春笋怎么做好吃（春笋怎么做好吃又营养）

今天给各位分享春笋怎么做好吃的知识，其中也会对春笋怎么做好吃又营养进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、新鲜春笋怎么做好吃?
• 2、春笋有哪些做法?
• 3、新鲜的春笋怎么做最好吃?
• 4、春笋怎么炒才好吃?
• 5、春笋的做法很多,春笋怎么做好吃?
• 6、春笋家常做法

新鲜春笋怎么做好吃?

作法：北豆腐取下，切小块.；香椿苗洗净，沥水。放进盐水中泡浸5分钟。春笋切成片，入开水锅中焯3-5分钟后捞起来，去盐酸，除苦涩味。锅中添加汤底、春笋、豆制品，旺火烤开。转至小火加入盐、枸杞子，慢煮5分钟。倒入洗净的香椿苗，就可以熄火。

第一个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。

将春笋去皮，洗净，切成指头大小的段，用开水焯水备用；热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味，放入春笋翻炒；加入料酒、红曲粉、盐、糖、醋，倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮熟；收锅前再将火开大一会，收汁，让春笋的鲜美和汁水融合在一起。成品上桌即可。

炒春笋丝 炒春笋丝口感麻辣，适合喜欢辣味的食客。具体做法如下：材料：春笋适量、瘦肉适量，食用油、盐、葱姜、料酒、辣椒面、花椒面、老抽、生抽、香醋。

【做法】①春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出沥干，榨菜洗净、切末。②锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒。③再放入春笋条，炒至色深，放酱油、料酒、白糖、盐及适量水，用小火烧焖片刻，放入榨菜末、味精，翻炒均匀即可。

做法一食材：春笋、 高汤、 生抽、 老抽、 糖、 盐、 醋、 葱花。 制作步骤：春笋切滚刀块，入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用，高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。

春笋有哪些做法?

不过，这是一种时令性很强的食材，过了春天就吃不到了，为了留住独有的“鲜味”，很多人会把春笋晒成笋干，保存一年都不会坏，随时都能吃。晒笋干的方法很简单，把春笋切片后直接放在太阳下晒干，晒成的笋干不洁白，还有些发黑，看着就没有食欲。

加入甜杏仁，放在笋上。 加入黄瓜片（斜刀平行四边形片）、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘齐活 腌笃鲜 什么是“腌笃鲜”呢？就是用春笋，再加入“腌”（就是咸的五花肋肉）“鲜”（就是新鲜的猪五花肋肉或者猪脚）。

春笋白拌鸡 原料：仔母鸡，春笋，绍酒，精盐，酱油，白糖，醋，味精，葱结，姜片，肉清汤，芝麻油。做法：将鸡宰杀，煺毛、去内脏，放入肉清汤中，加绍酒、姜片、葱结，煮至八成熟时捞出，取其肉批成片。春笋去皮、老根，放入汤中煮熟，捞出切成片。

- 辅料：生姜10克，葱10克。- 调料/腌料：精盐6克，味精5克，白糖2克，绍酒5克，花生油15克，麻油2克，胡椒粉1克。- 做法：春笋切片，香菇浸透切块，红萝卜切片，生姜切片，葱切段。煮春笋片后捞起。

做法一食材：春笋、 高汤、 生抽、 老抽、 糖、 盐、 醋、 葱花。 制作步骤：春笋切滚刀块，入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用，高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。

春笋家常做法 篇1 酱焖春笋 原料：天目笋干250克，葱150克，姜50克，高汤1千克，A料西瓜豆豉酱25克，柱侯酱10克，海鲜酱5克，B料（鸡汁3克，鸡粉、味精各5克，老抽25克），色拉油、山胡椒油各20克。将天目笋干切成条，冲水，泡去盐分为宜。

新鲜的春笋怎么做最好吃?

新鲜竹笋怎么做好吃又简单2 先把买来新鲜的竹笋剥去外壳，先切成长一点的段，再对半切开切成条状。准备一块五花肉清洗干净，切成薄片备用，五花肉可以选择稍微肥一点的，这样吃起来会更加的香。香菇清洗干净后切成块，切好之后和竹笋放在一块。

原料：五花肉一斤、干小米辣八只、花椒十颗、酱油 少许、料酒一勺、油适量、盐适量 做法： 辣椒切好，小笋撕开几瓣后切成两节手指长的段，五花肉切片。 锅内加适量油，油热后放入五花肉和花椒煸炒至出油变色，加料酒酱油烹炒。

挑选新鲜的芦笋吃起来才会软嫩可口，粗细均匀、花头还没有开的芦笋口感更好。芦笋的做法很多，家常菜做法简单又方便，六款食谱让你每天吃芦笋不重样。煎烤芦笋01在芦笋表面刷上油，撒上黑胡椒放到烤箱里叮十分钟，香气弥漫的烤芦笋就完成了。你也可以用平底煎锅来完成。

做法步骤：第1步、新鲜竹笋。第2步、新鲜竹笋剥去外壳，如下图所示。斜刀切成薄片，沸水焯2分钟捞出控干备用。猪瘦肉切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒搅拌均匀，再加入少量水淀粉码匀，腌制10分钟备用。第3步、锅内倒入适量菜籽油，油开后下肉片大火翻炒至断生，再加入姜片炒香去腥提味。

春笋怎么炒才好吃?

将春笋去皮处理干净，切成小段。取一碗加入淀粉、蛋清、盐，拌匀，将春笋放入拌匀。锅内热油，将春笋放入炒至金黄色。捞出春笋，锅内留油，倒入大葱、姜蒜炒出香味。加入豆瓣酱、花椒粉、郫县豆瓣酱和味精，再放入春笋翻炒。蒜蓉炒春笋蒜蓉炒春笋是一道清淡爽口的下饭菜。

蚝油炒笋 材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。做法：笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

把去壳后的竹笋清洗干净，对半切开后切小块，也可以直接切成滚刀状。葱洗干净后切成葱花。锅里加入适量的清水，大火煮开后，加入一勺盐，放入春笋，大火继续煮3分钟左右。笋炒之前做这一步，能减少笋本身的苦涩味，焯水后的笋吃起来会更甘甜。

将一些水，鸡汁和料酒倒入锅中并煮沸。将汁倒在竹笋上。在篮子里蒸，大约需要20分钟。时间到时，只需撒上切碎的大葱，或用少许热油将大葱炒香。春笋遇冬菇 用水洗净蘑菇，除去挤干的水，并预留水以浸泡蘑菇。将浸泡过的蘑菇放入40％至50％的热油锅中，炸至金黄色。

【做法】①春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出沥干，榨菜洗净、切末。②锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒。③再放入春笋条，炒至色深，放酱油、料酒、白糖、盐及适量水，用小火烧焖片刻，放入榨菜末、味精，翻炒均匀即可。

【自晒笋干】第一步、购买一些新鲜的春笋，用刀划一下，剥掉外层的笋衣，用刀切掉又老又硬的根部，再用清水冲洗干净。技巧1：春笋一定要新鲜，最好是刚从土里挖出来的，并且现买现晒，放几天后春笋会变老。

春笋的做法很多,春笋怎么做好吃?

第一个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。

笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。豌豆焖笋 材料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

做法：腊肉切条，入沸水中焯至肥肉呈半透明状。春笋切片，红椒切丝，青蒜切斜段。锅内加油烧热，放春笋片煸至焦黄，放腊肉、红椒丝、青蒜炒匀，加盐、料酒、老抽调味炒熟，加鸡粉炒匀装盘。

【自晒笋干】第一步、购买一些新鲜的春笋，用刀划一下，剥掉外层的笋衣，用刀切掉又老又硬的根部，再用清水冲洗干净。技巧1：春笋一定要新鲜，最好是刚从土里挖出来的，并且现买现晒，放几天后春笋会变老。

蒜蓉炒春笋蒜蓉炒春笋是一道清淡爽口的下饭菜。蒜蓉的香味和春笋的鲜美互相融合，一起入口，口感细腻爽口，留香很久。

做法一食材：春笋、 高汤、 生抽、 老抽、 糖、 盐、 醋、 葱花。 制作步骤：春笋切滚刀块，入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用，高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。

春笋家常做法

1、荠菜春笋 用料 春笋四五根；荠菜一大把；盐1/2小匙；糖1/2小匙 做法 春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶仔细反复洗净，否则会牙碜 喜好的荠菜放入烧开水的锅中焯烫1分钟，捞出挤掉水分 春笋切成滚刀条，然后入烧开水的锅中加少许盐焯烫2分钟，以去除涩味和草酸，捞出沥干水分待用。

2、春笋粗纤维多，适合小火炖过之后食用。冬笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。笋干水分少，泡发后做汤也是非常不错的。在此我们给大家推荐几款竹笋制作的美食。老鸭笋干汤 原料：老鸭500克，笋干2块。配料：生姜3片。调料：料酒少许，盐3克。

3、味精少许。【做法】竹笋去壳洗净，切成4厘米长的条，沸水焯一下，捞出沥干，洗净，用榨菜切碎。将锅放在火上，用油加热，加入葱花和姜末，翻炒至香，取出葱姜，加入热豆瓣酱翻炒。加入竹笋，翻炒至颜色变深，加入酱油、料酒、糖、盐和适量的水，小火煨一会，加入榨菜和味精，翻炒均匀。

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