制作奶油小蛋糕（制作奶油蛋糕大全视频）

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本文目录一览：

• 1、怎么做好吃的奶油小蛋糕?
• 2、在家怎样制作奶油蛋糕
• 3、怎样自制奶油蛋糕?
• 4、怎么做奶油蛋糕?

怎么做好吃的奶油小蛋糕?

1、食材：奥利奥饼干碎500g、吉利丁片10g、鸡蛋3个、淡奶油150g、糖30g、盐3g、果蓉20g、水果、50g。将奥利奥饼干碎彻底压碎，平铺放置在蛋糕模具里，按压成实心。吉利丁片放入加满冰块的冰水中炮制5分钟 奶油、糖、鸡蛋白、盐打发成蛋糕奶油，拉扯时有倒钩形状，且不会掉落即可。

2、将面糊倒入模具中，轻敲几下以排出大的气泡。放入烤箱中层，烤约30-40分钟，根据蛋糕体的颜色和弹性来判断是否烘烤完成。冷却与脱模：蛋糕出炉后立即从高处落下几次，帮助排除内部热气。翻转蛋糕使其冷却，待完全冷却后脱模。奶油装饰：淡奶油与糖一同打发至可以涂抹的状态。将奶油均匀地涂在蛋糕表面和侧面。

3、烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。冷却：烤好的蛋糕从烤箱取出后，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。装饰：当蛋糕完全冷却后，可以涂上一层奶油霜。

4、倒入模具：将面糊倒入准备好的小蛋糕模具中，每个填充至2/3满。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到小蛋糕表面金黄且弹性好。冷却：烤好的小蛋糕从烤箱取出，放在烤架上冷却至室温。

在家怎样制作奶油蛋糕

食材：鸡蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、细砂糖（蛋白用）36g、细砂糖（蛋黄用）18g、淡奶油约400g、白砂糖约50g、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量。鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹好油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。冷却：烤好的蛋糕从烤箱取出后，立即倒扣在烤网上冷却，以防止蛋糕塌陷。

所需食材：1个蛋糕胚、适量植物甜奶油、100克菠萝、100克草莓。制作家庭版生日蛋糕的第一步是确保蛋糕胚已经烤好并完全冷却，这样才能使用。在烤蛋糕胚的同时，预先将菠萝切成小丁。同样地，将草莓也切成小丁准备。蛋糕胚一旦冷却，将其切成三片。

步骤一：将室温软化的黄油放入混合碗中，用电动搅拌器搅打至顺滑。步骤二：逐渐加入过筛的糖粉，继续搅打至完全融合。步骤三：慢慢加入鲜奶油和香草精，持续搅打至奶油霜变得轻盈且容易涂抹。步骤四：将奶油霜均匀涂在蛋糕表面，并用刮刀或刀子使其平滑。

怎样自制奶油蛋糕?

与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬。（注意：芒果蛋黄糊不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉）11， 入慕斯杯。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊，再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满。放入一层蛋糕片冻好后一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯。

做法一 将蛋清和蛋黄分别磕在两个碗内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

做法步骤 老规矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齐备好。我这里用的是土鸡蛋，个头比较小，如果是大鸡蛋，4个就可以了。分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入细砂糖、水分、油，充分地搅拌均匀。筛入面粉。蛋清里加几滴柠檬汁，1g的盐，细砂糖。有助于打发蛋清，不易消泡和去腥。

怎么做奶油蛋糕?

1、鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发（像奶昔状态）倒入打好的芒果泥，混合均匀。3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内（凉了就结块了）取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。

2、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，草莓盐水浸泡清洗干净。制作蛋黄糊：把抹茶粉用粉筛过筛2遍，至没有结块和小疙瘩。把筛好的抹茶粉，放入玉米油中，用手动打蛋器搅匀至无颗粒，如果不好搅匀可以隔热水搅拌，更容易拌匀。

3、制作方法 用打蛋机打透，倒入铁皮盘内，盘底先铺以白纸，放在烘炉约烘15分钟，熟后即成蛋糕。根据需要，可切成各种形状和大小不同的坯子。

4、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.将隔水融化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。

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