海带根（海带根泡菜的腌制方法和配料）

今天给各位分享海带根的知识，其中也会对海带根泡菜的腌制方法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、海带有根吗
• 2、饭店陈醋海带根的做法
• 3、海带根好还是叶好

海带有根吗

没有根。根据查询《植物百科》得知，海带属于藻类植物，结构简单，无根、茎、叶的分化，是一类最低等的植物。根指高等植物茎干下部长在土里的部分，能固定植物，吸收养分，有的还能贮藏养料。

海带没有根。海带属于藻类植物，结构简单，无根、茎、叶的分化，它的繁殖方法很特别，先在叶上长出很多像口袋一样的孢（bāo）子囊。囊里有许多孢子，等孢（bāo）子囊一破裂，那些孢（bāo）子就四处游散。孢（bāo）子用前后两端的鞭毛，在海里到外游荡，一旦落在海底的岩石上，就慢慢的生长起来。

有啊，海带是海藻类植物当然有根。有种中药就叫海带根。你看图中的海带根部 【海带根的功效介绍】：海带根 （《福建《医药卫生》）【来源】为海带科植物海带的根。植物形态详昆布条。【采集】夏、秋两季收获海带，加工时剪下根蒂，晒干。

海带是一种褐藻纲海带属的可食用藻类，属于真核多细胞生物。它没有根、茎、叶的分化，而是通过根状物来固定自己，而可食用的部分是叶状体。因此，海带实际上属于藻类植物。所以，判断海带有根、茎、叶的分化，所以它不是藻类植物是错误的，答案应为×。

海带属于藻类，没有根茎叶，食用的部位叫做叶状体。海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。

饭店陈醋海带根的做法

步骤准备好陈醋，酱油。步骤准备适量的泡椒。步骤海带根洗好。步骤已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，切成菱形小块。步骤撩水，水开加点醋精，5分钟出锅，不要过凉，让它自然凉，这样不回生。

老醋海带根儿 材料；淡海带根适量、大蒜适量、山西陈醋700ml、味精适量、精盐适量。做法步骤；海带根儿适量洗净后改刀。把海带改成小块儿，锅里烧上水，准备把海带炒一下。烧开水后把海带根儿放在水里面，稍稍焯一下捞出。马上用凉水过一遍。这样会使口感更好。大蒜剥皮切成片状备用。

用料：海带根500g、陈醋2勺、鲜酱油2勺、白糖1勺、镇江香醋3勺、白醋1勺、鲍鱼汁1勺、鱼露1勺。做法：（1）准备好各种材料。（2）小米椒切圈。（3）海带根煮熟洗净。（4）海带根切成小块。（5）将各种调料放入盆中，调好汁，放入海带。（6）浸泡两小时以上，即可。

我买的是盐渍海带根，需提前用清水浸泡，去除多余的盐分。泡好后将海带根煮至软烂，用筷子轻轻一戳就能戳穿就表示煮熟了。准备一个小碗，放入一小勺凉白开，一勺生抽，一勺香醋，一小勺香油。放入剁好的蒜蓉，红椒圈，少许盐。用筷子搅拌均匀。

海带根好还是叶好

1、海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克，而海带叶则为7微克。铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但如果长期食用会对人体造成危害。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇的危害更大，可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍、诱发老年痴呆。

2、海带根不能吃。根据测定显示，每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为7微克。虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但如果长期食用会对人体造成危害，导致各种疾病的发生。从营养上讲，铝并非人体必需的微量元素，但也不是有毒元素。

3、海带根的营养价值优于叶。海带是我们常见的食物，它不仅美味可口，而且营养丰富。关于海带根和叶哪个更好，实际上它们各有优点，但在营养价值方面，海带根的营养价值相对较高。海带根的营养价值： 含有丰富的矿物质。

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