黄鱼汤的做法（宁波咸菜黄鱼汤的做法）

本篇文章给大家谈谈黄鱼汤的做法，以及宁波咸菜黄鱼汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、黄鱼汤的做法和配方
• 2、怎样制作黄花鱼汤?
• 3、黄鱼汤怎么炖好喝又营养丰富
• 4、黄鱼怎么做好吃汤黄鱼汤的做法

黄鱼汤的做法和配方

1、原料：黄花鱼200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。黄花鱼洗净，斜刀切成小片。炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

2、黄鱼汤做法：黄鱼1条，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖后再加清水。

3、超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。

4、食材：大黄鱼适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。

5、黄鱼炖汤的做法具体操作步骤如下：将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段。葱、姜和大蒜切成下图的形状。炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。将黄花鱼块放入锅中。煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒。放入香醋。放入生抽，根据你想要的颜色深浅调整用量。

怎样制作黄花鱼汤?

1、步骤一：准备黄花鱼 将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后从腹部剖开，取出鱼肉，鱼骨可以保留用来熬汤。用清水冲洗鱼肉，确保没有血水和杂质。将鱼肉切成适当大小的块，便于炖煮。步骤二：熬制高汤 在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。

2、黄花鱼汤炖10到15分钟能熟。黄花鱼汤的做法：材料：黄花鱼2-3条，大葱1根，生姜4片。鱼洗干净撒点盐腌下。热锅倒油，七分热时放入黄花鱼两面煎至表面微黄；加入适量开水，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾10-15分钟；熬至熟烂时，加入调味料即可。

3、准备材料：新鲜的黄花鱼1-2条（根据人数而定），老姜几片，葱1-2根，料酒适量，盐适量，白胡椒粉少许，清水适量。如果喜欢，还可以准备一些额外的蔬菜，如冬瓜、豆腐等，以增加汤的营养和口感。清洗黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

黄鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

1、鱼1条，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。在锅中加入汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、野菜、冬笋、肥肉，然后用火烧开。除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟。把它放在火上烧开。取出洋葱和生姜，撒上味精，浇上鸡油。这样，黄鱼汤就完成了。

3、在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段煮开，然后将小黄鱼放入锅中煮熟。待小黄鱼熟透后，捞出沥干水分备用。另起锅加水烧开，将煮熟的小黄鱼放入锅中再次煮沸，加入盐调味即可。如果喜欢浓郁口味，可以加入少量鸡精提鲜。最后撒上香菜装饰一下，即可享用美味的小黄鱼汤了。

4、用料：大黄鱼800克、冬笋50克、猪肉（肥）50克、腌雪里蕻50克、味精2克、黄酒10克、盐3克、大葱8克、姜8克、猪油（炼制）15克、鸡油10克。将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净。雪里蕻洗净，挤去水分，切碎。冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍。

5、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分。雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用。炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒。

黄鱼怎么做好吃汤黄鱼汤的做法

雪菜大汤黄鱼是一道非常受欢迎的浙江菜，尤其是宁波地区的传统名菜。这道菜以其鲜美的汤汁和嫩滑的鱼肉而著称，雪菜（即腌制的雪里蕻）的咸香与黄鱼的鲜美相得益彰。

锅中加水烧开，加入料酒和生姜片，放入黄鱼块焯水去腥味。 焯好水的黄鱼块捞出沥干水分备用。 另起锅热油，放入生姜片和葱段爆香。 加入适量清水，放入黄鱼块，大火烧开后转小火煮20分钟。 煮好后加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

这是一道美味的黄鱼汤的制作方法，主要材料是新鲜的大黄鱼200克，辅料则包括25克的猪肥膘肉和20克的火腿肠。为了增添口感和风味，我们还需要一些调料，如3克的大葱、2克的香油、3克的鸡精、2克的胡椒粉、2克的江米酒以及适量的盐。首先，将黄鱼内部清洗干净，然后用斜刀切成小片。

家炖黄花鱼的家常做法大全如下：黄花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时。葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，1/2勺八角粉，1/2白糖，加适量凉水搅拌均匀待用。食用油少量，烧热，放鱼段煎1-2分钟，翻面煎1分钟。

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