鱼翅做法（红烧鳐鱼翅的做法）

今天给各位分享鱼翅做法的知识，其中也会对红烧鳐鱼翅的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鱼翅怎么做才好吃呢?
• 2、鱼翅的做法有哪几种
• 3、鱼翅怎么做
• 4、在家怎么做鱼翅哈!要最简单的方法~

鱼翅怎么做才好吃呢?

把水发鱼翅下入开水锅内，加适量的碱煮沸，后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味，捞出来放在碗里。2： 再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等，用筷子搅拌均匀。3： 把大油倒入炒勺内，烧热后，将鱼翅和调匀的鸡蛋黄倒入，用中火烧片刻，用手勺搅拌，用手勺搅拌，炒至松散。

鱼翅怎么做好吃共有5步可做鱼翅煲鸡鱼翅海参羹鱼翅排骨汤以下是鱼翅排骨汤的具体操作步骤操作步骤 1 泡发鱼翅 鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟2 排骨焯水 排骨焯水，洗净备用。

胡椒粉少许 步骤一：准备好原材料。步骤二：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。步骤三：排骨焯水。步骤四：焯水的排骨洗净备用。步骤五：砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。步骤六：大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。步骤七：成品。

鱼翅猪骨汤的做法步骤6胡椒用刀背压散，放入锅中。鱼翅猪骨汤的做法步骤7加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。鱼翅猪骨汤的做法步骤8整鸡洗干净，剁块备用。鱼翅猪骨汤的做法步骤9锅中煮滚水。鱼翅猪骨汤的做法步骤10将鸡块放入滚水中。

鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。

把水发鱼翅下入开水锅内，加适量的碱煮沸，后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味，捞出来放在碗里。（2） 再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等，用筷子搅拌均匀。（3） 把大油倒入炒勺内，烧热后，将鱼翅和调匀的鸡蛋黄倒入，用中火烧片刻，用手勺搅拌，用手勺搅拌，炒至松散。

鱼翅的做法有哪几种

潮州红炖鱼翅，净炖时间要6个小时，6个小时分为三个阶段：前3个小时武火，是因鱼翅胶质不浓，中1个半小时文火，是因鱼翅开始有胶质，后1个半小时火力更弱，是因鱼翅胶质大，将近收汁，保持火路似滚似不滚的状态，这样才能保证既够火，又不烧焦。

第2种鱼翅骨煲排骨汤 主料，鱼翅骨50g，排骨200g，辅料，油适量，盐适量，姜适量 鱼翅骨煲排骨汤的做法 1鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。2排骨放入热水中焯烫。3焯水的排骨冲洗干净。4锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。5加入焯烫过的排骨。6加入几片姜。

鱼翅鸡汤 准备鱼翅、母鸡、羊肚菌、竹笙等食材；先将鱼翅泡发之后处理干净，再将葱姜水炖鱼翅去腥后沥干水分，羊肚菌洗干净泡发备用，竹笙浸泡洗净，鸡子清理干净后开水焯一遍，然后将鸡、羊肚菌加姜片放入砂锅中加水，大火烧开小火慢炖两个小时左右，然后加入鱼翅继续炖十五分钟左右，调味即可。

鱼翅怎么做

1、巧妇独特做法：食材：泡发的鱼翅和鸡壳（鸡架子）。将鸡壳择洗干净，焯烫一下。放入砂锅中，放入块生姜，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开。揭盖，放入鱼翅，烧开，关火。整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，大火，3小时。时间到，断电。放入适量的食盐调味，即可享用。

2、潮州红炖鱼翅，净炖时间要6个小时，6个小时分为三个阶段：前3个小时武火，是因鱼翅胶质不浓，中1个半小时文火，是因鱼翅开始有胶质，后1个半小时火力更弱，是因鱼翅胶质大，将近收汁，保持火路似滚似不滚的状态，这样才能保证既够火，又不烧焦。

3、步骤一：准备好原材料。步骤二：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。步骤三：排骨焯水。步骤四：焯水的排骨洗净备用。步骤五：砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。步骤六：大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。步骤七：成品。

在家怎么做鱼翅哈!要最简单的方法~

1、把水发鱼翅下入开水锅内，加适量的碱煮沸，后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味，捞出来放在碗里。2： 再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等，用筷子搅拌均匀。3： 把大油倒入炒勺内，烧热后，将鱼翅和调匀的鸡蛋黄倒入，用中火烧片刻，用手勺搅拌，用手勺搅拌，炒至松散。

2、将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

3、清炖鱼翅是最简单得了，步骤如下：将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

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