苦苦菜（苦苦菜图片）

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本文目录一览：

• 1、苦苣菜什么人不能吃?
• 2、苦苦菜连根产的还长吗
• 3、苦菜是什么菜
• 4、苦苦菜的家常做法
• 5、苦苦菜怎么腌制?怎样腌制苦苦菜?

苦苣菜什么人不能吃?

苦苣菜属于寒性食物，味道稍苦，对于脾胃虚寒的人来说，不宜食用。苦苣菜有清热解毒、凉血止血的功效，可以用于治疗痢疾、黄疸、淋证、咽喉肿痛、痈疮肿毒、乳腺炎等症状。除了内服，苦苣菜还可以外用，例如捣汁外敷治疗一些疮疖肿痛。

寒性体质的人少吃，苦菜属于寒性，孕妇和产妇都可以适量的食用的，没什么副作用的。

苦苣菜是属于一般普通的蔬菜，一般人都可以食用，孕妇也是可以食用的。但是孕妇的身体比较敏感，也要注意自己能不能食用苦苣菜。苦苣菜能够清热解毒，但是如果孕妇是凉性体质，那么不要食用过多的苦苣菜。再者，苦苣菜很多时候都是做成凉拌，属于生冷类的食物，所以孕妇也要少吃。

苦苣、苦瓜都是普通的食物，可以食用。但如果你的胃肠道功能不好，应少吃，以免出现腹部不适、腹泻等。

苦苦菜连根产的还长吗

苦麻子作用：具有清热排毒、消肿止痛、止咳凉血等的功效。与灯芯草一起用水煎服，可治急性咽炎。如图所示：【药名】苣荬菜 【别名】荬菜、苦麻子、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱。【汉语拼音】qu mai cai。【功效】清热解毒；利湿排脓；凉血止血 。

苦菜是什么菜

1、学名是苣荬菜。苣荬菜是菊科，苦苣菜属多年生草本植物。根垂直直伸，茎直立，高可达150厘米，有细条纹，基生叶多数，叶片偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状，顶裂片稍大，长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形；头状花序在茎枝顶端排成伞房状花序。

2、小苦菜叫中华小苦荬，大苦菜叫苦苣菜。菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。

3、苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。

4、苦菜，别名苦荬菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。为菊科植物苦定菜的嫩叶。李时珍在《本草纲目》中也有记载。

5、小满吃的苦菜是“苦苦菜“。“苦苦菜”的大名叫“苦苣菜”，苦苦菜是它的小名，桔梗目菊科苦苣菜属植物，原产于欧亚和北非，现遍布全球。苦苦菜初开的花与蒲公英有点像，但叶茎有很大区别。

苦苦菜的家常做法

苦菜是一种常见的蔬菜，它味苦清香，口感爽脆，经常被人们用来烹制各种美食。以下是苦苦菜的家常做法： 材料准备：苦菜适量，蒜末适量，干辣椒适量，盐适量，花生油适量。 制作步骤：步骤一：苦菜洗净切成3厘米长左右的段。步骤二：锅里放入适量的花生油，烧热后倒入蒜末和干辣椒爆香。

将苦苦菜焯水 将准备好的苦苦菜放入沸水中煮熟，取出后用凉水冲洗并沥干。烹制调料 放入适量的油，烧热之后放入小葱、姜丝、蒜末和红辣椒碎炒香，等到香味溢出后，倒入鸡蛋液，炒散成蛋花。调味 加入盐、糖、醋、酱油、味精和花椒粉，搅拌均匀。

苦菜的做法 拌苦菜 主料：苦菜300克 调料：大蒜（白皮）10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克 做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

败酱草的家常做法 用料 败酱草 适量 麻油 100g 辣椒 适量 蒜 20g 盐 适量 老陈醋 适量 香油 适量 败酱草凉拌的做法 苦苦菜处理洗净。焯2一3分钟 焯完水中泡几个小时去苦味。去水切好用料拌好即可。

食味俱佳，口感好，品质脆嫩，营养丰富，鲜食具有苦味，富含多种维生素、氨基酸和矿物质具有一定的食疗保健作用，清热凉血、利尿、祛油腻，促消化、开胃，是一种难得的保健蔬菜，市场开发前景广阔，经济价值高，市场售价是普通蔬菜的1~5倍，在西南地区备受青睐，成为夏、秋、冬季常见的家常菜。

苦苦菜怎么腌制?怎样腌制苦苦菜?

将盐放入泡菜坛中，加清水，搅拌均匀化开成盐水。再将苦荬菜根摘洗干净，控干，装坛浸泡在盐水中，以驱苦味，装完后压上石头（或重物），过5天后，取出，倒去苦咸水。

苦菜择掉干叶，清洗干净。用刀切掉苦菜的老根。取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。调入一汤匙凉拌醋。挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。调进适量香油搅匀。把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

将新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后，沥干净水分，放在盘中加上盐开始搅拌，等食盐都搅拌均匀之后，将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。这样腌制的苦菜的时间很长，可以保证随时都可以食用的到苦菜。

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