猪扒的做法（猪扒的做法和腌制法视频教程）

今天给各位分享猪扒的做法的知识，其中也会对猪扒的做法和腌制法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香煎猪扒的做法
• 2、香煎猪扒怎样做好吃?
• 3、广东猪扒怎么腌制方法
• 4、猪扒的做法
• 5、猪排怎么做
• 6、猪扒如何制作好吃猪扒的做法

香煎猪扒的做法

1、香煎猪扒的做法如下：工具／原料：猪扒一块、酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量。洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好。然后放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上。

2、香煎猪排怎么做？步骤准备材料，猪排提前化冻 步骤在猪排上撒少许的海盐，海盐的瓶子是自带研磨器，两手左右旋转即可将盐粒磨碎，盐粒比较大，研磨的时候咯吱咯吱响。步骤准备3个盘子，从左至右：干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中两面沾满。

3、香煎猪扒的做法如下：准备材料：猪扒2片（双人份）、料酒1勺、生抽5勺、盐半勺、黑胡椒1勺、生姜4-5片、蒜3-4瓣、小洋葱半个、黄油适量、小黄瓜4根和西红柿1个。刀背敲打猪扒，使肉质松散。加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、蒜、洋葱，拌匀后放至冰箱腌制一夜。

4、选择优质的肉：选择稍微厚一些的牛排或者猪排，新鲜的肉质更加好，如果肉上有多余的脂肪或筋，需要在煎前切除。调味：在煎之前，需要把肉块的表面涂上适量的盐和黑胡椒粉，让肉块入味。事先预热平底锅：将平底锅放在中火上预热，让它变热，确保肉块直接接触到热锅面。

5、做法：将猪排骨在清水中清洗干净，然后连同五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱在盆中搅拌均匀后，腌制大约30分钟。再在排骨上均匀的刷上调味料，一定要所有的部位都刷上。在盆上盖上保鲜膜，放置到冰箱内腌制24小时。

香煎猪扒怎样做好吃?

1、香煎猪排怎么做？步骤准备材料，猪排提前化冻 步骤在猪排上撒少许的海盐，海盐的瓶子是自带研磨器，两手左右旋转即可将盐粒磨碎，盐粒比较大，研磨的时候咯吱咯吱响。步骤准备3个盘子，从左至右：干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中两面沾满。

2、食材明细：猪里脊500克，鸡蛋1个，葱姜蒜少许，食用油50克，盐5克，鸡精2克，五香粉5克，料酒10毫升，腌肉粉50克，孜然粉5克。里脊肉切片，放入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、五香粉、腌肉粉拌匀放置冰箱腌制8小时以上。鸡蛋打散备用。腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。

3、敲打：在腌制过程中，可以用肉锤轻轻敲打猪扒，这样能使肉质更加松软，更容易入味。挂糊：在腌制好的猪扒两面均匀地裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以在煎制时形成一层金黄酥脆的外壳，增加口感。煎制：在平底锅中加入适量的油，油温热至五成热时（约150摄氏度），放入猪扒。

4、香煎猪扒的做法 猪扒用刀背以井字两面拍松。猪扒里加入腌料：1小勺生抽，1/2小勺老抽，1/2小勺糖，少许胡椒粉，1/2小勺鸡粉，1/2个蛋白，1大勺料酒，2大勺水，混合腌30分钟。再加入生粉1-2小勺拌匀，油1小勺，麻油几滴拌匀。大火烧热锅，待出白烟时加入1大勺油。

广东猪扒怎么腌制方法

1、把猪里脊肉洗净，切成厚约5至2厘米的片。 用松肉锤或刀背在肉的两面轻敲，把肉的纤维敲松，便于腌制入味。 在肉片表面涂抹适量盐、黑胡椒碎、白兰地、糖、鸡精，再放上杂菜丝，腌制20分钟。 热锅，放入少许油，将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄即可。

2、淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。盐水法：猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒的时候，用热水来解冻，这是错误的。

3、制法：将猪扒切块，拍松，洗净，冲去血水，沥干水分，加各料拌匀，放进雪柜冷藏土小时以上待用。

4、把猪扒洗净切块（根据自己的喜切薄厚）。剁好蒜泥。碗中放入蚝油，酱油，淀粉，蒜蓉，盐，搅拌均匀。把猪扒放入酱料里腌制15分钟。锅内放油加热，放入猪扒煎，两面煎好盛出。盛出冷却一会，这样就可以食用了。

5、做法：（1）洋葱切小块，大蒜一半切片、一半切末。（2）青椒去蒂去籽切小块。（3）芦笋削去老皮，切成所需长度。（4）猪扒两面拍松后切大块，用大蒜末、10克化黄油、盐、黑胡椒碎、水、生粉拌匀腌制20分钟。（5）大火热锅放入植物油，将猪扒煎至两面金黄后盛出备用。

猪扒的做法

用料：猪排440克，盐1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，蒜粉1茶匙，迷迭香粉半茶匙，洋葱粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，老酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖半茶匙，小苏打1/8茶匙，玉米淀粉适量。猪排洗净沥干水份，用刀在边上切几刀，这样在煎的时候不会卷起来。

猪颈肉260克、白糖一汤匙、鸡精适量、酱油一汤匙、黑胡椒粉一小勺、水适量、淀粉30克。猪肉清洗干净用厨房纸擦干备用。用松肉锤将肉的两面均匀敲打，不需要过度用力，有肉筋的地方再敲几下。把各种调料先准备好。

将猪肉洗净，放在案板上切成适当大小的扒片。用刀在扒片上划几刀，让猪肉更容易入味。腌制猪肉 在一个碗中加入盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋，搅拌均匀。将猪扒放入碗中，把所有的材料都均匀地涂抹在猪肉上。腌制好的猪肉放在冰箱中冷藏20分钟左右，让猪肉更入味。

猪扒洗干净，用刀背拍软；再用生抽、盐、胡椒粉、生粉腌1个小时，烧红煎锅放入猪扒，两面煎至金黄色即可。第煎猪扒 材料 猪扒6片，洋葱汁80公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1又1/2大匙，蛋1颗 做法 将所有腌料一起搅拌均匀备用。

香煎猪扒的做法如下：工具／原料：猪扒一块、酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量。洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好。然后放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上。

猪排怎么做

1、将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上到24小时，这样才好烤熟。猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。期间烤10分钟翻一次方向。如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱，可以看看动妈的最近一次烤猪大排的效果。

2、做法一。原料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克。做法：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；锅上火，放油烧至六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。

3、将猪排切成3-4cm长的小块，用刀拍几下，加入料酒，精盐，拌匀。再扑上干面粉。炒锅置于火上，放入植物油，把猪排煎炸至两面黄时起锅，滤去余油，将剩余油倒回炒锅重置于火上，加入姜；蒜、咖哩、略炒，注意不能炒焦。加水约100ml和味精少许。

4、嫩制猪排：用肉锤将大排双面均匀锤松，如果没有肉锤（像我）可用刀背将大排双面垂直纹路剁松（如果肉质较老，可以交叉剁两次），这一步非常关键，它将决定最终大排的滑嫩程度，所以一定不能省略，具体见图。

5、猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉， 比较好吃 ， 闻上去很香。下面就让我给你介绍一下。孜然 材料 瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉 做法 1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

猪扒如何制作好吃猪扒的做法

将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。平底锅里放油（比平时做菜要多放一点），将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟，摆入盘中。

简单美味猪扒的做法步骤 里脊肉去掉筋儿；切二厘米厚肉片；用刀背拍松成一厘米略薄；加酱油、料酒、盐、淀粉、五香粉或花椒粉腌制十至十五分钟。

酱香猪扒的做法步骤111煎至两边金黄捞起待用；酱香猪扒的做法步骤121起油锅，爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇，加少许水，加腌汁，一起煮沸；酱香猪扒的做法步骤131倒入猪扒，再次煮沸；最后倒入少许淀粉水，煮沸；酱香猪扒的做法步骤141捞起排碟，洒上葱花装饰，可以开吃。

关于猪扒的做法和猪扒的做法和腌制法视频教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。