qweasjd 发布于2024-07-05 15:53:41 小吃加盟 11 次
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将混合好的蛋糕糊倒入模具中,稍稍抹平。然后用手端起模具,用力在桌在震两下。1将蛋糕糊放入预热好的烤箱,上下火、160度烤60分钟。1烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出,然后倒扣在桌上,让其自然冷却。1蛋糕冷却后,开始脱模。
做法步骤:第1步、分离蛋黄。第2步、分离蛋清。第3步、蛋黄搅匀,加入色拉油和牛奶,接着充分搅拌均匀。第4步、筛入低筋面粉和泡打粉。第5步、用上下翻拌的方式充分拌匀。第6步、蛋清里加15克绵白糖,滴几滴白醋,用电动打蛋器打至鱼眼泡状。第7步、接着加15克绵白糖,打发至呈奶油状。
做法 蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀,筛入面粉,搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打,打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀,再倒回蛋白盆内,切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具,烤箱预热140度30分钟,160度30分钟即可。
将水果切成小丁,苹果切丁后用淡盐水泡5分钟,捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用,生日蛋糕插牌也提前做好备用。1将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。1将烤好的蛋糕片成三片。1在蛋糕坯上抹一层奶油,放上一层水果。
巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑,偷懒了,不好操作,建议大家将其隔水融化再凝固后再刮。四周表面撒上巧克力碎屑,上面装点上小西红柿花和火龙果球,西红柿花很简单,用小刀划几道掰开就是,火龙果球用挖球的勺挖的。蛋糕的底部放一圈火龙果球,表面撒上糖针和糖珠,生日蛋糕做好了。
上下火烤制1】低温140度烤制30分钟(20分钟后蛋糕开始上涨,10分钟后蛋糕高出模具)2】温度调高至155度继续烘烤30分钟(也就是说前面140度烤30分钟后上升到155度继续烘烤)5分钟后蛋糕上色。10分钟后蛋糕开始回落…3蛋糕总共烤制一小时左右。
杏脯切成小丁。从入蛋糕的白糖里抓一小撮放进去,再加一些清水浸泡。清水的量,漫过杏脯的2/3即可。过一会儿就拌一下,让所有的丁都有机会吸点水。这个过程主要是让杏脯吸入一些水,防止烤蛋糕的时候,干杏脯把蛋糕里的水分吸走。烤蛋糕的朋友经常遇到蛋糕四周低,中间高的问题。
生日蛋糕 原料:低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。操作:水果:火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 蛋糕体做法:鸡蛋打入盆中搅散,放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。
生日蛋糕 食材 鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。做法 蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀,筛入面粉,搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打,打至硬性发泡即可。
蛋糕体做法:鸡蛋打入盆中搅散,放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。锅中加水烧沸,将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。
方法 1 分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。
低筋面粉100g,玉米淀粉50g,泡打粉2g。蛋黄4个,蛋白3个。白砂糖100g。牛奶30ml。色拉油50ml。步骤:先将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛备用。将蛋黄和牛奶混合,搅拌均匀,加入色拉油混合,并再次充分搅匀。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液,加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里;烤箱烤30分钟后剥壳,加点缀。
彩虹生日蛋糕的做法步骤 信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步骤:1 1先做个8寸戚风。5个蛋白加数滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打至有小弯勾。信任之美#彩虹生日蛋糕的做法步骤:2 2蛋黄糊材料混合拌匀,加入三分之一蛋白霜,翻拌均匀。
生日蛋糕详细步骤图如下:主料:鸡蛋3个、低筋面粉45克、细砂糖30克、玉米油25克、牛奶35克。辅料:淡奶油250克、糖粉20克、色素适量、奥利奥饼干适量、菇娘果适量。步骤:玉米油和牛奶搅拌至乳化。筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
.搅拌容器要干净,特别是制作戚风蛋糕,否则将会出现搅打不起,最终蛋清变得好像水一样,除了这方面外,也会直接影响产品的保鲜期。所以,容器一定要彻底洗刷干净,制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。2.磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生,最好是将鸡蛋先洗一下,这样有助于延长保质期。
蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀,筛入面粉,搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打,打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀,再倒回蛋白盆内,切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具,烤箱预热140度30分钟,160度30分钟即可。出炉倒扣脱模,把蛋糕从中间切成两片。
做法:蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后,分次加入细砂糖,打至湿性泡发即可。奶油融化,加入酸耐奶,拌匀。在分次加入蛋黄拌匀。把材料中的粉类过筛后,加到3中,拌匀至无颗粒即可。取三分之一的蛋白加入面糊中,用翻拌的方法拌匀。
自制7寸戚风水果生日蛋糕 自制七寸戚风蛋糕一个。黄桃水果罐头一瓶,淡奶油300克,糖30克,巧克力碎少许。戚风蛋糕从中横切开二片,黄桃罐头控净汤汁,一半黄桃切碎块,另一半黄桃切薄片,淡奶油称重加入糖,用电动打蛋器低速开始打发至硬性发即可。
做法:先做蛋糕坯片,方子可参考各种戚风蛋糕来做。将4个鸡蛋分离出蛋青,蛋黄,将蛋黄打散,分次加入40克白砂糖,3大匙色拉油,3大匙牛奶搅拌均匀。将80克低粉,1/4匙盐过筛,分次加入到做法1中,搅匀。在蛋清中加入塔塔粉,然后分次加入白糖打发。
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