墨斗鱼的做法（墨斗鱼怎么做好吃 家常做法）

本篇文章给大家谈谈墨斗鱼的做法，以及墨斗鱼怎么做好吃 家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、墨斗鱼的做法
• 2、酱焖墨斗鱼酱焖墨斗鱼的做法
• 3、墨斗鱼怎么做好吃?
• 4、怪味墨斗鱼

墨斗鱼的做法

请点击输入图片描述 酱爆墨鱼仔 用料：墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油。做法：撕去墨鱼仔的外皮，去除内脏，摘去头部。（到菜市场买的时候，商家一般都会处理好墨鱼，回家后，只要清洗一下就好了，不过价格会贵一点。

乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。下面就让我给你介绍一下墨斗鱼的做法大全。

小墨斗鱼的家常做法如下：用料：墨斗鱼300克、蒜3瓣、葱一段、姜一块、葱伴侣6月香辣椒酱1勺、味达美臻品料酒1勺、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺。步骤：准备好食材调料。蒜切片，葱切丝，葱切圈，葱伴侣六月香辣椒酱熟装勺。小墨斗鱼去掉里面的薄脊骨片，倒入锅中沸水中。

将500克墨斗鱼，清洗干净备用，起锅烧100毫升水，倒入墨斗鱼焯水，捞出备用。起锅烧油，墨斗鱼下锅炸，捞出备用。另起锅烧油，下入10g蒜末，10克小米辣，十克干辣椒，10克醋，10g蚝油，10g酱油，10g盐，5g鸡精，五克白糖，20g香菜，翻炒均匀即可。

墨斗鱼的清洗要彻底，去掉内脏和鱼鳞。煮墨斗鱼的水要烧开，煮至变色即可捞出备用。煸炒墨斗鱼时火候要掌握好，不要煎过头。加入调料时要适量，以免影响口感。最后撒上葱花可以增加香味。结尾 墨斗鱼的做法非常简单，只需要几种常见的调料和简单的烹饪技巧就能做出美味的墨斗鱼。

酱焖墨斗鱼酱焖墨斗鱼的做法

原料：墨斗鱼400克，洋葱50克，青红椒50克。调料：盐2克，生抽4克，淀粉10克，甜面酱50克，味精3克，色拉油适量。墨斗鱼焯水，去头切丁，加盐、生抽、淀粉稍腌，洋葱切丁，青红椒切丁。锅加油烧至五成热，下墨斗鱼滑熟，倒出沥油。

食材：小墨斗鱼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。 做法： 将墨鱼与调味料拌匀。 炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼， 放入油中炸熟捞出。 将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。

盐2克，生抽4克，淀粉10克，甜面酱50克，味精3克，色拉油适量。

墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

墨斗鱼怎么做好吃?

红烧大墨鱼怎么做好吃 食材准备：大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量。

最好吃最传统的就是炒韭菜 韭菜炒墨鱼 主料 墨鱼仔300g 辅料 油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、鲜贝露适量、辣椒适量、五香粉适量 步骤 准备好葱花、蒜片、姜丝、辣椒。墨鱼仔清洗干净。买来的韭菜择洗干净后，清水泡十分钟，切段。炒锅烧热后放油。

墨斗鱼是营养丰富的海产品，可采用椒盐和鱼香两种做法。椒盐墨斗鱼外酥里嫩，口感好；鱼香墨斗鱼鲜美香气扑鼻。做法包括收拾墨斗鱼、腌制或烫熟、加入调味料炒制。

白萝卜烧墨斗鱼 原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉 做法：白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。 墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。 锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。

怪味墨斗鱼

1、．取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油搅拌均匀调成怪味酱；3．将墨鱼丝放入器皿中加入怪味酱搅拌均匀即食。小诀窍 特点 多味适口。

2、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。

3、炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼， 放入油中炸熟捞出。 将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。

4、材料墨鱼二十个泡发，韭菜半斤切段，花生油少许，盐少许，鸡精少许，大蒜少许，姜少许 做法锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。倒入切好的韭菜、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。

5、取新鲜小墨斗鱼十条，将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。

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