蚝油牛肉（蚝油牛肉片炒什么好吃）

本篇文章给大家谈谈蚝油牛肉，以及蚝油牛肉片炒什么好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、熹妃传粤菜蚝油牛肉怎么做
• 2、蚝油牛肉怎样做好吃呢?
• 3、蚝油牛肉丝的做法是什么?

熹妃传粤菜蚝油牛肉怎么做

准备食材，将牛肉切成薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。 在牛肉片中加入料酒、少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和干淀粉，淋入植物油拌匀，腌制十分钟。 调制酱汁：取一个干净的小碗，放入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉和水淀粉，调匀成酱汁备用。

答案：蚝油牛肉，牛肉+辣椒+白菜，油盐酱，小火。大概是165分左右。答案：这三题的答案都是鱼头浓汤哦~鱼头浓汤：火腿＋鲢鱼＋白菜，油水盐，中火。答案：辣子鸡丁，鸡肉+辣椒+葱，油盐酱糖，大火。190分答案：涨蛋，鸡蛋＋葱，油盐，小火。

准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。调酱汁：取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。

蚝油牛肉怎样做好吃呢?

1、将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片，之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果感觉过于干，还可以适量再加入一些清水。葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用。锅中放油，中火加热到五成热时放入牛肉片划散，成熟后捞出控干。

2、蚝油牛肉的美味做法包括腌制牛肉，搭配适宜的调料和蔬菜炒制。蚝油牛肉是一道深受人们喜爱的家常菜，其美味的关键在于如何腌制牛肉以及如何搭配调料和蔬菜进行炒制。 腌制牛肉：首先，选择适合炒制的牛肉部位，如里脊肉或肩肉，切成薄片。为了使牛肉更入味，需要对其进行腌制。

3、牛肉切片后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制，洋葱切片后入炒锅；洋葱炒到透明状后盛出，炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱，翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可。

4、腌制牛肉时加入少许淀粉，可以使牛肉在炒制过程中保持嫩滑。炒牛肉的火候要大，动作要快，以锁住肉汁，保持肉质的嫩滑。蚝油的量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过牛肉的原味。勾芡时要快速翻炒，避免淀粉糊锅。按照以上步骤，你可以做出一道色泽鲜亮、味道鲜美的蚝油牛肉。

蚝油牛肉丝的做法是什么?

1、做法： 将牛肉丝放入碗中，加入酱油、水淀粉，加入少许油拌匀，腌制约半小时。 调制芡汁：蚝油、少许酱油、水淀粉、香油、胡椒粉和高汤混合均匀。 热油锅至四成热，放入牛肉丝炸至九成熟，捞出前沥干油分。 锅中留底油，加入葱段、姜片和蒜末炒香。

2、做法 1，牛肉片放酱油，水淀粉，少许油拌匀，腌约半小时间；蚝油，少许酱油，水淀粉，香油，胡椒粉，高汤调成芡汁。2，锅内放油烧至四层热，下牛肉片炸至九成熟，捞出沥油。3，锅内留底油，爆香葱段，姜片，蒜末，放牛肉片，烹料酒，倒入芡汁，炒透即可。

3、做法：牛肉切丝后与蛋清、水淀粉、精盐、水混合均匀。笋、泡椒切丝。热油至五成热，下牛肉丝滑散捞出。锅中留底油，炒香泡辣椒、姜末、蒜泥、笋丝，加入牛肉丝快炒。倒入白糖、料酒、醋、水淀粉、葱花、酱油等调成的汁，翻炒后撒葱花，淋明油，出锅装盘。

4、食材：白糖2克，料酒2克，盐2克，淀粉2克，雪里蕻300克，蛋清2克，料酒2克，牛里脊300克。一块牛里脊切丝洗净沥干水分，加入蛋清，盐少许，淀粉，蚝油（没有可不放），料酒，生抽抓匀腌制片刻。雪里蕻洗净切小段。锅内热油，大火，放入生姜，放入腌制好的牛肉丝，迅速用筷子划开。

5、蚝油牛肉丝 原料：洋葱，牛肉丝，胡萝卜丝，蚝油，酱油，白糖，酒，姜丝，香油，酱油，淀粉，植物油。做法：洋葱洗净切丝，牛肉丝加入少许酱油与淀粉拌匀。将植物油烧热，放入牛肉丝略炒，余油爆香姜丝，胡萝卜丝与洋葱，接着放入牛肉丝、水和其他调味料（香油除外）翻炒数下，勾芡后淋入香油即可。

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