猪脚怎么做好吃（蒜蓉猪脚怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、猪脚怎么炖好吃又有营养?
• 2、猪脚怎么做好吃?
• 3、猪脚怎样做才好吃?
• 4、腊猪脚怎么做好吃又简单

猪脚怎么炖好吃又有营养?

1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。盛汤到碗里，趁热喝了。

2、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。（2）猪蹄去毛洗净，过水后备用。（3）煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。猪脚炖金针菜汤 原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

3、制作：青豆、冬菇提早用水发半天。将猪蹄刮毛洗净，加姜片开水滚开，倒掉血水。将猪蹄、青豆一起放入高压锅，加水至2/3，开炖。注意：高压锅煮至吹气时，多吹一会，再中火煮个15分钟。

4、黄豆猪脚汤。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。

猪脚怎么做好吃?

一起来看看到底怎样做才软烂好吃。 食材：老母猪前猪蹄1只，莲藕2节，姜1块，大葱2根，白醋2勺，花雕酒20克，鸡精4克，小葱花6克，植物油50克，干花椒3克。

想要猪脚入味，不能一味的煮，那样会煮化掉，肉变少了。记住这一招，应该是要长时间的焖入味，猪蹄最少要焖4个小时才行，然后猪蹄的皮就会焖裂开，更入味。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。说实话，对于我一个吃货来说，只要谈起主题，想想都想流口水，那种感觉。红烧猪蹄味道鲜美，吃一口满满的胶原蛋白，我们家人都爱吃，过年最少都要做上10个左右呢，它热凉都特别好吃。

猪脚、葱姜、面条、青菜 做法： 猪蹄冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，煮出血沫捞出。 猪蹄放入锅中，加葱、姜、料包（桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，小茴香）、冰糖、开水。 再加两勺料酒、三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、适量盐、一勺黄豆酱。

猪脚好吃炖法：把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。香后放入冰糖。

主料：猪脚800克、黄豆60克。辅料：生抽20毫升、老抽20毫升、砂糖2小勺、盐少许、小茴香少许、八角2个、姜片3片、花椒适量、干辣椒2个、桂皮1段、香叶2片、葱2棵、料酒2勺、香油少许。猪脚剁小块洗净，放入锅中加姜片、葱结焯水。煮至变色后用水冲洗干净血沫。

猪脚怎样做才好吃?

1、猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。

2、手把手教你做好吃的猪脚。 原料： 猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。 操作步骤： 将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。 冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。 控水备用。

3、清蒸腊猪蹄 先用温水将腊猪蹄浸泡八个小时，然后将猪蹄切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。等到腊猪蹄皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。 萝卜炖腊猪蹄 腊猪蹄用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。

4、猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

5、要让猪脚做得好吃，可以尝试以下方法： 充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。 煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。 配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。

腊猪脚怎么做好吃又简单

1、清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。腊猪脚炖藕腊猪脚一个，生姜切片，干辣椒少许洗净备用；腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

2、腊猪脚怎么做好吃清炖腊猪脚是一种食物，原料有腊猪脚生姜片等2做法将腊猪脚过沸水去腥在热油中和生姜片一起过油3在沙锅中炖23小时吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞。

3、清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。萝卜炖腊猪脚 腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。

4、将老猪脚用火烧至表皮焦黄，在清水中刮洗干净；冷水下锅，文火煳熬。待猪脚肉七成熟时放入水发好切短的干板菜，捞起猪肉切坨后再回入锅内继续熬，熬到肉、菜喷香时停火起即可。

5、腊猪脚比较咸，焯水的时候要多加水，如果咸度大的话，中途要换一遍开水以减少咸度。腊猪脚本身风味独特，不需要加很多调料，本身含盐，切记不要再加盐。为了减少油腻，汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤。

6、因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦，还需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上，才能清洗干净，直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可。准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好。

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