小黄鱼的做法大全（小黄鱼的做法大全家常做法大全）

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本文目录一览：

• 1、炖小黄鱼的做法?
• 2、小黄鱼可以做出什么家常美食?
• 3、既好吃又好做的小黄鱼做法

炖小黄鱼的做法?

1、开始烹饪：把砂锅烧热倒入菜籽油，油温五成热时放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黄骨鱼，淋入一些高度白酒，焖煮10秒钟去除腥味，倒入适量的开水没过黄骨鱼，加入胡椒粉2克，盖上锅盖转小火煨10分钟。

2、小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。 葱姜切丝，大料备好。 锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。 放入小黄花鱼，火不要太大。 煎好一面，轻轻翻另一面。 加入适量料酒，酱油，豆瓣酱，白醋，白糖，适量食盐，清水，大火烧开，转中小火炖。

3、冰冻小黄鱼好吃又简单的方法是清炖，具体做法如下：用料：黄花鱼7～8条、八角1～2个、葱2根小葱、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（参考图片）、糖半小碗、生抽1/3小碗、盐一勺半。步骤：冷冻小黄鱼解冻，去鳞片，去内脏，冻过的小黄鱼很好处理，尽量干净。

4、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。制作材料 猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

5、家焖小黄花鱼的做法 首先把小黄鱼清洗干净。请点击输入图片描述 把所有配料洗净处理好备用。请点击输入图片描述 准备好的铁锅无水加热，加油热锅。请点击输入图片描述 油8分热的时候加花椒跟八角。请点击输入图片描述 然后加入蒜瓣炒香。

6、家炖黄花鱼的家常做法大全如下：黄花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时。葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，1/2勺八角粉，1/2白糖，加适量凉水搅拌均匀待用。食用油少量，烧热，放鱼段煎1-2分钟，翻面煎1分钟。

小黄鱼可以做出什么家常美食?

糖醋小黄鱼是一道酸甜可口的菜肴，特别受小朋友的喜爱。将小黄鱼清洗干净，沥干水分。在鱼身上均匀裹上一层干淀粉。锅中倒油，油热后将鱼炸至表皮酥脆，捞出沥油。另起锅，加入适量的糖和醋，调成糖醋汁。将炸好的鱼放入糖醋汁中快速翻炒，使每条鱼都裹上糖醋汁，出锅前撒上芝麻和葱花增香。

红烧小黄鱼是一道色香味俱佳的家常菜。将小黄鱼清洗干净，沥干水分。在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉在煎制过程中更加酥脆。锅中倒油，油热后放入鱼，两面煎至金黄色。加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

红烧小黄鱼是一道色香味俱全的菜肴。将小黄鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒调味，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。糖醋小黄鱼 糖醋小黄鱼是一道酸甜可口的菜肴。

糖醋小黄鱼是一道酸甜可口的菜肴。将小黄鱼清洗干净，沥干水分。在鱼身上均匀涂抹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。锅中加油烧热，将鱼放入油中炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，加入糖和醋，调成糖醋汁。

既好吃又好做的小黄鱼做法

煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。 红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净后，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

薄荷味炸小黄花鱼 材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。做法：小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。

第一种做法：酱烧小黄花鱼 食材准备：小黄花鱼、盐、胡椒粉、葱、姜、八角、黄豆酱、辣酱、酱油、白砂糖。烹饪方法： 将小黄花鱼的内脏处理干净，清洗一下，放在盘中。再往盘中撒适量的盐和胡椒粉，倒入少量的料酒，腌制半个小时。 将葱切成段，将姜切成片，作为后续的烹饪备用。

食材：小黄鱼若干条、食用油适量、盐适量、香葱段适量、生姜片适量、料酒适量、酱油适量。冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。

清蒸小黄鱼 清蒸小黄鱼是最简单的做法，只需几个步骤就能做出鲜美的小黄鱼。材料：小黄鱼1条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。步骤：将小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两侧各切上几刀，切到鱼骨即可。将葱姜切成丝，放在鱼身两侧和鱼腹内。

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