鸭胗（鸭胗做法）

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本文目录一览：

• 1、煮麻辣鸭珍的做法?
• 2、鸭胗的读音是什么?
• 3、鸭肫的读音是什么?
• 4、麻辣鸭胗怎么做?

煮麻辣鸭珍的做法?

1、麻辣鸭胗 食材：鸭胗。 做法： 调料汁：碗里放小米辣、辣椒面、蒜末、白芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+适量胡椒粉、盐、白糖，搅匀备用。 鸭胗切片，冷水下锅放葱姜、料酒、老抽煮十分钟！捞出洗净，放入香菜，倒入料汁拌匀即可开吃。

2、出锅前撒一些胡椒粉去腥，撒上麻辣粉增香，倒入盆中。 1再在盆中放入蒜末，干辣椒段，葱末，再淋上热油激发出来香味，麻辣香嫩的水煮鸭珍就做好了。 小贴士： 鸭盹一定要放入锅中焯水，放入大葱段，姜片。料酒去腥。 关键需要加入胡椒粉去腥，撒上麻辣粉增香，这样做出来的鸭肫麻辣味香十足。

3、鸭胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，洗净备用。将作法1的鸭胗放入滚水中略汆烫后捞起。取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸭胗，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可捞起切片。

4、准备鸭胗并将表面出来干净。然后煮锅放入清水加入姜葱放入鸭胗煮熟。将煮熟的鸭胗捞起清洗干净。切片。准备白糖，盐，椒粉和干碎辣椒。不粘锅放入少许油然后将切片的鸭胗和调料放入。中火炒至鸭胗均匀将调料吸收即可。

鸭胗的读音是什么?

鸭肫拼音：[yā zhūn]。鸭的声母为y，韵母为a，声调为一声；肫的声母为zh，韵母为un，声调为一声。鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

“鸭胗”的读音是“yā zhēn”，“鸭肫”的读音是“yā zhūn”，鸭肫的意思表示：鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫性质：形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

读音：yā zhūn 声母：y、zh 韵母：a、un 简介：鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandular stomach）和肌胃（砂囊，muscular stomach）。

鸭胗的读音是“yā zhēn”。 鸭肫的读音是“yā zhūn”。 鸭肫，又称鸭胃，是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，具有紧韧耐嚼的特点，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。 鸭肫富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素以及钙、镁等矿物质。

鸭肫的读音是什么?

鸭肫拼音：[yā zhūn]。鸭的声母为y，韵母为a，声调为一声；肫的声母为zh，韵母为un，声调为一声。鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

读音：yā zhūn 声母：y、zh 韵母：a、un 简介：鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandular stomach）和肌胃（砂囊，muscular stomach）。

鸭肫的读音：yā zhūn。解释：鸭子的胃。形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。购买时选择外观完整、无明显变色、无破损、无异味的鸭肫。外观应该呈现出鲜亮的颜色，没有黑斑或淤血。

鸭肫读音是yā zhūn。鸭yā，声母是y，韵母是ā，声调是一声。鸭是汉语通用规范一级字（常用字）。据现有古文字材料，此字的最早形体是《说文》中的新附篆文，此篆文乃宋代的徐铉所补。形构作从鸟、甲声，从鸟，表示与鸟类相关；甲声，表示音读，也形容鸭子的叫声。

鸭肫的第二字读：zhūn，常委们第二个字读：wěi 基本字义：肫 形声。字从肉从屯，屯亦声。“屯”意为“卷曲”、“包裹”。“肉”与“屯”联合起来表示“用肉皮包裹馅儿”。本义：带有食物的鸟胃（鸟胃本身是“肉皮”，鸟胃内容物即“馅儿”）。

鸭肫的“肫”读音是：zhūn。肫zhūn 禽类的胃（亦称“胗”）：鸡肫。诚恳、真挚：肫肫。肫笃。肫chún 古代祭祀所用牲畜后体的一部分。古同“纯”，整体，全。精细致密：“缪缪肫肫，其事不可循”。相关组词：肫诚[zhūn chéng]诚挚。肫笃[zhūn dǔ]诚恳笃厚。

麻辣鸭胗怎么做?

1、麻辣鸭胗 食材：鸭胗。 做法： 调料汁：碗里放小米辣、辣椒面、蒜末、白芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+适量胡椒粉、盐、白糖，搅匀备用。 鸭胗切片，冷水下锅放葱姜、料酒、老抽煮十分钟！捞出洗净，放入香菜，倒入料汁拌匀即可开吃。

2、出锅前撒一些胡椒粉去腥，撒上麻辣粉增香，倒入盆中。 1再在盆中放入蒜末，干辣椒段，葱末，再淋上热油激发出来香味，麻辣香嫩的水煮鸭珍就做好了。 小贴士： 鸭盹一定要放入锅中焯水，放入大葱段，姜片。料酒去腥。 关键需要加入胡椒粉去腥，撒上麻辣粉增香，这样做出来的鸭肫麻辣味香十足。

3、步骤 准备鸭胗并将表面出来干净。然后煮锅放入清水加入姜葱放入鸭胗煮熟。将煮熟的鸭胗捞起清洗干净。切片。准备白糖，盐，椒粉和干碎辣椒。不粘锅放入少许油然后将切片的鸭胗和调料放入。中火炒至鸭胗均匀将调料吸收即可。

4、辣子鸭胗是一道川菜，以其鲜香、麻辣、脆嫩而受到许多人的喜爱。

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