川菜食谱（川菜食谱大全）

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本文目录一览：

• 1、...哪位高人给指点下,给几个最典型最家常四川菜的菜谱啊
• 2、川菜里也有不辣的食物?

...哪位高人给指点下,给几个最典型最家常四川菜的菜谱啊

1、麻婆酱 [原料/调料]辣豆瓣酱 2大匙 酱油 2大匙 米酒 1大匙 盐 适量 水 1/3碗 太白粉水 少许 香油 少许 [制作流程]（1）将所有的调味料放入油锅拌炒即可。将绞肉在油锅中爆炒过，倒入麻婆酱和豆腐丁拌炒焖煮，起锅前撒上葱花，就是一道闻名的麻婆豆腐。

2、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

3、回锅肉的灵魂在于肉片的选取。五花肉是最佳选择，肥瘦相间，口感丰富。将五花肉切成薄片，肥瘦均匀分布，每一口都能让你体验到极致的满足。除了肉片，配菜也是回锅肉的点睛之笔。传统的配菜有青椒和蒜苗。青椒的翠绿清爽，蒜苗的辛香浓郁，与回锅肉相得益彰，带来丰富的味觉体验。

川菜里也有不辣的食物?

1、一提到成都、川菜，大部分人脑海里联想到的可能就是红油火锅、冒菜、串串以及又麻又辣的各种川菜，很多来成都游玩的人也是基本上将各种火锅、串串作为必打卡的美食选项，尤其很多不吃辣的人来到成都总会担心自己无法适应当地的饮食。

2、您好，川菜里面像是开水白菜，还有一些甜的小吃也是不辣的。像是经常会吃的一些糖油果子这些都是甜的东西，不辣的。

3、不过现在很少吃到冰粉籽做的了，很多都是工业化后用魔芋粉等其它食材代替的。甜辣 看到这几种甜咸味小吃，是不是颠覆了你对川菜的印象，原来川菜里也有那么多不辣的食物。

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