牛肚的做法大全（牛肚的做法大全凉拌）

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本文目录一览：

• 1、牛肚子怎么做
• 2、牛肚怎么做好吃又简单
• 3、牛肚的做法大全(美味佳肴尽在其中)
• 4、牛肚做法大全家常饭
• 5、半成品牛肚怎么做好吃?

牛肚子怎么做

1、烹饪方法：将牛肚洗净用盐水煮熟捞出，用冷水漂洗后，放入冷水中浸泡片刻切丝，把葱头、胡萝卜洗净切片，芹菜洗净切段，备用。

2、卤牛肚 材料 牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅 做法 将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

3、牛肚子怎么做才好吃如下：将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

4、材料：芹菜梗适量，红辣椒适量，牛肚丝适量，姜适量，蒜末适量，白糖适量，白胡椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。芹菜梗切断，红辣椒切片备用。锅中倒油，倒入姜蒜末，牛肚丝翻炒均匀。放入糖，白胡椒，酱油，翻炒均匀。加入红辣椒，青菜梗，少许料酒，炒至断生。

5、可以先将牛肚子剁成小块，然后用水焯一下去掉血沫，再加入一些葱姜料酒等佐料炖煮，炖到肉质软烂即可，这样做出来的牛肚子肉口感鲜美，韧性十足，很适合用来搭配米饭食用。

6、牛肚子，就是牛腩 牛腩500克 土豆1个 胡萝卜半根 红辣椒1个 洋葱适量 花椒适量 八角2个 香叶2片 桂皮1小块 香葱适量 盐适量 黄酒适量 咖喱3块 咖喱牛肉的做法步骤 1 牛腩500克切成2厘米左右小块，清洗干净。请点击输入图片描述 2 牛肉冷水下锅，焯水。

牛肚怎么做好吃又简单

将牛肚放入高压锅中压25-30分钟取出备用，取一小碗，加入白糖、醋、盐、鸡精、酱油、水淀粉，水、调成汁，再放入葱、姜、蒜、柿子椒；坐锅点火倒入油，下花椒炸香，再取出，放入干辣椒、加入牛肚，倒入调好的汁，大火爆炒，再加入花生米翻炒出锅即可。

焯水去腥： 准备新鲜的牛肚，洗干净。锅中烧水，牛肚整块冷水下锅，放入葱段，料酒，姜块，大火煮熟即可。2，爆炒牛肚： 牛肚斜刀切片，锅中烧油爆葱姜蒜，放入豆掰酱，火锅底料炒出红油，紧接着牛肚下锅大火猛炒。

牛肚子怎么做才好吃如下：将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。碗内放入盐2/3小匙，酱油醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

油盐适量。步骤：牛肚放入高压锅中。加入2勺老抽和少许的盐。大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟。烧锅开水。热锅凉油。加入牛肚丝进去翻炒。加入少许料酒和生抽翻炒上色。加入焯好的秋葵进去翻炒。翻炒几下后加入适量的盐调味即可完成。成品。

牛肚的做法大全(美味佳肴尽在其中)

准备好新鲜的牛肚，清洗干净后切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和腥味。将焯水后的牛肚片放入清水中浸泡30分钟，去除余味。准备好辣椒、蒜瓣、姜片等配料。热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣、姜片、辣椒炒香。加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精等调味料，煮开后放入牛肚片，翻炒均匀。

三下锅是最有当地特色的`，吃法分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃。下三锅菜系选择广泛，有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等。多为多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮而成。

白切狗肉 在廉江，狗肉也是一道不可错过的美味。白切狗肉的做法十分讲究，狗肉需要选用当地放养的土狗，经过精心的调制和烹煮，肉质鲜嫩肥美，入口即化。 廉江牛杂 廉江牛杂是当地人喜爱的街头小吃，以其香浓的汤底和丰富的配料而著称。

河粉：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

牛肚做法大全家常饭

1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可。下入牛肚丝翻炒一分钟；加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干装盘即可。

2、先把牛肉、牛百叶、牛喉用盐姜酒腌上，牛肉还要加油和淀粉，腌半个钟以上。切片切条任君选择。牛肚和牛板筋太韧，懒嚼的也可以忽略不做，或者用高压锅加酒和葱结压过再切。 热油干锅，先炒牛肉半熟盛出。 红椒切片，芹菜切段也过油锅，放一点盐，炒熟盛出。

3、但比如家常的蒸包子和饭店做法用料完全不同，就会带来不同的口感，还有就是家常饭饱含的 情感 ，是饭店不可比拟的，比如妈妈做的饭总比饭店好吃。 做为三百六十天做饭的人，也经常听见家人说比饭店好吃。比如 早餐的三明治。 面包房多半是凉的而且放的沙拉酱蛋黄酱比较多，家庭做就可以按个人口味来。

4、爆肚 鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。 相关的著名企业： 炒疙瘩 可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。

半成品牛肚怎么做好吃?

1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。二，爆炒牛肚 材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。做法：把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

2、红油牛肚丝： 将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。 碗内放入盐2/3小匙，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。 放入牛肚拌均匀即可。

3、做法：牛肚先洗-一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，再用冷水反复洗净；将鲜荷叶垫于砂锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烛30分钟，取出切小块后复入砂锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2~3小时，直至肚烂。

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