席。满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

我国的国菜是粤菜。国菜是具有本国特色的，每个国家独有特有的，历史悠久的，经过大家精心研制后能得到消费人员认可的菜式。简言之，意思也就是最能代表一个国家的菜。民国以后，岭南饮食在经济与北伐的双轮驱动下一路飙歌北上；在上海以海派粤菜赢得“国菜”的殊荣。臻于“表征民国”的饮食至高境界。

中国国菜：粤菜。粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。

中国国菜的代表是粤菜，也就是广东菜。 粤菜是中国传统四大菜系和八大菜系之一。 粤菜通常分为狭义的广府菜和广义的潮州菜、东江菜（客灶裤祥家菜）。 粤菜的烹饪技艺源自中原，继承了孔子的饮食理念，注重食物的精细和口感。 广府菜中的煲仔饭和烤乳猪体现了周代“八珍”的烹饪艺术。

“食不厌精,脍不厌细”是()的高度概括。

食不厌精，脍不厌细 ， 是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。孔府孔氏子孙在饮食方面较圣人有过之而无不及。因此，经过千万厨役的劳动，创造了独具特色的孔府烹饪。

食不厌精脍不厌细这句话出自哪位历史人物？这句话出自东晋时期著名诗人、美食家、养生家道教学者、医药学家陶弘景。他在饮食方面主张食物要精细，鱼和肉要切得细小，体现出他对饮食的重视和追求。这句话也被用来形容对食物的追求精致、讲究，是对饮食文化的一种高度概括。

孔子对饮食有着自己的讲究，他提出了“食不厌精，脍不厌细”的理念，并提倡不食十多余种食物。《春夜宴桃李园图》反映了士人的饮食文化。士人作为古代的知识分子，他们追求饮食艺术，注重美食而非奢华。由于文化素养和物质条件，士人们有更多时间和精力研究饮食艺术，并有能力享受美食。

实际上，这句话是出自东晋时期著名文学家、书法家、美食家，陶渊明的《杂诗》中。陶渊明对饮食之道有着深入的研究和独特的见解，他主张食物要精致细作，肉质要切得精细，以此来表达他对饮食之道的敬重和追求。所以，食不厌精脍不厌细这句话，是陶渊明对美食之道的精辟概括。

“食不厌精,脍不厌细”,为什么这么说?

1、孔子所说的“食不厌精脍不厌细”强调的是在饮食方面追求精致和细腻。 这句话出自《论语·乡党第十》，原文表达的是对于祭祀时食物的讲究。 孔子认为，祭祀时所用的食物应当尽可能选用的米粒完整，脍肉要切割得尽可能细。

2、综上所述，食不厌精脍不厌细不仅是孔子对祭祀饮食的要求，也是其礼治思想在日常生活实践中的体现，强调了通过精细的饮食礼仪来表达对神明的虔诚和对人的尊重。

3、“食不厌精，脍不厌细”这句话似乎与前面孔子所讲的“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”中所主张的重视道德体验而忽略物质享受似乎相违背。但是我们应该认识到，孔子说这句话的前提是在保证道德实践的情况下有能力进行物质享受。

4、理解孔子关于“食不厌精、脍不厌细”的观点，我们可以从两个方面来解读： 对饮食的态度：孔子认为，饮食不仅仅是满足生理需求，更是一种生活的艺术。他提倡在饮食上追求精益求精，不仅仅是指食物的味道，还包括食物的质地、营养和卫生。

食不厌精,脍不厌细是什么菜的饮食原则

食不厌精，脍不厌细是孔府菜的饮食原则。孔府菜讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。2015年10月17日，中国衍圣公府饮食技术标准化委员会宣布，“孔府菜”正式申请加入世界非物质文化遗产名录。

食不厌精，脍不厌细 ， 是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。孔府孔氏子孙在饮食方面较圣人有过之而无不及。因此，经过千万厨役的劳动，创造了独具特色的孔府烹饪。

食不厌精，脍不厌细是周代儒家的饮食原则。这句话的意思是，粮食不嫌舂得精，肉切得不过细。它反映了古代上层社会对饮食的精致追求，也体现了这种饮食方式所代表的农业社会的繁荣和稳定。这一饮食原则不仅体现了周代社会的礼仪和规范，也体现了当时人们的健康理念和生活态度。

此外，孔子强调祭祀食物的颜色、气味等感官品质，不应食用变色、变味或变质的食品，以保证祭祀的庄重和食物的卫生。 综上所述，食不厌精脍不厌细不仅是孔子对祭祀饮食的要求，也是其礼治思想在日常生活实践中的体现，强调了通过精细的饮食礼仪来表达对神明的虔诚和对人的尊重。

这句话的意思是：粮食越精致越好，肉类切得越细越好。出自孔子及其弟子的语录结集《论语·乡党第十》，原文为：齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食。译文：斋祭时用的食品不能象寻常饮食那样，用料和加工都要特别洁净讲究。

这句话的意思是：粮食越精致越好，肉类切得越细越好。 出自孔子及其弟子的语录结集《论语·乡党第十》，原文为：齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食。 译文：斋祭时用的食品不能象寻常饮食那样，用料和加工都要特别洁净讲究。

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