茄子煮法（茄子做法红烧茄子最简单最好吃）

本篇文章给大家谈谈茄子煮法，以及茄子做法红烧茄子最简单最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茄子煮罗非鱼的正确方法茄子煮罗非鱼的正确方法是什么
• 2、茄子煮法详解
• 3、茄子的煮法
• 4、茄子有哪些煮法?
• 5、茄子怎么煮比较容易熟?
• 6、茄子和柚子皮的煮法分别有哪些?

茄子煮罗非鱼的正确方法茄子煮罗非鱼的正确方法是什么

1、鱼收拾干净，两背切几刀；茄子洗后切大块，形状无所谓啦，尽可能都连着点皮；葱姜蒜等调料备好；西红柿洗净后在开水中稍烫一下去皮；切成小块。

2、具体操作细节如下： 步骤先将罗非鱼处理清洗干净，然后再鱼身上划上几道口子。 步骤葱姜蒜都切好，茄子洗干净撕成条。 步骤锅中放入适量清水，烧开之后将罗非鱼放进去焯烫一下捞出。 步骤炒锅加热放入食用油，放入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味。

3、罗非鱼一般情况下是不能和茄子在一起涂的，因为这会影响罗非鱼的口味和品质，而且味道也是很不好吃的。

4、红椒 水煮罗非鱼的做法 鱼洗净对剖两片备用。葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。加适量清水煮开成汤底。

5、出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅。如果用黏鱼来炖茄子的话，自己实在不会做就可以按照上面我们介绍的方法来让自己学会这道美食，让自己享受到黏鱼炖茄子的各种营养，黏鱼可是鱼类中营养价值比较高的鱼类食物，经常吃鱼对脑部发育有很大的帮助，经常吃鱼还可以得到美容瘦身的效果。

茄子煮法详解

把茄子洗净，去掉茎，切成均匀的小块。 把茄子放入热水中，煮至熟软，捞出沥干水分。 加一点盐和生抽调味即可。这种煮法相对简单，只需稍微注意火候和时间，就可以做出鲜美可口的茄子了。

加入茄子，均匀铺开，煮8-10分钟，期间要不时搅拌，以免粘锅。即将出锅时加入切好的少许葱段，搅拌均匀便捞起，或出锅后直接撒在茄子上。

将切好的茄子放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、料酒，然后开火煮沸。煮沸后，将火调小，继续煮5分钟左右，直到茄子变软。炒茄子 将煮好的茄子捞出，沥干水分备用。锅中倒入适量的食用油，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入煮好的茄子，翻炒均匀。

茄子的煮法

1、取一口砂锅，注入油，加葱姜蒜末炒香，再添入洋葱丝，再砂锅的底部平铺均匀，整齐地摆上茄子，【这个也可以锡纸铁板来制作。】倒入调制好的酱汁，与茄子持平，随后，大火烧开转小火煮制十分钟，看着咕嘟咕嘟翻滚的汤汁，感受着家里四溢的香气，你会重拾久违的平静和舒服。

2、紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。

3、第二种茄子煮法：涮煮法 涮煮法是一种比较适合夏天吃的清淡煮法，其方法跟水煮茄子差不多，但是在煮之前需要给茄子涮一下，这样茄子的表面会更加柔嫩、不会变黑。煮的时候应该尽量少用低汤，以免口感过于油腻。操作方法： 把茄子洗净，去掉茎，切成均匀的小块。

茄子有哪些煮法?

1、【秘制烧汁茄子】主要用到的材料有：茄子300克，姜末2克，蒜末3克，葱末5克，洋葱丝50克，青红椒，洋葱粒各5克，五花肉末100克，烧汁50克，盐，鸡精，料酒，生抽，十三香，生粉，老抽各适量【制作工艺】：（1）将茄子切段，再对半切开，随后中间划一刀，不可切断，备用。

2、第一步：准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。（茄子最好选择细长，切开后没有籽的嫩茄子。）第二步：把茄子切成长条、蒜切末备用。第三步：往茄子中放入1勺盐拌匀，然后腌制10分钟。腌好后，将多余的水分挤掉。

3、第一种茄子煮法：水煮法 水煮茄子是一种最为传统、最为简单的茄子烹饪方式。就是把茄子切成小块，放入开水中，煮至熟软即可食用。这种煮法保留了茄子的原汁原味，口感柔软，吃起来很爽口。茄子水煮后颜色也会更加漂亮，由于不需要加任何调料，所以茄子的营养成分基本上都不会流失。

4、茄子，蒜，生抽，香油，醋，盐 做法 1 、茄子洗干净，切成片，放在锅里蒸10分钟，关火，凉凉，挤出水分。2 、大蒜压成蒜泥，可以根据自己的喜爱程度，决定蒜泥的用量。3 、处理好的茄子放在容器中，倒入蒜泥，加入醋：生抽：香油的比例是0.5。加入适量盐，如果有香菜，可以放一些。

5、红烧茄子 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺 【做法】 将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 将辣椒切片、蒜拍碎。 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

茄子怎么煮比较容易熟?

1、茄子是煮5-10分钟即可。生的茄子表皮坚硬，可以将茄子削皮，切成小块放入锅中，高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了。也可以将茄子削皮，整块放入锅中，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去，整块的茄子就熟了。

2、整个茄子放锅中等水开后煮8分钟可完全煮熟，如果是切成片状，煮2分钟就可以了。一般用筷子轻戳一下茄子就能戳破，就说明它已经熟了，单纯的水煮茄子在口感上欠佳，可以用油把大量蒜末炒香，撒上少许盐和酱油淋在茄子上，味道更好。

3、方法二：隔水蒸熟法。在锅中加入适量的水（水量略低于蒸架的高度），将蒸架放入锅中，然后将茄子切成节的放在蒸架上（整个茄子也可以）。开大火，待水烧开后，转中小火蒸约10分钟左右，直到茄子软透即可。

4、锅中放入正常炒茄子的油量，把食材放入锅中翻炒以后再加入适量的水煮炖一会，煮到茄子软烂就行了。煮的时候一定要盖上盖子，这样容易熟透，而且会很节省时间。大茄子不宜炒熟，所以应该切成再炒，这样食材受热的比较快，更宜熟透。

5、煮整个茄子的话需要水开了之后煮8-10分钟，但如果是切成片状煮的话，一般1-3分钟即可。如果到点了，大家还是觉得有点不放心它是否已经熟了，可以采用筷子戳一下茄子，很容易戳烂则表示熟了。单纯的水煮茄子在口感上欠佳，建议大家可以在油炒之后再进行煮，口感相对来说比较润滑。

茄子和柚子皮的煮法分别有哪些?

咸鱼炖茄原料：咸鱼200克，茄子300克，油、味精、姜片、辣油等。做法：先把咸鱼浸泡洗净切成小块，再把茄子去皮切成块（最好选肉质厚实的青圆茄），然后连同咸鱼块一起放入碗中，加油、味精、辣油、蒜头、姜片等，上锅隔水蒸10分钟即可。

香蕉皮加适量红糖水煮，可缓解口腔炎症。 3，用香蕉皮内侧白色部分贴脸上十分钟左右，用清水洗净，可滋润肌肤，改善干性皮肤有一定作用。 4，冬季皮肤干燥，可以用香蕉皮熬水擦拭皮肤，可防止冬季干燥产生的皮肤骚扰症状。

茄子根煮水治疗咳嗽有一定的效果，尤其是对于轻微的咳嗽效果比较好。取3-4个茄子洗干净，把茄子把取下来，将3个茄子把上的刺去掉，轻微的用小刀刮一下比较好。将茄子把从中间切开，分成两半，锅里加2-3碗水，茄子把放到锅里煮上10-15分钟之后，趁热喝水就可以，治疗咳嗽效果比较好。

做汤时太油了，可以加入茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、粉丝、粉条等吸油性较强的食物，尤其是腐竹和茄子。在日常生活中，炖汤时往往因为肉类中肥肉较多，熬出来的汤较为油腻，大大影响了食用口感。

留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。

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