特色小吃做法（小吃特色美食）

本篇文章给大家谈谈特色小吃做法，以及小吃特色美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、各种特色小吃的做法
• 2、新疆特色小吃,米肠子和面肺子怎么做比较好吃?
• 3、求特色小吃的做法

各种特色小吃的做法

1、驴打滚 材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。做法：所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。

2、【做法】：准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度。把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了。可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了。然后切成片，装盘。

3、由小吃餐厅、老字号小吃店等经营。如遍布全市各个角落的牛肉丸小吃店，就是现泡牛肉丸汤、牛肉丸粿条，又可外卖牛肉丸的店铺。老字号“飘香”小吃店、“爱西”干面店等，也是这种经营形式；另一种是小吃餐厅，主要以现卖现吃为主要经营特点。如中旅酒家的潮汕小吃自助套餐，每人25元，自由挑选。

4、鸡枞黄鱼卷原料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量美食做法：（1）把鸡菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。

5、鸡枞黄鱼卷原料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量美食做法：把鸡菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。

新疆特色小吃,米肠子和面肺子怎么做比较好吃?

1、烹饪方法：凉拌：先用热水焯过，再用食醋、盐、味精、酱油、油泼辣子等拌匀。即可食用 爆炒：将油烧热，将其放入锅中与辣椒，葱等爆炒，放入适量食醋、盐、味精、酱油。

2、先将空心面放入加盐的热水里煮熟。在另外个锅子里加入少许的动物黄油和四方块的三层肉一起炒下，将三层肉炒到开始变金黄色就可以了。加入少许的水和食用奶油搅拌下。然后将面加入到奶油里面和少许的黑椒一起搅拌下就ok啦。

3、制作米肠子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。

4、在肠子中的大米半熟时，用钎子在肠壁上扎一些小眼儿，把肠子里的水和气放出来，以防肠壁胀破。米肠子煮的时间要比面肺子短一些，1个多小时就可以出锅了。在煮米肠子和面肺子的时候，可以将羊小肚、洗干净的羊肺（俗称黑肺子）和扎好的面筋放入锅内一起煮。

求特色小吃的做法

驴打滚 材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。做法：所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。

香蕉酥 原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。做法：南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。香蕉去皮后先切断，再切成细条。把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。

手撕牛肉 把板子牛肉入沸水锅里汆一水后洗净，再放入川式卤水锅里卤至九成熟，捞出沥干水分后晾冷，然后放入制好的卤油里开小火慢慢浸卤至牛肉全熟时，捞出来用手撕成细丝，并用冷卤油浸泡即可。

绥德风味小吃。千层油饼：用温水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷为长条分剂，再拧团压扁擀饼拓上花纹，在炉鏊上先烙后烤而成。外脆内虚，层层可口，若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”，咬一口肥美解谗。黑粉（绥德小吃）黑粉也属于绥德最有风味小吃之一。

出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如： 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

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