广东菜心（广东菜心图片）

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本文目录一览：

• 1、广东菜心又叫什么菜
• 2、上海菜心和广东菜心的区别
• 3、广东博罗特产:福田菜心
• 4、宁夏菜心和广东菜心在口感上有何不同?
• 5、广东菜心怎么看老不老

广东菜心又叫什么菜

不是的，广东菜心，又称菜薹（tái）。十字花科芸薹属二年生草本。

这种青菜名叫菜薹，又叫广东菜心，常见的做法是白灼广东菜心。广东菜心 这种青菜心广东广西一带的特产，品质脆嫩，营养丰富，因为广东广西一带终年温暖，所以一年四季都能吃到菜心，最有名的做法就是白灼广东菜心。

广东菜心又称菜薹，（南方还有一种蔬菜也叫菜薹为红菜薹和白菜薹，因南北差异今天就不深究了），可以白灼；炒食；汤用；凉拌。广东菜心是目前市场上比较火爆的蔬菜之一，广东菜心以它稀特蔬菜的营养价值和风味独特的口感优势独占蔬菜市场的前茅。

广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等。有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。产地生境 中国各地栽培。

又称菜薹（tái）清炒广东菜心 材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺 做法： 锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。四九菜心，是大棚栽培菜心品种。

上海菜心和广东菜心的区别

两者的区别有：生长环境、生长习性、分布范围。生长环境：上海菜心适宜生长温度为18-25摄氏度，过高的温度会影响其生长和产量；广东菜心适宜在昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好，温度过高或过低会影响菜薹的产量和品质。

广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。广东菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

广东菜心是广东省比较有代表性的一道菜，它的特点在于清淡爽口，且营养价值极高。菜心属于莴笋科植物，所以它的叶子和茎都可以食用。而且它的烹调方法非常多样化，可以用来炒、烧、煮、拌等各种方式。下面我们就来详细了解一下这道美食的各种做法。

有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。产地生境 中国各地栽培。

广东菜心，又称菜薹。十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

广东博罗特产:福田菜心

1、福田菜心产于惠州市博罗县福田镇。福田菜心因其独特的爽口、无渣、清甜而闻名。每年入冬，福田菜心就会成为珠三角、港澳等地的一道名菜，深受食家欢迎，福田菜心也因此名扬天下。

2、福田菜心福田菜心产于惠州市博罗县福田镇。福田菜心因其独特的爽口、无渣、清甜而闻名。每年入冬，福田菜心就会成为珠三角、港澳等地的一道名菜，深受食家欢迎，福田菜心也因此名扬天下。

3、福田菜心，广东省惠州市博罗县福田镇特产，全国农产品地理标志。 福田菜心是福田镇的特色农产品之一，当地人称之为客家婆菜心、高脚菜心，其特点是菜质鲜嫩、清甜可口、爽脆无渣、营养丰富，含有丰富的维生素、钾、钙、镁、铁、磷等营养成分，具有清除肠道毒素、治疗便秘、美容保健、增强免疫力等功效。

4、惠州博罗县 福田镇 。福田菜心，远近驰名。

5、惠州梅菜：可做梅菜扣肉、梅菜肉饼（俗称梅菜剁猪肉）。酿豆腐：衍生出酿三宝（酿油豆腐、酿茄子、酿苦瓜），近年还创有酿辣椒、酿冬菇等等。东江盐焗鸡：因为临近海边、又有当地出名的三黄鸡的缘故，所以创此菜。

宁夏菜心和广东菜心在口感上有何不同?

…。宁夏地区昼夜温差大，是菜心最佳的生长环境，因为，温差大，菜心才能有糖份淀积，才是甘甜。它茎粗、肉甜、无渣、菜味浓、颜色青绿，因为这菜心本质靓，采用最原始、最简单的做法是最好吃的——就做盐水菜心，菜心就是要有菜心的味道啊。

宁夏菜心寒性强。利用宁夏当地的气候环境，昼夜温差、日照、土壤等形成了独特口感被岭南人所喜爱的宁夏菜心，寒性比广东菜心强。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，二年生草本植物。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。

摘要：菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，一年四季均可播种。菜心的品种有很多，按生长期长短和对栽培季节的适应性分为早熟、中熟和晚熟等类型，市场上常见的是从化菜心、萧岗菜心、宁夏菜心、连州菜心和增城迟菜心。下面就来了解下不同菜心品种的特点及哪种菜心好吃。

狗肝菜。宁夏小青仔根据菜的农业上分类属于狗肝菜为爵床科狗肝菜属。由于“宁夏菜心”薹粗壮、味甜、口感好、卖相好。宁夏菜心，来源于广东，俗称广东菜。

通过以上步骤，一道美味的盐水宁夏小菜心就制作完成了。在制作过程中，我们需要注意以下几点诀窍：选材要新鲜，这是保证菜品口感和营养的基础。清洗要彻底，去除表面的泥沙和杂质，使菜品更加卫生。焯水时间不宜过长，以免破坏小菜心的口感和营养。炒制时要快速翻炒，使小菜心均匀受热，更好地入味。

广东菜心怎么看老不老

菜心的颜色，叶片的质地，菜心的茎部。菜心的颜色：新鲜的菜心应该呈现鲜绿色，而老菜心则会呈现较黄的颜色。叶片的质地：老菜心的叶片会变得稍微硬一些，而新鲜的菜心叶片则柔嫩易折断。菜心的茎部：老菜心的茎部会变得较粗，甚至出现木质化现象，而新鲜的菜心茎部则会比较嫩。

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