榴莲酥（榴莲酥图片）

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本文目录一览：

• 1、鹅油榴莲酥的做法步骤图,鹅油榴莲酥怎么做
• 2、榴莲酥的做法
• 3、榴莲酥的口感跟哪些因素有关?
• 4、榴莲酥是哪里的特产榴莲酥是什么地方的特产

鹅油榴莲酥的做法步骤图,鹅油榴莲酥怎么做

取1个水油皮剂子压扁，包上油酥，收口朝上压扁，擀成长椭圆形，从上至下卷起压扁，再擀成长条形卷起，依次做好，放置一边醒15分钟。头天把新鲜榴莲肉分好13个果肉馅，放进冰箱冷冻室冷冻成形。榴莲果肉提前从冷冻箱取出回点温。

可以混合使用，很安全！要想健康食油，必须合理搭配.动物的脂肪。如猪油、羊油等。动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。

首先，茶点要适应茶性，如甜食配绿茶，酸的配红茶，咸的配乌龙茶。同时，茶点还讲究观赏性和品尝性。如水晶蝴蝶饺的精致、荔红步步高的层次感和榴莲酥的浓郁口感，都提供了丰富的品鉴体验。茶点的多样性也十分丰富，从各地的传统点心如春卷、锅贴到创新的茶果冻和茶瓜子，都体现了丰富的口味选择。

比如松子鹅油卷，在红楼梦第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中写到贾母叫大家“随便吃些罢”的点心是：“缀锦阁欢宴毕，丫头们捧上两盒点心来，一盒内二样蒸的，即为松子鹅油卷与藕粉桂花糕……”在第六十二回中又说道，“宝玉生日那天，芳官自向厨房传中饭，其中既包括四个奶油松子卷酥……”。

榴莲酥的做法

1、将榴莲去壳，取出榴莲肉。再将榴莲肉剖开，去掉里面的籽。将榴莲肉用勺子压碎，我的这只榴莲很出水呀，加了适量的低粉，和80G白糖（白糖根据你的榴莲的甜度而进行添加）。搅拌均匀，这时榴莲泥还是很湿很粘，我放入冰箱中冷冻了一会。

2、榴莲酥放入烤箱中层，上下火，200度，30分钟。具体做法如下，首先准备材料：榴莲肉：适量、蛋挞皮：16个、蛋黄：1个、黑芝麻：适量。榴莲肉用勺子捣成泥，然后准备好黑芝麻、蛋黄备用。蛋挞皮提前解冻，然后放上适量的榴莲馅，捏紧。

3、取1个水油皮剂子压扁，包上油酥，收口朝上压扁，擀成长椭圆形，从上至下卷起压扁，再擀成长条形卷起，依次做好，放置一边醒15分钟。头天把新鲜榴莲肉分好13个果肉馅，放进冰箱冷冻室冷冻成形。榴莲果肉提前从冷冻箱取出回点温。

榴莲酥的口感跟哪些因素有关?

榴莲的品质：榴莲是榴莲酥的主要原料，因此榴莲的品质直接影响到榴莲酥的口感。新鲜、成熟的榴莲肉质饱满，味道浓郁，制作出的榴莲酥口感更佳。反之，如果榴莲品质较差，可能会导致榴莲酥口感不佳。面粉的品质：面粉是制作榴莲酥皮的主要原料，其品质对榴莲酥的口感有很大影响。

榴莲馅料的调制：榴莲馅料的调制也是影响榴莲酥口感的重要因素。馅料中榴莲的比例、糖分的多少、是否添加其他辅料（如奶制品或椰浆）等都会影响到榴莲酥的口感和风味。适量的糖分可以中和榴莲的酸味，增加甜味；而奶制品或椰浆的添加则可以使馅料更加丝滑。

控制烘烤温度和时间：烘烤温度和时间的控制对于榴莲酥的口感至关重要。温度过高或烘烤时间过长，可能会导致外皮过于硬化，影响口感；而温度过低或烘烤时间不足，则可能导致榴莲酥内部未熟透，影响风味。

烘焙：烘焙是制作榴莲酥最常见的方式之一。在烘焙过程中，榴莲的香味会逐渐释放，与酥皮结合，形成外酥内软的质感。烘焙时的高温会使酥皮变得金黄酥脆，而榴莲馅则因为水分的蒸发而更加浓郁。如果烘焙时间控制得当，榴莲酥的外皮会呈现出层次分明的酥脆感，而内馅则是细腻丝滑，带有榴莲特有的甜香。

此外，炸榴莲酥的口感还得益于其精致的制作工艺。在制作过程中，榴莲肉需要被精心处理，以去除多余的水分，保证其在油炸过程中不会破裂。同时，外皮的面糊也需要被搅拌均匀，以保证其在油炸后能够形成均匀的酥脆口感。这些细节的处理，都使得炸榴莲酥的口感更加出色。

榴莲酥是哪里的特产榴莲酥是什么地方的特产

1、榴莲酥是泰国的特产；榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

2、榴莲酥：广东早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。出现在湛江早茶，晚茶桌上已至少10年。榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

3、榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。历史很久，就和我们国家的一些传统美食一样。具体出现的时间已无法考证，近几年才传入我国。因为泰国游的原因，所以我国开始有人尝试自己做，并没有多长时间的历史。

4、榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动，吃完后淡淡的榴莲味让人榴莲忘返。榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。

5、老婆饼：源自广东潮州地区的这道传统名点，以其简单的用料和精湛的工艺著称。主要成分包括糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖和芝麻。作为广东潮式月饼中最具代表性的一种，它深受人们喜爱。 榴莲酥：作为广东早茶中的一道经典点心，榴莲酥以其松化口感和浓郁的榴莲香味而闻名。

6、广州特产排行榜前十名有鸡仔饼，婆饼，榴莲酥，鲜荔枝，龙眼干，笑口枣，腊味，蛋散鸡，公榄干，货海味。鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。至今有270年的历史，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。

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