疙瘩汤怎么做（疙瘩汤怎么做好吃又简单）

本篇文章给大家谈谈疙瘩汤怎么做，以及疙瘩汤怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家常疙瘩汤的简单做法窍门
• 2、面疙瘩汤的做法,怎么做面疙瘩汤才好吃
• 3、疙瘩汤的家常做法步骤
• 4、怎么做玉米疙瘩汤?

家常疙瘩汤的简单做法窍门

鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。

第一步：西红柿清洗干净，顶部切十字花刀，碗中倒入沸水，把西红柿顶部朝下放入，表皮虽然营养，但为了保持口感建议大家去掉。趁这个时间，我们来准备面疙瘩，一颗鸡蛋打入面粉中，用筷子不断搅拌成疙瘩状，直到碗中的面疙瘩不粘连、小而均匀、没有面糊。

汤中过筛去渣，调入适量盐，加入积攒好的疙瘩，烹入少量的香油，出锅即可。第二种：清爽的番茄疙瘩汤 原材料：西红柿1个洋葱1个胡萝卜1根面粉200克蛋2个盐适量胡椒粉适量香油适量步骤：将面粉放入碗中，加入1个鸡蛋和适量的水，用筷子搅拌均匀，揉成小圆球，备用。西红柿、洋葱、胡萝卜洗净切块备用。

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。【制作步骤】：加适量水，起锅上火。将西红柿切块和姜片入锅煮开。

第一步备好所需资料，面粉用普通蒸馒头的面粉就能，蔬菜水果可以按个人口味放。把西红柿去蒂，切成丁，西兰花切除根处，再切为段儿，蛋磕入碗内，搅散。

步骤1 疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。

面疙瘩汤的做法,怎么做面疙瘩汤才好吃

食材：面粉大半碗、西红柿3个（中等大小）、白菜两片、虾皮1大匙，水5碗，葱花少许，油2大匙、香油 1/2小匙、盐适量。

准备材料：香葱、面粉、西红柿、鸡蛋、盐和鸡精。备用材料：将西红柿洗净后去皮切块，两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液，香葱洗净摘除掉不要的部分，提前切成碎末备用，再干净碗中倒入适当面粉，少许清水搅拌成面絮。炒西红柿：将锅中放入适量油，放入西红柿开始翻炒直至出汁，再加入适量清水煮沸。

取一汤勺面粉，把水笼头开到较较较小，一边搅拌一边晃动碗，面絮做成了，放置一边。取各种蔬菜，炒拌几下，蘑菇记得要用开水焯一下。加一汤碗水，煮开。煮开后可以打入鸡蛋，给孩子做荷包蛋。也可以直接下搅拌好的面絮撒入。再次煮开，荷包蛋成型后加入面絮。加入面絮煮开。

准备面疙瘩：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面粉形成颗粒状，有点像湿沙子的质地。如果喜欢，可以在面粉中加入一个鸡蛋，增加面疙瘩的香味和营养。准备汤底：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开。如果有肉类，可以先将肉类切片或切块，放入汤中煮至半熟。

首先准备适量面粉放进盆里，然后加适量清水。在慢慢用筷子搅拌，就成类似于絮状的面疙瘩就可以了。下图是搅拌完成的样子，要注意的是水不要放太多。做完面疙瘩之后，锅热后倒入适量油，油热后加入葱末爆香。葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。

准备2个西红柿，顶部打上十字花刀，放入碗中，用开水烫2分钟，这样更容易去皮。准备一个胡萝卜先切片，再切丝，最后改刀切成小碎丁，提前泡一点黑木耳，清洗干净之后切成细丝，一把金针菇，切成长儿，再准备一些自己喜欢吃的青菜，我准备的是上海青，切成细丝，全部切完之后装盘备用。

疙瘩汤的家常做法步骤

1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。

2、第一步备好所需资料，面粉用普通蒸馒头的面粉就能，蔬菜水果可以按个人口味放。把西红柿去蒂，切成丁，西兰花切除根处，再切为段儿，蛋磕入碗内，搅散。

3、首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮切块；葱切花，蔬菜切碎。步骤3 白面加入适量水，边加边搅拌，搅拌成疙瘩状；鸡蛋两个搅拌成蛋液。步骤4 接着热锅下油，下葱花中火炒香；然后加入番茄继续中火炒出水。

怎么做玉米疙瘩汤?

1、将糊状物逐勺倒入煮沸的鸡汤或清水中，搅拌均匀，让其煮熟至疙瘩浮起，并保持煮沸状态约5-10分钟。 加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，根据个人口味进行调整。 准备炒锅，加入适量的食用油，用小火热锅。 用切好的葱花爆香，浇在玉米疙瘩汤上即可。

2、准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 往碗中倒入玉米粉，继续搅拌均匀，直到成为均匀的浆糊状。 在另一个锅中倒入适量的水，烧开后加入玉米粒。 等水再次烧开后，将玉米糊用勺子慢慢滑入锅中，形成疙瘩。记得一定要小心不要让疙瘩粘在一起。

3、切菜：将青菜洗净，切成适口大小的段。姜切片，葱切成葱花备用。煮汤底：在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。下肉末：水开后，将腌好的肉末放入锅中，用勺子轻轻搅散，避免肉末结块。下疙瘩：用手或者小勺将醒好的玉米面团捏成小块，大小不必一致，这样可以增加汤品的层次感。

4、步骤1：和好面团松弛一下 步骤2：烧开水在煮疙瘩，用手揪揪就可以 步骤3：小火煮玉米面疙瘩 步骤4：煮熟了，玉米面疙瘩透明了。

5、玉米面疙瘩的大小和硬度可以根据个人喜好调整。可以在煮汤底时加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、西葫芦丝等，增加汤的营养和口感。如果喜欢吃辣，可以在炒肉末时加入一些辣椒或辣椒油。玉米面疙瘩汤也可以作为减肥餐，减少油量和肉末的用量，增加蔬菜比例。

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