清汤排骨（清汤排骨火锅）

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本文目录一览：

• 1、排骨怎么做才是清汤
• 2、排骨清汤如何炖
• 3、清汤排骨怎么煮
• 4、清汤排骨怎样做才好吃?

排骨怎么做才是清汤

1、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。请点击输入图片描述 5 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

2、排骨清洗干净 加入凉水 料酒 大葱 和生姜 煮5分钟 捞出用热水清洗干净备用 放入油锅中煎一下 加入热水 大火烧 加入少许白醋 撇去浮沫 倒入砂锅中 大火烧开转小火慢炖一小时 这时候可以加入配菜 （胡萝卜）最后快出锅10分钟前 加入胡椒粉和盐调味即可。

3、排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。

4、排骨先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段，姜切片，玉米切段。水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水。锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

排骨清汤如何炖

1、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。请点击输入图片描述 5 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

2、步骤 排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。

3、要做清汤，首先就要焯水，焯去血水，汤才会清，没有杂质。焯完后用清水洗干净，加水，葱姜酒，大火烧开，再小火焖到排骨软烂，加盐调味即可。

4、主料：排骨1000克。辅料：葱段适量、姜片适量。配料：料酒1勺、盐适量。排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，飞水捞出，过一遍清水，备用。将排骨倒入高压锅，放入半锅冷水。放入葱姜。

5、主料 排骨 2斤 辅料 葱 适量 香菜 适量 盐 适量 鸡精 适量 花椒面 适量 步骤 排骨焯水，去血水。捞出放高压锅，加盐，大料定时。

6、炖清汤排骨的方法如下：工具和材料：盆、锅、菜刀、菜板、铲子、碗、勺子、漏勺、高压锅、排骨、清水、料酒、葱、姜、玉米、食用油、开水、盐、蚝油、鸡精。排骨先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。

清汤排骨怎么煮

1、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。请点击输入图片描述 5 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

2、排骨先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段，姜切片，玉米切段。水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水。锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

3、排骨清洗干净 加入凉水 料酒 大葱 和生姜 煮5分钟 捞出用热水清洗干净备用 放入油锅中煎一下 加入热水 大火烧 加入少许白醋 撇去浮沫 倒入砂锅中 大火烧开转小火慢炖一小时 这时候可以加入配菜 （胡萝卜）最后快出锅10分钟前 加入胡椒粉和盐调味即可。

4、此汤不需要加各种调味。若有砂锅慢慢煨烧，味道会更好，时间最好一小时以上。清汤排骨/更多做法 排骨洗净。下开水焯烫。捞出再次冲洗控干水分。凉水下入焯烫好的排骨。大火炖煮，开过撇净浮沫，转小火炖煮40分钟。肉烂，汤汁浓郁后加盐调味即可。香菜切碎。

清汤排骨怎样做才好吃?

排骨清洗干净 加入凉水 料酒 大葱 和生姜 煮5分钟 捞出用热水清洗干净备用 放入油锅中煎一下 加入热水 大火烧 加入少许白醋 撇去浮沫 倒入砂锅中 大火烧开转小火慢炖一小时 这时候可以加入配菜 （胡萝卜）最后快出锅10分钟前 加入胡椒粉和盐调味即可。

排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。

适量盐，小火慢炖，肋排差不多1个小时，别的要多炖些时候。汤变白即可，拿碗捞点排骨多加汤加上香菜葱花末，真是美味啊。

准备材料。主要的材料是猪排骨，其次还可以放入葱、姜、料酒等调味品。如果想要增加汤的味道，还可以放入一些鲜菇、冬笋等食材。 准备排骨。将排骨放入冷水中浸泡一段时间，将血和污垢浸出。后再用凉水冲洗干净，过程中要定期换水。

清汤排骨的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清汤排骨火锅、清汤排骨的信息别忘了在本站进行查找喔。