茄子干（茄子干的家常做法简单好吃）

本篇文章给大家谈谈茄子干，以及茄子干的家常做法简单好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样在家自制茄子干
• 2、茄子干是蒸熟晒还是直接晒好
• 3、茄子干怎么吃
• 4、茄子干怎么晾晒
• 5、茄子干怎么晒啊

怎样在家自制茄子干

1、步骤：新买的茄子清洗干净。阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮切大片。第二天用棉线将所有茄子片穿起。这是第7天的样子。用手翻动茄子干。缝制一个大点的棉布袋子装一下。

2、选择茄子，洗净去蒂。在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。

3、制作方法：准备适量的新鲜茄子，将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后装到一个大盆里面。接着把茄子放到通风的地方，沥干茄子表面的水分，如果是赶时间的朋友，也可以直接用吹风机将水分吹干。

茄子干是蒸熟晒还是直接晒好

1、茄子干是蒸熟晒还是直接晒都可以。蒸熟后晒干 材料准备：茄子、蒸锅、晾网上或晒盘等。将茄子清洗干净，去除茎部。然后将茄子切成适当的片状或细长条状。接着，将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟，使其变软并去除一部分水分。待茄子蒸熟后，将它们摆放在晾网上或晒盘中，置于阳光下晒干。

2、茄子干不蒸可以直接晒干，但效果可能不如蒸后再晒好。首先，需要选择新鲜的嫩茄子，将选好的茄子去掉蒂部并洗净，切成块状或条状，然后撒适量细盐拌匀茄子，再放入水中，将茄子捞出放入烧开的蒸锅上，稍微蒸的熟一些就捞出，最后将蒸好的茄子沥干水分后放在太阳下铺开暴晒即可。

3、晒茄子干是生晒还是蒸熟了晒 都可以 茄子干是一种受欢迎的食材，可以作为烹饪菜肴的重要食材，也可以作为零食享用。茄子干有两种制作方法：蒸熟晒干和直接晒干。第一种方法可以保留茄子的营养成分，同时又不会使茄子过于干燥。

茄子干怎么吃

剁辣椒焖茄子干 配料：茄子干适量、剁辣椒3勺、蒜苗半根、蒜3瓣、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。蒜苗切小段，蒜切蒜末。锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。

.加糖。1倒入适量的泡茄子干的水。1然后盖锅焖烧。1当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。1略焖两分钟，下泡好的茄子。1根据需要添加点水。1盖锅，继续焖烧。1汤汁基本收干就好了。

茄子干的做法 食材：茄子、糯米粉、红糖、辣椒粉、米酒、盐、蒜 把茄子蒂去掉，洗干净，蒸锅里加入水，把茄子放进去蒸熟，蒸熟后拿出来，把茄子用筷子从中间划开，晾晒两天晒干为止。

茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。蒜苗切小段，蒜切蒜末。锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。

将茄子干提前泡软。在锅中加入足够的水，煮软。将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。将茄子干切成寸段。猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。加入两三粒八角炸香，再加入葱姜蒜炒香，最后加入干红椒略炒。

茄子干50克\油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去，翻炒两分钟；撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水。

茄子干怎么晾晒

步骤：新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮，切大片，平铺在桌面上，晾晒1天，中间翻面开窗通风。第二天用棉线将所有茄子片穿起，像晾衣服一样悬挂起来，注意让每片之间有距离不能重叠，此时的茄子片表面已没有太多水分。

首先将茄子清洗干净待用。接下来把清洗好的茄子切成片状即可。然后锅中加水，烧开后将茄子放入，接着捞出。接着再将茄子片平摊放在阳台上，多晒几天，两面翻着晒。最后等到到茄子看上来脆脆的时候，收起来保存即可。

先准备好鲜茄子，同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦。2，接下来就是切茄子了。把茄子切成条或片。不要切太厚，也不要切太薄。条状像食指粗一样就行。片状0.5厘米厚就行。3，一天下来，茄子就已经晒的开始缩水了。4，这是晒到8成干的样子。也可以完全晒干。

将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。可以焯水，或不焯水。捞出茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。

茄子蒸熟后放到沥水篮里更容易晒干。在大太阳下一般晒三天就可以全干。茄子晒一天，略微变干的情况下就上洒盐，抹匀称，再继续晒干就可以。由于茄子上抹好啦盐，混和的过程中就无需再放盐了，全过程里都不能碰水哦。倒入腌菜坛子里，三四天后茄子略微变松就可以吃完。

茄子干怎么晒啊

茄子干是蒸熟晒还是直接晒都可以。蒸熟后晒干 材料准备：茄子、蒸锅、晾网上或晒盘等。将茄子清洗干净，去除茎部。然后将茄子切成适当的片状或细长条状。接着，将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟，使其变软并去除一部分水分。待茄子蒸熟后，将它们摆放在晾网上或晒盘中，置于阳光下晒干。

步骤：新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮，切大片，平铺在桌面上，晾晒1天，中间翻面开窗通风。第二天用棉线将所有茄子片穿起，像晾衣服一样悬挂起来，注意让每片之间有距离不能重叠，此时的茄子片表面已没有太多水分。

先准备好鲜茄子，同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦。2，接下来就是切茄子了。把茄子切成条或片。不要切太厚，也不要切太薄。条状像食指粗一样就行。片状0.5厘米厚就行。3，一天下来，茄子就已经晒的开始缩水了。4，这是晒到8成干的样子。也可以完全晒干。

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