蒸鱼的做法大全（蒸鱼的做法大全家常视频）

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本文目录一览：

• 1、清蒸鲥鱼的美味做法?
• 2、老干妈清蒸鱼的家常做法大全
• 3、蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼

清蒸鲥鱼的美味做法?

清蒸鲥鱼做法如下：步骤鲥鱼提前一晚放冷藏解冻，次日取出。步骤鱼太长了无奈切对半先蒸鱼大身。步骤解冻后洗净擦干，淋上料酒撒一点盐腌制片刻，而后再抹一层酒酿静置几分钟，准备配菜。步骤笋、生姜切块，金华火腿切丝，香菇干泡发好备用。

将鲥鱼清洗干净，去掉鱼鳞并剖开两半； 均匀地在鱼身上撒上富含盐和米酒的腌料，放置10分钟左右； 约10分钟后，葱姜蒜切末并撒在鱼的上面； 将锅烧开，把鲥鱼放上锅蒸约15-20分钟至熟透。

清蒸鲥鱼 清蒸是最能保持鲥鱼原汁原味的做法。将鲥鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上切几道斜刀，可以更好地入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。

老干妈清蒸鱼的家常做法大全

做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。

把料酒倒在鱼身、鱼皮子内，擦抹匀称。姜切成片、葱切条后也放进鱼身和肚里。那样腌渍15min以后，大家把鱼身体上的葱姜蒜丢掉，再次换掉新的葱姜蒜，提前准备上锅蒸。锅内再加上适当的冷水，先把水烧开，一定要用沸水才可以清蒸鱼。等水开以后，大家把鱼放进去，文火蒸8——12min。

将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼

1、锅中加入适量清水烧开，水开之后放入蒸鱼盘，把鱼放入盘中，将腌制后的香葱段，生姜片拿出来。再将生姜片铺在鱼上，下面塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形。然后放进锅中用小火蒸，时间8分钟左右，时间太长鱼肉会变老。 第五步，蒸鱼出锅。

2、蒸鲤鱼的做法.：大葱1段切丝，姜1块切丝。小米椒去籽切细丝。香菜切长段。鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。

3、蒸鱼的做法大全 做法一：清蒸鲈鱼 用料：鲈鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。做法：将鲈鱼处理干净，生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段。用刀在鲈鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中，在鱼内外抹适量盐。将姜丝和葱段放入鱼肚里。在鱼面淋上适量料酒。腌制半个小时左右。

4、做法步骤第1步鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口第2步撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝第3步倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟第4步器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味第5步。

5、过年吃鱼就得这样吃，孔雀开屏鱼，好看又美味。关键是做法还简单。

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