自做泡椒凤爪（学做泡椒凤爪视频）

今天给各位分享自做泡椒凤爪的知识，其中也会对学做泡椒凤爪视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样制自——酸辣泡椒凤爪-
• 2、怎样自作泡椒凤爪
• 3、川味泡鸡脚的制作方法

怎样制自——酸辣泡椒凤爪-

泡椒 8粒 泡椒汁 2匙 红辣椒干 2粒 步骤 鸡爪洗净煮熟，冲凉水到完全冷却，过一遍凉白开水，沥干水分备用。加入全部的配料，放进冰箱冷藏。时不时拿出来搅拌下，让白糖彻底融化。冷藏24小时后就可以吃了。姜蒜量少，就不拍了。

备好图中配料。如图切好。取出冰箱内的鸡爪。加入姜丝，蒜米，辣椒。再加入，酱油，盐，米醋，糖，鸡精。一起搅拌均匀，汤汁尽量多些，这样容易泡入味。

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

把小米椒洗净，切去根蒂后，加到密封罐里，再加入姜片、倒上搅拌好的泡椒水，让泡椒水能没过一半的鸡爪就可以。接着加盐、冰糖、泡椒、倒上凉白开，让鸡爪能全部被浸泡到，盖上密封盖，放冰箱里冷藏12到24小时。

怎样自作泡椒凤爪

1、为了使鸡爪晾的快些，我放了冰块（可以使鸡爪的皮收缩，然后吃起来很Q。）准备一个大的容器，放入泡椒和泡椒水（我把泡椒从中间切开了，可以用整个的。

2、当然可以，这个又不是违禁品，最好再带点方便面，啤酒之类的，坐着火车，喝点啤酒，啃着鸡爪，最后再吃点泡面。坐火车的时候我也好这口。。

3、将买回来的凤爪洗干净，将手指甲切除，假如看不上自身凤爪很大个，能够自身切割成自身要想的尺寸。将解决好的凤爪放进锅中煮开，要在水中天赋加点盐哦。凤爪煮烂熟后（一定要煮得很差，要不然难以啃得），捞出，用凉水清洗，那样能够确保凤爪的肉质地较为紧实。

4、将葱段与酸菜条稍微混匀。倒入禾然有机酱油。（这图可以看到酱油的颜色很是漂亮）洗净你的手，把手码在碗里，固定一个位置。（要是介意，您就直接戴个一次性手套，我是不介意的。）手稍微使劲抓住碗里的材料。

川味泡鸡脚的制作方法

1、泡鸡脚 主料：新鲜鸡爪2斤 辅料：盐、醋、生抽、蒜瓣 做法：将全部鸡爪剪掉指甲，从中间砍开两边。准备一锅烧开的水，倒入全部鸡爪，立马调成小火煮10分钟，捞起来放入纯净水里面浸泡，或者放在流动水下冲洗到没有油。兑调料。

2、先将鸡爪洗净然后切掉指甲。放入锅中大火煮沸转小火煮，煮5分钟左右即可。煮熟的鸡爪用筷子能插破表皮即可。不要煮太久，破皮了口感不好。洋葱洗净切成片放入碗中，放入鸡爪、撒上花椒粒。倒入泡菜水浸泡，泡菜汁以腌过鸡爪为止。密封冰箱冷藏保存一夜后即可食用。

3、川味儿泡椒凤爪的做法 凤爪洗净切块然后重新过水洗掉血水，然后把爪子和脚杆儿分开。锅里倒入适量水，水沸腾放入鸡脚杆儿（这个部分不容易熟所以要先下锅多煮会）煮7分钟左右，然后倒入鸡爪煮2-3分钟。

4、鸡脚不能煮的太烂，这样吃起来才比较有弹性哦。野山椒要对半切一下才比较入味，一般一斤鸡脚放入3/2瓶量即可。泡好后要放置半天以后才会开始入味，放一天味道做好。如果夏天泡的最好不要超过3天哦。

5、泡椒 适量 盐 适量 姜片 适量 八角 适量 花椒 适量 料酒 适量 白醋 适量 步骤 准备食材。将鸡脚剪去指甲 剁成小块 将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。投入浸泡过的鸡脚。

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