蛋黄鱼片（蛋黄鱼肉）

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本文目录一览：

• 1、蛋黄鱼片营养分析
• 2、蛋黄鱼片是什么地方的菜
• 3、蛋黄鱼片美食做法
• 4、蛋黄鱼片营养成分

蛋黄鱼片营养分析

蛋黄鱼片中的鸡蛋黄更是营养宝库。蛋黄富含多种营养物质，包括脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等，这些都是人体必需的矿物质。同时，蛋黄还含有高生物价蛋白质，以及维他命A和维他命D，这些都是维护人体机能的重要元素。再来说说淀粉，这里以玉米为例。

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利， 是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质同时含有丰富的高生物价蛋白质，维A、维D。

蛋黄鱼片的营养成分丰富多样，每一口都蕴含着丰富的能量。每100克的蛋黄鱼片提供了高达9158千卡的能量，能满足一天中部分身体活动的需求。蛋白质含量尤其突出，达到102克，对于肌肉生长和修复至关重要，适合健身爱好者和需要补充蛋白质的人群。

蛋黄鱼片的营养价值 健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、降血脂、明目、增强抵抗力。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。

蛋黄鱼片的热量大概是100克161大卡，热量相对比较适中。每100克蛋黄鱼片的热量大概就会占据中国营养学会所推荐的健康摄入热量的7%，里面并没有含有太高的胆固醇。蛋黄鱼片有什么样的营养价值 草鱼中含有比较多的不饱和脂肪酸，能有效促进血液的循环，对于心脑血管患者而言是比较不错的。

蛋黄鱼片的热量大约每100克为161大卡。这一热量相对于其他食物来说属于适中范围。每100克蛋黄鱼片的热量约占中国营养学会推荐的健康摄入热量的7%，因此，适量食用并不会造成太大的热量负担。营养丰富的蛋黄鱼片 草鱼：富含不饱和脂肪酸，能有效促进血液流通，对心脑血管健康有益。

蛋黄鱼片是什么地方的菜

蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。以草鱼，鸡蛋黄制作，色泽金黄，味道鲜咸。该菜原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。但鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

蛋黄鱼片是鲁菜，是一道色泽金黄，味道鲜咸鲁菜。原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。

蛋黄鱼片属于川菜系。川菜以其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类而著称，蛋黄鱼片作为其中的一道佳肴，更是深受人们喜爱。这道菜以鱼肉为主料，搭配蛋黄等食材，经过精心烹制而成。蛋黄鱼片不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道兼具美味与健康的佳肴。在烹制过程中，选用新鲜的鱼肉至关重要。

蛋黄鱼片美食做法

1、首先，取新鲜鱼肉，细致地清洗干净，将其切成均匀的长段，然后沿着鱼段的中心切开，形成两片鱼片。这样的处理使得鱼肉更为细腻，便于后续烹饪。将切好的鱼片放入一个盆中，轻轻撒上一些精盐和料酒，让鱼肉充分吸收调料的味道。

2、在烹制过程中，选用新鲜的鱼肉至关重要。常见的选择包括草鱼、鲈鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合制作蛋黄鱼片。将鱼肉切成薄片，然后用蛋黄、淀粉等调料腌制，使鱼肉更加滑嫩入味。接着，将腌制好的鱼片放入热油中小火炸至金黄酥脆，最后搭配自己喜欢的调料和配菜，如花椒、辣椒等，即可食用。

3、鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末、姜末、清汤、米醋各少许，花生油750克。

4、鲁派赛螃蟹的做法1 将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条2 鱼条内先加入黄酒味精盐腌制一会，然后加入鸡蛋清湿淀粉，浆好备用3 勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后。

蛋黄鱼片营养成分

1、同时，蛋黄鱼片富含维生素A，每份含有4355微克，对视力和皮肤健康有益。胡萝卜素2微克，有助于眼睛的抗氧化。硫胺素、核黄素和烟酸也有所提供，对神经系统和能量代谢有积极作用。维生素C和维生素E的含量分别为0.15毫克和146毫克，它们是强大的抗氧化剂，有助于抵抗自由基损伤。

2、营养丰富的蛋黄鱼片 草鱼：富含不饱和脂肪酸，能有效促进血液流通，对心脑血管健康有益。 蛋黄：含有卵磷脂、脂肪、胆固醇、铁元素，以及维生素A和D，营养价值丰富。黄金作物玉米的价值 玉米因其丰富的营养成分被公认为黄金作物。

3、鸡蛋黄也是制作蛋黄鱼片的一种非常重要的食材，当然，鸡蛋黄的营养价值也是非常高的，蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇等营养物质，另外，蛋黄中的钙、磷、铁等物质的含量也是非常丰富的，经常食用既可以帮助我们补充这些营养物质，更是可以有效的补充生物价蛋白质以及维生素等营养物质的。

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