咸蛋黄（咸蛋黄炒南瓜的做法）

今天给各位分享咸蛋黄的知识，其中也会对咸蛋黄炒南瓜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自制咸蛋黄怎么做窍门
• 2、咸蛋黄怎么保存
• 3、腌咸蛋黄的做法步骤图,腌咸蛋黄怎么做好吃

自制咸蛋黄怎么做窍门

1、用料：面粉1000g、食用盐500g、蛋黄9个。将面粉和食用盐按2：1混合均匀。先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。然后将蛋黄放入坑内。表面再铺上混合粉类，厚度约2厘米。盖保鲜膜常温放置48-72小时。

2、蛋黄与蛋清分离，分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离，洒上一层盐，再加一点水，放冰箱冷藏即可，具体做法如下：准备材料：鸡蛋5个、食盐：适量、水：适量。取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。

3、面粉和盐混合均匀就好，两者的多少，以在保鲜盒里可以给蛋黄挖坑为主。六个鸭蛋打到碗里，捞出蛋黄，放进混合盐里。这张图看得见，混合盐需要挖坑，可以挖小而深的盐坑，这样决定了你的咸蛋黄定型以后是扁的还是圆。一个保鲜盒子刚好六个蛋黄。放进去以后，撒一些盐盖在面上。再最终盖一层面粉。

咸蛋黄怎么保存

冰箱冷藏。新鲜的咸蛋黄可以放到冰箱的冷藏室进行保存，保存的时间在一周左右；咸蛋黄不建议放在冰箱的冷冻室保存，冷冻之后的蛋黄口感不好。阴凉通风处保存。

咸蛋黄能保存多久。就是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。 在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

最方便的办法就是真空包装，把蛋黄装进袋子里，抽掉里面的空气，保存的时间最久。找密封罐子，装到密封的容器里，放置在阴凉的地方，如果是夏天，就要放进冰箱里保存。还可以把咸蛋黄，通过手工制作成蛋黄酱，蛋黄酱的保存周期更长。

咸蛋黄可以通过以下几种方法进行保存： 冷藏保存：将咸蛋黄放入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷藏室保存，可保存数天至一周之久。 冷冻保存：将咸蛋黄包裹好，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存，可保存数个月到一年之久。

注意不要冷冻。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。包泥腌制的咸蛋应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

腌咸蛋黄的做法步骤图,腌咸蛋黄怎么做好吃

1、面粉和盐混合均匀就好，两者的多少，以在保鲜盒里可以给蛋黄挖坑为主。六个鸭蛋打到碗里，捞出蛋黄，放进混合盐里。这张图看得见，混合盐需要挖坑，可以挖小而深的盐坑，这样决定了你的咸蛋黄定型以后是扁的还是圆。一个保鲜盒子刚好六个蛋黄。放进去以后，撒一些盐盖在面上。再最终盖一层面粉。

2、快速腌制咸蛋黄的做法 盒子内撒一层咸盐，蛋黄分别摆在咸盐上。然后蛋黄上喷上56度白酒。喷上白酒的蛋黄上覆盖一层咸盐，封好盖子放在阴凉避光处。8个小时后打开盒子挖出蛋黄，用清水把盐冲洗掉。这时蛋黄已经变硬，各个晶莹剔透。冲洗好的蛋黄喷上白酒放入烤箱，190度烤5分钟蛋黄滋滋的冒油。

3、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。蛋黄表面再次洒上一层盐。再喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。

4、混合均匀。先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。然后将蛋黄放入坑内。表面再铺上混合粉类，厚度约2厘米。盖保鲜膜常温放置48-72小时。用勺子起出腌好的咸蛋黄，剥掉表面的粉壳。晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。

关于咸蛋黄和咸蛋黄炒南瓜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。