煮牛肉的做法大全（煮牛肉的做法大全家常窍门）

今天给各位分享煮牛肉的做法大全的知识，其中也会对煮牛肉的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何炖牛肉的家常做法?
• 2、水煮牛肉的正宗做法
• 3、家常水煮牛肉的做法
• 4、正宗水煮牛肉的做法和步骤
• 5、正宗水煮牛肉的做法

如何炖牛肉的家常做法?

1、食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

2、做法一（1）食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。（2）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。

3、主料：牛肉（臀）。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。

4、一般需要1-2小时，以确保牛肉炖至酥软。可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如西红柿、洋葱等，增加营养和风味。炖牛肉时加入一些干辣椒或者其他辛辣调料，能够增加菜肴的层次感和辣味。总之，家常炖牛肉的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己家庭的美味佳肴。

5、准备炖牛肉所需的食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个，以及适量的盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮和料酒。 将牛肉清洗干净，切成大块，然后放入葱段、姜片和料酒中腌制10分钟。 在热锅中加入适量的油，爆香葱姜后，放入腌制好的牛肉翻炒，直至肉色变白，再加入酱油稍作炖煮。

6、喜欢辣味的朋友可以选择麻辣牛肉。将牛肉切块焯水，准备好花椒、干辣椒、豆瓣酱等调料。锅中放油，先炒香花椒和干辣椒，再加入豆瓣酱炒出红油，放入牛肉翻炒均匀，加水没过牛肉。大火煮开后转小火慢炖，直至牛肉软烂，汤汁浓郁。以上是几种家常煮牛肉的做法，每种做法都有其独特的风味和特色。

水煮牛肉的正宗做法

材料：牛肉（肥瘦）500克，油菜100克，青蒜50克，植物油30克，料酒15克，老抽5克，淀粉（玉米）5克，豆瓣酱10克，辣椒（红、尖、干）10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）5克。

主料：牛肉、高汤、料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉、豆芽、葱、姜、花椒、八角、郫县、豆瓣酱、干辣椒。牛肉切大薄片，加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉混合均匀，腌制十几分钟。豆芽焯熟，铺到盛器底部。

准备牛肉、干辣椒、花椒、青笋、豆瓣酱、花椒面、白酒、蒜苗、芹菜、姜葱汁。将芹菜洗净，去掉根部，切成一段段。蒜苗洗净，去掉头尾两端，也切成一段段。蒜头剁成蒜粒，姜切成姜粒，牛肉洗干净，切成片状，薄厚适中，牛肉上放淀粉、生抽、料酒、姜葱汁。

锅中汤沸腾后，放入牛肉。待牛肉成熟后，捞出来，放在豆芽上。在锅中加入油后下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味后，捞出放在牛肉上 1牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油热后，泼在上面即可。1撒上香菜蒜苗即可，色香味俱全的水煮牛肉就完成了。

家常水煮牛肉的做法

水煮牛肉片的家常做法如下：原料：牛肉，黄豆芽，粉丝，食用油，干辣椒，大葱，大蒜。辅料：花椒，辣椒酱，生抽，淀粉，食盐，白糖。牛肉清洗净切片，沥水放入碗中，加入两勺生抽、半汤匙白糖、两勺淀粉，腌制15分钟。热锅烧油放入花椒、干辣椒爆炒出香味，放入两勺辣椒酱翻炒均匀。

可提高机体抗病能力，特别适用于生长发育、术后及病后调养中补充失血和修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是寒冷冬天的进补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病面部发黄者。

关于水煮牛肉的家常做法王刚，水煮牛肉的家常做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！前言材料主料：；辅料：水煮牛肉1准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。2新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。

水煮牛肉片的家常做法步骤包括：备料、煮制、调味和装盘。备料阶段需要准备牛肉、豆芽、青蒜、姜蒜等食材。将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟左右，豆芽、青蒜洗净备用。煮制阶段，将豆芽放入热水中焯烫，捞出铺在碗底，再将腌制好的牛肉片放入热水中焯烫至变色捞出。

温馨提示：做水煮牛肉需要使用牛脊柱部位的肉，这样水煮烹饪会比较嫩，而且很容易入味，才能煮出正宗的水煮牛肉，如果是其它部位做水煮牛肉，会影响水煮牛肉最初的口感，没有牛脊柱部位的肉营养价值高。

正宗水煮牛肉的做法和步骤

1、第一步：牛肉切成薄片，之后用苏打水浸泡一会。家里没有苏打水也不用刻意去买，用清水也行。浸泡后把牛肉片放在另一个碗里，加适量清水，适量淀粉。使每一片牛肉都能均匀挂上淀粉浆，抓牛肉的时候尽量朝着一个方向。

2、材料：牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，鸡精1克 ，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。将牛肉切成5厘米长、3毫米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

3、水煮牛肉是典型的川味做法，所以离不开辣椒。先放一点辣椒酱炒出来香味，接着再加点豆瓣酱提升口感，在锅里炒出红油。接着加入生姜末和蒜末加上一半的量，加点泡椒继续炒，最后加适量的水调成汤汁。给汤汁调味，放入适量的食盐、生抽和白砂糖、鸡精，搅拌均匀。可以多熬几分钟，让调料的味道充分释放。

4、材料：牛肉（肥瘦）500克，油菜100克，青蒜50克，植物油30克，料酒15克，老抽5克，淀粉（玉米）5克，豆瓣酱10克，辣椒（红、尖、干）10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）5克。

正宗水煮牛肉的做法

1、做水煮牛肉，最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉，然后顶丝切成薄薄的厚片，厚度在两毫米。顶丝就是垂直于牛肉的纹理，这样切口感会更好。

2、水煮牛肉的做法 步骤step 1 将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。步骤step 2 豆芽白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄豆芽，白菜条，大火焯3分钟，捞出滤水后铺在碗底。步骤step 3 先铺好黄豆芽，在铺白菜叶。铺好放一旁待用。

3、材料：牛肉（肥瘦）500克，油菜100克，青蒜50克，植物油30克，料酒15克，老抽5克，淀粉（玉米）5克，豆瓣酱10克，辣椒（红、尖、干）10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）5克。

4、准备牛肉、干辣椒、花椒、青笋、豆瓣酱、花椒面、白酒、蒜苗、芹菜、姜葱汁。将芹菜洗净，去掉根部，切成一段段。蒜苗洗净，去掉头尾两端，也切成一段段。蒜头剁成蒜粒，姜切成姜粒，牛肉洗干净，切成片状，薄厚适中，牛肉上放淀粉、生抽、料酒、姜葱汁。

5、做法：（1）葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。（2）倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。（3）放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。（4）倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。（5）放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀。

煮牛肉的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煮牛肉的做法大全家常窍门、煮牛肉的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。