香茹（香茹炒油菜的做法）

本篇文章给大家谈谈香茹，以及香茹炒油菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香菇有哪些好吃的做法?
• 2、香菇一般煮多久能熟
• 3、香菇可以蒸多久?
• 4、香茹怎样晒才香
• 5、新鲜香茹怎么洗干净

香菇有哪些好吃的做法?

1、香菇烧肉 原材料：五花肉300克，香菇6朵，姜5克，老抽王5ML，生抽酱油5ML，糖10克，料酒10克，八角3个，花椒5克，良姜3片，盐适量。

2、香菇拌面 将煮熟的面条与炒好的香菇丁、葱花、香菜等混合，加入适量的调味料拌匀即可食用。这道菜简单快捷，适合作为忙碌时的便餐。香菇烧茄子 将茄子和香菇切块，先用油炸或煎至表面微焦，再加入蒜末、豆瓣酱等调料炒香，最后加水烧至茄子熟软。这道菜色泽红亮，口感丰富，是素菜中的经典。

3、香菇炖鸡 这是一道经典的家常菜，将鸡肉与香菇一起炖煮，鸡肉的鲜美与香菇的香味相互融合，非常下饭。制作时，先将鸡肉切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后与泡发好的香菇一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，调味即可。

4、清炒香菇 清炒香菇是一道简单的素菜，保留了香菇的原味。只需将新鲜香菇切片，用油、盐、蒜末快速翻炒，最后撒上一些葱花即可。这种做法突出了香菇的自然风味，口感爽滑。香菇烧豆腐 将豆腐和香菇一起烧制，是一道色香味俱佳的素菜。

香菇一般煮多久能熟

香菇一般煮5-10分钟就熟了。香菇分为干香菇和鲜香菇，两者因为本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同。干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。

“香菇一般需要煮5-10分钟就可以吃了，香菇属于菌类食物，含有大量的嘌呤等对身体有害的物质，需要先用温水浸泡，然后倒入水中水煮5-10分钟，但是煮的世界不能太久，否则会杀死菌类的活性，使香菇的香味慢慢挥发掉。

香菇煮5-10分钟就熟了。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，一般在煮制香菇之前需要将其清洗干净，并且香菇属于菌类，因此容易煮熟，所以一般煮5-10分钟即可。香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

炖煮：小火炖煮15-20分钟左右。干香菇：泡发：冷水浸泡4-6小时，或用温水浸泡2-3小时。炒制：泡发后的香菇沥干水分，大火快炒5-7分钟。炖煮：泡发后的香菇沥干水分，小火炖煮20-25分钟左右。

香菇煮8-10分钟就会熟，干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，一般在锅中翻炒5-8分钟就熟了。

香菇可以蒸多久?

蒸香菇建议蒸15分钟或以上，具体可以根据香菇的数量和配菜进行调整。香菇是菌类的一种，起源于中国，是目前世界第二大菇，研究发现香菇可以药用也可以食用。

香菇蒸15-20分钟就熟透了。香菇被誉为山珍海味之王，又称冬菇、北菇、花菇等，是一种食用真菌.为了方便运输保存，要把香菇进行脱水处理，是一种高蛋白低脂肪的食材。新鲜的香菇需要蒸15-20分钟才可以熟，若香菇在冰箱冷冻过，所蒸的时间要长一些，时间需要20-30分钟。

新鲜香菇蒸5分钟左右。新鲜的香菇在蒸之前需要先放到水里面浸泡清洗干净，可以在清水里面加入一些食用盐，清洗的效果会更好。在蒸的过程当中需要全程使用大火，火候不足的话，会延长香菇蒸熟的时间；也可以将香菇从中间切开之后放入到锅里蒸，这样受热会更加的均匀一些，能够确保里外都能熟透。

香茹怎样晒才香

一般而言，菇面小、菇肉薄、菇脚长的香 菇，以去糠为宜（保持全脚）；菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇，可取其半脚（即剪去菇脚的一半），取值范围为1～5厘米左右；菇面大而圆，菇肉厚而 坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下0.5厘米左右。

少量的鲜香菇可以选择日然晾晒，较多的话最好用烘干机烘干。自然晾晒的香味不是很浓，菌褶颜色发白。烘干的菌褶成米黄色，香味比较浓郁。用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细。菇腿剪得要适中。菇腿中富含粗蛋白，可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。

用剪刀将香菇根部较老的地方剪去，尽量不要将柄全剪去，香菇柄的味道更浓郁。再将香菇的菌褶朝上，整齐地摊放在竹筛上，竹筛放到窗外太阳下晾晒。香菇晒一天后翻转继续晒，通常3-5天便可晒干。晾晒好的香菇放到保鲜袋里，密封存放即可，可保存半年到一年。

首先准备好适量的新鲜香菇，不需要清洗，如下图所示。2，然后我们用剪刀，把香菇根部老的地方剪去，放置备用，如下图。3，然后把香菇盖子朝上，放到外面有太阳的地方晒，可以用一切透气的容器晒。4，晒一天后，翻转过来，一直到晒干就行，程度可以根据平时买的干香菇来判断。

新鲜香茹怎么洗干净

1、清水清洗 简单的用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。兑入咸盐 找一个空盆，倒入2勺咸盐，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。泡香菇 香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水，浸泡15分左右。搓洗香菇 15分钟之后，盐水充分溶解在香菇里。

2、温水+食用碱+盐：首先将香菇根部去掉，在盆中准备适量的温水，加入一勺食用碱，一勺盐，搅拌均匀，然后放入香菇多搅拌一会儿，然后将香菇根部朝下，菌盖朝上，浸泡15分钟左右。然后捞出清洗2遍即可。

3、清洗香菇方法有：淡盐水浸泡、加面粉清洗、食用香菇前要焯水。淡盐水浸泡 把买回来的香菇放在一个大点的容器中，加入没过香菇的清水，然后加入一茶勺食用盐搅拌均匀，把香菇的头部朝下，用盘子盖上上面，让香菇全部浸入水中。

4、在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。

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