清蒸鲳鱼的做法（清蒸鲳鱼的做法窍门）

今天给各位分享清蒸鲳鱼的做法的知识，其中也会对清蒸鲳鱼的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清蒸鲳鱼的做法
• 2、清蒸鲳鱼的家常做法步骤
• 3、怎么做鲳鱼?
• 4、怎么做清蒸鲳鱼
• 5、怎样清蒸昌鱼?

清蒸鲳鱼的做法

1、这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼。（2）剪去腮，清洗内脏备用。（3）在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味。（4）上锅大火蒸10分钟，倒去蒸鱼的汤汁。（5）红椒和姜丝切好备用。（6）热油冒气时端出。（7）姜丝和红椒铺在鱼上，热油倒上。清蒸鲳鱼。

2、蒸锅中加入适量清水，大火烧开。将腌制好的鲳鱼放入盘中，放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸约7-8分钟。蒸制的时间根据鲳鱼的大小和厚度而定。蒸好后，鱼肉呈现洁白、弹性十足的状态即可。制作浇汁 在等待蒸鱼的制作浇汁。

3、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。加入适量盐。倒入适量生抽。加入适量鱼露搅匀后关火。鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。

清蒸鲳鱼的家常做法步骤

在等待蒸鱼的制作浇汁。热锅倒入少许油，爆香葱姜蒜，再倒入蒸鱼酱油、少许糖和水，煮开后淋上蒸好的鲳鱼。这一步能进一步提升鲳鱼的鲜味和色泽。成品摆盘 将蒸好的鲳鱼摆入盘中，撒上葱花和香菜作为点缀，一道鲜香美味的清蒸鲳鱼就完成了。

首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：鲳鱼一条，葱姜适量，酱油适量，热炒油适量。步骤step 2 然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀，如下图所示。步骤step 3 接着将葱和姜切成丝，如下图所示。步骤step 4 然后在一个碗中倒入适量的酱油、食用油和水搅拌均匀，如下图所示。

把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。加入适量盐。倒入适量生抽。加入适量鱼露搅匀后关火。鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。

准备原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，放上葱段。锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。

将鲳鱼去鳃鳞内脏，洗净，焯水，捞出水发黑木耳洗净，撕小片，备用2蒸锅置火上将鲳鱼姜片蒜片料酒胡椒粉盐黑木耳片放入碗中，上笼蒸20分钟，淋上香油，撒上香葱段即可家常清蒸鲳鱼的做法。

鲳鱼营养丰富，有益气养血之功效，但是价格也不菲。鲳鱼的做法有很多种，最家常最方便的做法就是清蒸鲳鱼了，具体做法如下；一：准备好食材，鲳鱼一条（最佳400克），葱段10克，姜片3片，美极鲜酱油5克，盐3克（根据自己口味选择），黄酒10克，京葱丝5克，青红辣椒丝10克，姜丝5克，白胡椒粉少许。

怎么做鲳鱼?

1、做法一：清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼、姜丝、葱丝、生抽、盐、花椒、香油、米酒。做法：将鲳鱼洗净，去腮和内脏，切成片状。锅中倒少许油，加入姜丝、葱丝和花椒煸炒出香味。放入鲳鱼片，加入适量的盐和生抽，再加入一些清水和米酒，盖上锅盖，大火蒸约8分钟左右。起锅前撒上一些香油即可。

2、处理鲳鱼时，首先要去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。去除鱼鳞可以用刀背轻轻刮除，注意要顺着鱼鳞生长的方向进行。去除内脏和鱼鳃时，可用剪刀将鱼腹剪开，小心取出内脏，注意不要弄破鱼胆。鱼鳃也可用剪刀剪除，剪除时注意不要残留鳃丝。腌制 腌制是烹调鲳鱼的一道必不可少的步骤。

3、将新鲜的鲳鱼洗净后放在碗里腌制，加入生姜片，葱段、盐、姜沫、料酒、酱油、红糖等调料，腌制一会儿。锅中放入适量的油，烧至微烟，然后将鲳鱼片入锅煎至两面金黄捞出。锅中加入适量的水，放入炖锅，并加入剩余的调料。开大火烧开后再转小火炖制20分钟左右，直到汤汁浓稠。

4、制作步骤 鲳鱼从冰箱里拿出来化冻。 洗净后去掉内脏。 切成条状加料酒、盐腌制10分钟。 每条均匀裹上面粉。 锅里放少许油，放入裹了面粉的鱼条。 中小火煎制。 煎到两面金黄即可。 出锅装盘，即可享用。辣味蒜子烧鲳鱼 鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

5、准备新鲜宰杀的鲳鱼。清理干净内脏后两面打花刀。正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）。取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。炒锅中加食用油烧热，下精盐。

怎么做清蒸鲳鱼

做法：（1）这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼。（2）剪去腮，清洗内脏备用。（3）在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味。（4）上锅大火蒸10分钟，倒去蒸鱼的汤汁。（5）红椒和姜丝切好备用。（6）热油冒气时端出。（7）姜丝和红椒铺在鱼上，热油倒上。清蒸鲳鱼。

蒸锅中加入适量清水，大火烧开。将腌制好的鲳鱼放入盘中，放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸约7-8分钟。蒸制的时间根据鲳鱼的大小和厚度而定。蒸好后，鱼肉呈现洁白、弹性十足的状态即可。制作浇汁 在等待蒸鱼的制作浇汁。

把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。加入适量盐。倒入适量生抽。加入适量鱼露搅匀后关火。鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。

【清蒸鲳鱼】的做法 步骤step 1 首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：鲳鱼一条，葱姜适量，酱油适量，热炒油适量。步骤step 2 然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀，如下图所示。步骤step 3 接着将葱和姜切成丝，如下图所示。

怎样清蒸昌鱼?

1、鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。

2、清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。

3、清蒸鲳鱼的做法：主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。做法：银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌10分钟。

4、准备鲳鱼一条，洋葱适量，盐适量、胡椒适量、酒适量、葱适量、姜适量、花生油适量。鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。

清蒸鲳鱼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸鲳鱼的做法窍门、清蒸鲳鱼的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。