大黄鱼怎么做好吃（大黄鱼怎么做好吃红烧）

本篇文章给大家谈谈大黄鱼怎么做好吃，以及大黄鱼怎么做好吃红烧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、咸香大王鱼怎么做好吃又简单?
• 2、大黄鱼怎么做
• 3、怎样做黄花鱼好吃
• 4、干烧大黄鱼怎么做好吃不腥?

咸香大王鱼怎么做好吃又简单?

1、第一步：把大王鱼收拾干净后，控干水分，鱼两面打上花刀。第二步：葱切段，姜切片、五花肉切成粒，香菇切丁，青椒切丁，干辣椒剪成段备用。第三步：炒锅中放油烧热，先炸鱼头定形后在把鱼放入锅中炸透捞出，控干油。

2、先给黄花鱼洗个小澡。蒜瓣切好，撒在鱼上，抹点咸花，倒点酱油，生粉抹一遍。把黄花鱼放在盘子里，不用保鲜膜，鱼身裸露，调微波烤的功能。时间取决于你对鱼的柔软度的偏好。红烧大黄鱼：将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。

3、做法：准备好所有的食材 姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。出锅后倒掉盘内蒸出的水份。

4、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。

5、中火煎成两面金黄，大火煮6分钟，最后加入盐再煮1分钟即可。具体做法如下：主料：鱼250g 辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量 鱼去磷去鳃，去肚，洗净。放平底锅中火煎成两面金黄。放适量姜，蒜。放适量清水，料酒，老抽，糖，大火煮6分钟。

大黄鱼怎么做

第一种做法：红烧黄鱼 【食材】： 黄鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。【具体做法】：先把鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕干净，洗净沥水，最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。

做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

红烧大黄鱼的做法 准备材料。请点击输入图片描述 将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。请点击输入图片描述 准备炸鱼。

冰冻大黄鱼做好吃的方法有红烧黄鱼、清蒸黄鱼、香炸小黄鱼等，做法如下：红烧黄鱼：黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

【做法】大黄鱼洗净去鳞、去鳃，从腹部开刀把鱼片成背部相连的两片，去除内脏和鱼头部位的黑膜，清洗干净。在鱼身的两侧改上几刀，用料酒、胡椒粉和葱姜腌制。腌制时最好用手揉搓几下，给鱼做一下按摩，便于去腥入味。蒸锅上汽后，把鱼入锅大火蒸5-8分钟，关火把鱼取出，泌去鱼盘中的汤汁。

主料： 大黄鱼500克。调料： 葱姜汁、黄酒、精盐、白胡椒粉、蛋清、麻油、油各适量。制法： 鱼斩去头，沿脊骨批成两片，在鱼上剞十字 花刀。调料调成味汁，腌渍黄鱼。蛋清加淀粉调成蛋清糊。锅放油烧热，将黄 鱼沾蛋清糊入油锅中炸熟即可。吃时随带番茄沙 司即成。

怎样做黄花鱼好吃

做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

黄花鱼的家常做法红烧黄花鱼黄花鱼红烧特别好吃，在做的时候需要把黄花鱼处理干净，在它两面切上几刀，加入姜片，小葱，料酒，食用盐和生抽腌制半小时，然后在锅中放适量食用油，把黄花鱼入锅，煎到两面微黄，放入生抽蚝油，再放入葱姜，加入适量清水，加热炖熟就可以。

清蒸黄鱼：准备用料：黄鱼450g、橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鲜酱油适量、青椒丝适量、生姜适量、葱花适量 黄鱼解冻洗净。生姜去皮切丝。把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。白酒均匀抹上鱼身两面。盐均匀抹上鱼身两面。用一半的姜丝放入盆底。

把小黄花鱼用剪刀去除内脏，连同鱼鳃一起去除扔掉，然后冲洗干净沥干水分。（2）先加入1匙盐，均匀地涂抹在鱼的表面，可以用手均匀地按摩鱼身各部位便于入盐味。（3）葱姜切丝，把处理好的沥干水的小黄花鱼，加入葱姜丝，蚝油，胡椒粉腌制2-6小时，想更入味，最好要腌渍一晚上的时间。

将锅烧热，倒入适量的食用油，加入姜片和葱段爆香。 加入料酒快速煸炒几下，再倒入清水，并放入适量的盐、白胡椒粉和鸡精。 把黄花鱼放入锅中，翻动几次，让鱼身均匀受热。 将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮10分钟左右。 鱼汤液锅中大约只有一半左右，鱼熟后出锅，勾薄芡。

干烧大黄鱼怎么做好吃不腥?

去腥：用切好的姜片和葱段在鱼身上反复擦拭，尤其是鱼的腹腔内，可以有效去除鱼腥味。另外，可以将鱼放入淡盐水中浸泡10-15分钟，或者用料酒涂抹鱼身，都是去腥的好方法。

处理好的大黄鱼我们先把它放在盘中晾一下水气，然后 给鱼身的两面均匀的涂抹上一层淀粉或面粉。做这一步的目的是防止鱼在下锅煎的时候破皮。

准备大黄鱼，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将大黄鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟。热锅凉油，油温5成热时，将腌制好的大黄鱼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入花椒和干辣椒，小火炒香。

干烧过程中要不断翻炒，以免汁液烧干粘锅。根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以及糖和酱油的比例。干烧大黄鱼的关键在于煎鱼的技巧和干烧汁的调制，煎鱼要使鱼皮酥脆，鱼肉保持嫩滑；干烧汁则要调和好咸甜辣的平衡，使得最终的菜肴既有层次又不失风味。

关于大黄鱼怎么做好吃和大黄鱼怎么做好吃红烧的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。