甜杏仁（甜杏仁是南杏仁吗）

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本文目录一览：

• 1、苦杏仁与甜杏仁有什么区别
• 2、甜杏仁简介
• 3、甜杏仁和苦杏仁的区别
• 4、甜杏仁和杏仁有什么区别

苦杏仁与甜杏仁有什么区别

1、形状不同：苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米；甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。果实不同：苦杏仁又叫北杏仁，是山杏仁的果实；甜杏仁又叫南杏仁，是仁用杏的果实。颜色不同：苦杏仁果实的皮是深黄色，上面的纹路比较细。

2、大小不同 苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。口味上不同 甜杏仁吃起来甜丝丝的。

3、甜杏仁和苦杏仁的区别在于形状不同、颜色不同、味道不同。形状区别 苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米；甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。颜色区别 苦杏仁果实的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁果实的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

4、一般超市中甜杏仁卖的比较多，很多杏仁茶以及杏仁露都是甜杏仁制作而成的。苦杏仁味道比较苦，有一点毒素。不过注意苦杏仁没有煮熟的话，其中含有毒物质氢氰酸，如果不煮熟的话可能有毒。

5、苦杏仁和甜杏仁的区别是：味道不同、用途不同、成分不同。味道不同 苦杏仁含有氢氰酸，因此味道苦涩而难以入口。而甜杏仁则口感香甜，是一种常见的水果干。用途不同 苦杏仁主要用于烹饪和药用。在烹饪方面，苦杏仁常被用作面包、糕点等食品的香味调味料；在药用方面。

甜杏仁简介

杏仁粉 n《北京市中药成方选集》：组成：白米800两，甜杏仁（去皮）480两。功效：和胃健脾，止嗽化痰。

南杏仁，又名甜杏仁、南杏，为杏树科的不同品种的种子。外形似苦杏仁而稍大，性味甘平、无毒，多用于燥咳、虚劳咳嗽。专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺、滋养肌肤的作用。若用於止咳，以北杏入药。功效与作用 润肺止咳，苦杏仁能止咳平喘、润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

杏仁简介 杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁具有丰富的营养价值，含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B维生素B维生素B维生素C等多种维生素。

甜杏仁和苦杏仁的区别

1、甜杏仁和苦杏仁的区别是形状不同、果实不同、颜色不同、苷含量不同、味道不同。形状不同：苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米；甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。

2、一般超市中甜杏仁卖的比较多，很多杏仁茶以及杏仁露都是甜杏仁制作而成的。苦杏仁味道比较苦，有一点毒素。不过注意苦杏仁没有煮熟的话，其中含有毒物质氢氰酸，如果不煮熟的话可能有毒。

3、甜杏仁和苦杏仁的区别在于形状不同、颜色不同、味道不同。形状区别 苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米；甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。颜色区别 苦杏仁果实的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁果实的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

甜杏仁和杏仁有什么区别

味道不同，形态不同。味道不同：甜杏仁是甜的，苦杏仁是苦的。甜杏仁可以生吃，苦杏仁则不能生食，形态不同：苦杏仁的个头比甜杏仁小，呈扁平心形。甜杏仁的个头比苦杏仁大，且更扁。甜杏仁的顶端比苦杏仁尖、底部更圆润，表皮的纹路比苦杏仁深。

两者的作用不同，苦杏仁是药用，甜杏仁是作为食品直接食用。苦杏仁呈扁心形，长1～9cm，宽0.8～5cm，厚0.5～0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶数为2个，乳白色，富油性。

杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。苦杏仁甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，无杏仁香味。苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

作用不同：苦杏仁：药用，有降气止咳平喘，润肠通便的作用。甜杏仁：生津止渴、润肺定喘的作用， 产地不同 苦杏仁：主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。甜杏仁：华北、西北、东北等地区。

甜杏仁和苦杏仁有区别，可以分为甜的和苦的两种，可能很多人不知道应该如何区分，主要从外形和味道上来区分。 外形：两者大小不同，苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心型，但是比较小，甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大。

苦杏仁和甜杏仁的区别 苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。其实二者最大的区别还是口味不同，苦杏仁吃起来是发苦的，而甜杏仁吃起来则是有着淡淡的甜味。

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