红烧腊鱼（红烧腊鱼块图片）

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本文目录一览：

• 1、湖北过年必吃的几道菜
• 2、腊鱼炒什么好吃又简单
• 3、家里做的腊肉,腊鱼怎么炒会好吃些
• 4、鸡汁腊鱼的做法
• 5、儿童生日宴菜谱6个菜

湖北过年必吃的几道菜

1、粉蒸肉 粉蒸肉是湖北的一道名菜，一来是取“蒸蒸日上”的寓意，二来蒸菜是最不让营养流失的烹制手法，有利健康，使它每每成为年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜。一般是选用上好的五花肉和自己磨的米粉用2：1的比例混合蒸制而成，软糯微辣、肥而不腻。

2、喝鸡汤、水煮蛋、白蒿菜等。喝鸡汤：过年喝鸡汤对于湖北的乡亲们来讲，是必不可少的。鸡汤象征着清泰平安，新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。水煮蛋：在沙市、荆州一带，新一年吃第一餐有个奇特的风俗，那就是吃荷包蛋，这意味着新的一年里，家人都能“实实在在，吉祥如意”。

3、湖南、湖北春节吃的三全菜做法如下：口水鱼的做法：原料：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，老姜一小块，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

腊鱼炒什么好吃又简单

1、做法1：蒜蓉腊鱼 将腊鱼洗干净，切成适当大小的片。将蒜剁成蒜蓉备用。热锅冷油，加入蒜蓉爆香。倒入腊鱼翻炒，等到腊鱼变色后加入生抽、醋、糖调味即可。做法2：红烧腊鱼 腊鱼洗净，斩成块状后，泡在清水中去血后沥干。葱姜切末，蒜切片，辣椒剁碎备用。

2、干腊鱼可以做蒸腊鱼、腊鱼焖豆腐、腊鱼烧茄子。蒸腊鱼。准备食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆豉、油。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

3、番茄焖腊鱼 准备材料：腊鱼 200 克，番茄 100 克，葱 2 根，大蒜 2 瓣，生姜适量，香菜适量，盐适量，酱油适量。 处理腊鱼。将腊鱼去皮、去内脏，切小块，加盐、酱油腌制 20 分钟。 烹饪番茄焖腊鱼。

4、蒜茸腊鱼可以说是一道鲜辣口感非常的菜品，做法也很简单，方法如下：准备好腊鱼、蒜茸、干辣椒、鸡精等食材；将腊鱼放入沸水中焯水；平底锅倒入适量油，放入蒜茸和干辣椒爆香；将腊鱼放入平底锅中，加入鸡精、香油和盐等调味品，炒3-5 分钟即可；出锅前撒上少许葱花，口感更佳。

5、腊鱼干炒芹菜：将腊鱼干与芹菜一起炒制，口感清脆，十分美味。腊鱼干炖冬瓜：将腊鱼干与冬瓜一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。以上只是腊鱼干的部分烹饪方法，实际上，腊鱼干的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

6、腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水 做法 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。加小半碗清水，大火煮开后转小火。闷至水干即可。

家里做的腊肉,腊鱼怎么炒会好吃些

1、制作： 准备好原材料； 热锅凉油， 将腊鱼块放入锅中进去煎； 将腊鱼块煎至表面金黄； 再加入四季豆进去翻炒几下； 加入适量的水炖煮； 加盖焖煮3分钟； 加入适量的盐调味； 最后加入蒜和红椒， 大火收汁即可。

2、腊肉切薄片，放人少许水，用旺火炒4分钟。 3．红辣椒段人另一锅，加油，用旺火加热2分钟，拌人大蒜、腊肉与告油、糖、酒，即可食用。

3、做法如下：已经风干好的腊鱼，闻着就特别香，一股浓浓的“腊香”味，在我们有个说法，过年没腊味，也就相当于没有了年味，此时的腊鱼比较咸，我们需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。

4、做法 腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。腊鱼去鳞，砍成5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。

5、腊鱼、腊肉切块备用，葱切段、姜蒜切片，干辣椒切段。锅中放入适量菜籽油，油热后放入腊肉炒至出油，加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。倒入腊鱼块，大火翻炒，加入适量料酒、酱油、蚝油调味，继续大火翻炒。加入青椒丝，继续大火翻炒，加盐、鸡精调味，炒至青椒断生即可。

6、腊鱼怎么炒好吃 家常做法。食材：腊鱼500克，二青条100克，小红椒50克，大蒜适量，老姜适量，蒜苗适量，鸡精适量，生抽1勺，油适量。 大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。 腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。 腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。

鸡汁腊鱼的做法

最后，当水烧开并蒸气充足时，将调好酱料的鱼片放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。待鱼片熟透，酱香四溢，即可出锅享用。这道美味的鸡汁腊鱼就完成了，每一口都充满了浓郁的鸡肉和酱料的交织味道。

今天分享一个红烧腊鱼的做法，大家也可以做成清蒸的，也非常好吃，切好之后放入大盆中备用，准备一把干辣椒，用清水浸泡一下，再来切成小段，把大蒜切成片，生姜也来切成小片，一小段大葱切小段，把锅先来烧热，加入一点点油，下入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒一下，炒出香味。

腌完的白鱼用电风扇吹干，浇上自制鸡油蒸制。自制鸡油具有色泽黄亮，香气足的特点。其做法是：将从市场进来的冻鸡油解冻，加胡萝卜、姜、葱用小火熬制，滤渣即可。鸡汁大白鱼 原料 大白鱼600克，毛豆米（可根据时节添加）150克，腊鱼条20克，葱丝、红椒丝各5克。

儿童生日宴菜谱6个菜

儿童生日宴菜谱6个菜：柠檬烤翅中、茄汁大虾、红烧腊鱼、杂粮蒸甜饭、清炒西蓝花、凉拌柳芽。柠檬烤翅中：食材：翅中、柠檬汁、生抽、料酒、蚝油、盐、蜂蜜。做法：鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分，两面各划两刀，处理好的翅中放入大碗中，加入柠檬汁拌匀（加些柠檬汁去腥，鸡翅鲜香不腻）。

以下是一份适合小孩子生日宴的菜谱建议： 主菜：- 炸鸡块：小孩子喜欢的炸鸡块，可以配上蘸酱。- 薯条：炸薯条是小孩子的最爱，可以作为主菜的搭配。- 彩色意面：用不同颜色的意面煮熟，搭配番茄酱或奶油酱。 小吃：- 蔬菜沙拉杯：将各种蔬菜切成小块，放入杯子中，再加上自制沙拉酱。

生日宴可以做这些菜：红烧狮子头、鱼香肉丝、抱蛋煎饺、蒜蓉粉丝蒸虾、蟹黄豆腐 红烧狮子头 ，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

生日宴会菜谱推荐：鸡蛋豆腐羹 材料：豆腐300克、空心菜50克、鸡蛋3个。 调料：葱姜汁、盐、味精、香油。 做法： 将豆腐洗净后压成泥，放入碗中，打入鸡蛋搅散；空心菜洗净切碎末。 在打散的鸡蛋豆腐上加入适量水、菜末、葱姜汁、盐、味精搅匀。 将盛豆腐蛋液的碗放入蒸锅，用中小火蒸熟取出，淋入香油即可。

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