东北菜谱家常菜做法（东北菜谱窍门）

本篇文章给大家谈谈东北菜谱家常菜做法，以及东北菜谱窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、东北菜谱:家常菜做法大全
• 2、东北炖菜都有哪些菜谱

东北菜谱:家常菜做法大全

松鼠桂鱼又叫做松鼠鳜鱼，是一道非常美味的传统家常菜。将鳜鱼清洗干净，去掉内脏、鱼头和骨架，然后切成大块，沾上淀粉炸至金黄色待用。接下来，将花生仁和栗子炸成香脆的备用；葱姜榨成酱，放入锅中炒香，加入酱油和糖翻炒，再加入柠檬汁以及清水勾兑成均匀的酱汁。

东北年夜饭是指在中国农历除夕夜家庭聚餐时所吃的大餐，也是中国春节的传统习俗之一。东北菜以其独特的口味和做法，深受全国各地人们的喜爱。下面将为大家介绍一些东北年夜饭的菜谱大全，让大家在新年的时候也能品尝到地道的东北美食。

东北菜谱家常菜做法如下：准备材料：五花肉650克、红薯粉丝150克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片。主要食材：五花肉、红薯粉条。调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶。五花肉切块用清水浸泡出血水。

东北炖菜都有哪些菜谱

1、炖菜时加的汤是红烧肉及原汤，可以另补一些高汤，尽量不加水或少加水，加水要滚水。乱炖里的红烧肉，调味不宜过重，糖不宜太多，时间不宜太久。在乱炖里添加粉条的时候，要用泡软的红薯圆粉条，剪短，尽量不用宽粉。

2、这道菜也是东北人常吃的一道炖菜，以猪瘟猪为原料，配以腌菜和土豆粉丝。有人把血肠放进去，吃了一大盘慢炖后，冬天吃防腐剂热甘蓝和腐臭猪肉煮粉丝都很惬意，作为东北人，我家的晚餐是必不可少的一道菜，过去我们讲究鸡、鱼、肉、蛋，香菇配鸡肉、烤鱼、猪肘和水煮蛋。这四道菜是必不可少的。

3、杀猪菜，起源于东北的农村，每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。东北人特别喜欢吃杀猪菜，在东北许多地方常年有杀猪菜，已经形成了东北饮食一大特色。

4、冬季很多朋友都喜欢吃一些炖菜，因为炖菜吃后比较暖和，但是冬季在吃的时候一定要注意烹饪食物的营养不流失，这样才吃的健康，那么，冬季养生炖菜吃什么呢？下面，天然养生为您介绍猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇，一起来了解下吧。

5、【腐乳猪蹄】腐乳的香气与猪蹄的鲜美结合，热食软糯，凉食弹牙，是一道美味的下酒菜。【红烧肉圆烧鹑鹑蛋】红烧肉圆中嵌入鹌鹑蛋，丰富了口感，减少了油腻，适合全家享用。【腊味一锅烩】多种腊味搭配，酸辣开胃，既解腻又增添节日气氛，是一道热闹的炖菜。

东北菜谱家常菜做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于东北菜谱窍门、东北菜谱家常菜做法的信息别忘了在本站进行查找喔。