qweasjd 发布于2024-07-05 01:45:49 小吃加盟 17 次
本篇文章给大家谈谈茄子干,以及茄子干的家常做法简单好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、步骤:新买的茄子清洗干净。阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮切大片。第二天用棉线将所有茄子片穿起。这是第7天的样子。用手翻动茄子干。缝制一个大点的棉布袋子装一下。
2、选择茄子,洗净去蒂。在锅内放三分之二的水,烧开,将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟,直至茄子变色变软,捞起剖开铺平,放在太阳下晒6--8小时左右。取20千克糯米,做成甜酒酿,其余的糯米洗净,煮成糯米饭,和甜酒酿混合,拌成浆糊状,注意要浓些,但不能见饭粒。
3、制作方法:准备适量的新鲜茄子,将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质,然后装到一个大盆里面。接着把茄子放到通风的地方,沥干茄子表面的水分,如果是赶时间的朋友,也可以直接用吹风机将水分吹干。
1、茄子干是蒸熟晒还是直接晒都可以。蒸熟后晒干 材料准备:茄子、蒸锅、晾网上或晒盘等。将茄子清洗干净,去除茎部。然后将茄子切成适当的片状或细长条状。接着,将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟,使其变软并去除一部分水分。待茄子蒸熟后,将它们摆放在晾网上或晒盘中,置于阳光下晒干。
2、茄子干不蒸可以直接晒干,但效果可能不如蒸后再晒好。首先,需要选择新鲜的嫩茄子,将选好的茄子去掉蒂部并洗净,切成块状或条状,然后撒适量细盐拌匀茄子,再放入水中,将茄子捞出放入烧开的蒸锅上,稍微蒸的熟一些就捞出,最后将蒸好的茄子沥干水分后放在太阳下铺开暴晒即可。
3、晒茄子干是生晒还是蒸熟了晒 都可以 茄子干是一种受欢迎的食材,可以作为烹饪菜肴的重要食材,也可以作为零食享用。茄子干有两种制作方法:蒸熟晒干和直接晒干。第一种方法可以保留茄子的营养成分,同时又不会使茄子过于干燥。
剁辣椒焖茄子干 配料:茄子干适量、剁辣椒3勺、蒜苗半根、蒜3瓣、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。茄子干用凉水泡20分钟以上,泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净,稍微切小片一点。蒜苗切小段,蒜切蒜末。锅中放适量油,油可以多一些,茄子比较吃油。油热后放入茄子干,大火翻炒1分钟。
.加糖。1倒入适量的泡茄子干的水。1然后盖锅焖烧。1当汤汁还有一半时,肉差不多软烂时,开锅加盐调味。1略焖两分钟,下泡好的茄子。1根据需要添加点水。1盖锅,继续焖烧。1汤汁基本收干就好了。
茄子干的做法 食材:茄子、糯米粉、红糖、辣椒粉、米酒、盐、蒜 把茄子蒂去掉,洗干净,蒸锅里加入水,把茄子放进去蒸熟,蒸熟后拿出来,把茄子用筷子从中间划开,晾晒两天晒干为止。
茄子干用凉水泡20分钟以上,泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净,稍微切小片一点。蒜苗切小段,蒜切蒜末。锅中放适量油,油可以多一些,茄子比较吃油。油热后放入茄子干,大火翻炒1分钟。放入蒜末和1勺盐,翻炒1分钟。放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。
将茄子干提前泡软。在锅中加入足够的水,煮软。将煮好的茄子干挤净水份,并准备其他食材。将茄子干切成寸段。猪肥肉切薄片,葱姜蒜杆,干红切段。先将肥猪肉入放了少许油的锅中,煸出肥油。加入两三粒八角炸香,再加入葱姜蒜炒香,最后加入干红椒略炒。
茄子干50克\油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣;茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净;大蒜拍碎备用,油锅烧热,将猪肉片倒进去,炒至微微变色;将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去,翻炒两分钟;撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水。
步骤:新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮,切大片,平铺在桌面上,晾晒1天,中间翻面开窗通风。第二天用棉线将所有茄子片穿起,像晾衣服一样悬挂起来,注意让每片之间有距离不能重叠,此时的茄子片表面已没有太多水分。
首先将茄子清洗干净待用。接下来把清洗好的茄子切成片状即可。然后锅中加水,烧开后将茄子放入,接着捞出。接着再将茄子片平摊放在阳台上,多晒几天,两面翻着晒。最后等到到茄子看上来脆脆的时候,收起来保存即可。
先准备好鲜茄子,同时还要看看天气预报,选择连续几天都是晴朗的天气再做哦。2,接下来就是切茄子了。把茄子切成条或片。不要切太厚,也不要切太薄。条状像食指粗一样就行。片状0.5厘米厚就行。3,一天下来,茄子就已经晒的开始缩水了。4,这是晒到8成干的样子。也可以完全晒干。
将茄子洗净,去茄子把,不去皮。切片,也有的人喜欢切条。可以焯水,或不焯水。捞出茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了。
茄子蒸熟后放到沥水篮里更容易晒干。在大太阳下一般晒三天就可以全干。茄子晒一天,略微变干的情况下就上洒盐,抹匀称,再继续晒干就可以。由于茄子上抹好啦盐,混和的过程中就无需再放盐了,全过程里都不能碰水哦。倒入腌菜坛子里,三四天后茄子略微变松就可以吃完。
茄子干是蒸熟晒还是直接晒都可以。蒸熟后晒干 材料准备:茄子、蒸锅、晾网上或晒盘等。将茄子清洗干净,去除茎部。然后将茄子切成适当的片状或细长条状。接着,将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟,使其变软并去除一部分水分。待茄子蒸熟后,将它们摆放在晾网上或晒盘中,置于阳光下晒干。
步骤:新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮,切大片,平铺在桌面上,晾晒1天,中间翻面开窗通风。第二天用棉线将所有茄子片穿起,像晾衣服一样悬挂起来,注意让每片之间有距离不能重叠,此时的茄子片表面已没有太多水分。
先准备好鲜茄子,同时还要看看天气预报,选择连续几天都是晴朗的天气再做哦。2,接下来就是切茄子了。把茄子切成条或片。不要切太厚,也不要切太薄。条状像食指粗一样就行。片状0.5厘米厚就行。3,一天下来,茄子就已经晒的开始缩水了。4,这是晒到8成干的样子。也可以完全晒干。
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