茼蒿的做法（蒜蓉茼蒿的做法）

本篇文章给大家谈谈茼蒿的做法，以及蒜蓉茼蒿的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茼蒿如何处理
• 2、茼蒿怎么做好吃?
• 3、茼蒿的7种做法推荐
• 4、茼蒿菜家常做法
• 5、茼蒿可以怎么吃?有什么方法吗?

茼蒿如何处理

1、准备茼蒿一大把，蒜泥适量。先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味即可。三，凉拌茼蒿。准备茼蒿、食盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蒜泥、红尖椒、白糖、橄榄油。大锅水烧开，放入茼蒿烫十秒，捞出沥水后切断。不粘锅置炉上，开中小火，放入橄榄油，炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末关火。

2、做法：切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

3、蒜末处理：新鲜的蒜末可以增加茼蒿的香味，如果担心蒜末过于刺激，可以先将蒜末用盐腌制一下，或者用开水焯一下，以减轻其辛辣味。适量醋的使用：醋可以提鲜并增加茼蒿的爽口感，但不宜过多，以免盖过茼蒿本身的清香。

4、初步处理：将清洗干净的南茼蒿放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免破坏口感和营养。焯水可以去掉一部分草腥味，同时使南茼蒿更加鲜绿。捞出沥干：焯水后的南茼蒿迅速捞出，放入冷水中浸泡片刻，以保持脆嫩和翠绿色泽。然后捞出沥干水分。

茼蒿怎么做好吃?

1、茼蒿炒鸡蛋 材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣 做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

2、茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉） 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎） 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

3、春天的蔬菜营养丰富，鲜嫩可口，而最能代表春天味道的蔬菜，那无疑就是茼蒿了，茼蒿又名菊花菜，有菊花的甘香，蒿的清气，在古代又称为皇帝菜，深受百姓的喜爱。据古代药书上记载：“常食茼蒿，可安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。

4、首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。食用价值 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。

茼蒿的7种做法推荐

凉拌茼蒿 材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜 做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

第一种：辣炒茼蒿肉丝 准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。具体做法： 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。

既有营养，做法也很简单的几种做法。一，蒸茼蒿。准备茼蒿以及适量的面粉、玉米面。茼蒿洗净切大段，晾干水分。面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每团茼蒿都沾匀面粉。锅内放适量水，烧至水滚。笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿。大火蒸5到6分钟即可。蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁，吃时拌匀。

茼蒿菜家常做法

准备一把茼蒿用清水洗净，控水后放在菜板上，用刀切成段放入盆中，加入少许植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘连，也能更好地锁住水分），然后用筷子拌匀。撒上适量的面粉或干淀粉，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜，蒸茼蒿时面粉不宜放得太少，否则会坨在一起，影响口感。

茼蒿焯水最好整棵下锅焯烫，这样才能保留菜中的大部分水分，吃起来也会脆嫩鲜美。第四款：粉蒸茼蒿 准备食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜适量，生抽1汤匙，香醋半汤匙，红辣椒、香油、食用油适量。具体做法： 茼蒿摘去长梗，留下上半部分教嫩的叶梗部分，清洗干净，晾干水分。

清炒茼蒿菜 材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油 做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

茼蒿可以怎么吃?有什么方法吗?

1、蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的叶梗，摘下的长梗可以再炒着吃。 茼蒿清洗干净后需要充分晾干水分，否则经过蒸制的茼蒿会变得水塌塌的，就不好吃了。

2、凉拌茼蒿一般不用焯水，洗净后可以直接生拌，这样吃起来原汁原味，营养也不会流失。 三，【蒜蓉茼蒿】 食材：新鲜的茼蒿一把，蒜子几粒。调料：食盐，白糖，鸡粉。 准备新鲜的茼蒿一把，放入盆中洗净，沥干水分以后放在菜板上，先切成三段，再放入盆中备用。

3、鱿鱼炒茼蒿原料：鱿鱼400克，嫩茼蒿400克，葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。做法：将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水焯一下捞出；茼蒿去叶去头，洗净切段。炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝炝锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。

4、清炒茼蒿菜 做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，断生后，再依次加入白糖、味精，淋上香油调味，即可。茼蒿炒鸡蛋 做法：茼蒿洗净切段，开火焯，鸡蛋液中加入葱花，搅拌均匀后。

5、茼蒿煎饼：将茼蒿切碎，和面粉、水、盐等混合成面糊，然后在平底锅中摊成薄饼煎熟。这是一种将茼蒿融入主食的创新做法。茼蒿泡菜：将茼蒿洗净切段，用盐腌制一段时间后，加入辣椒粉、蒜末、鱼露等调料拌匀，密封发酵几天，就可以做成酸辣可口的茼蒿泡菜。

6、茼蒿是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和口感。在中华美食中，茼蒿有多种不同的烹饪方法，可以制作出各种美味的菜肴。以下是一些常见的茼蒿的吃法：清炒茼蒿：这是最简单的烹饪方法，将茼蒿洗净后切成适当长度，用热油炒熟，加入适量的盐、味精和蒜末调味。

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