qweasjd 发布于2024-07-05 21:24:49 地方特色 14 次
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1、将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。2。烧一锅水,自己配制卤水。我放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。china town也有现成的卤料卖。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子搓搓,烂了就可以了。
2、鸡爪炖土豆 制作方法:鸡爪切成两半焯水捞出,爆香葱姜蒜,加入一勺豆瓣酱炒出红油,放入鸡爪翻炒均匀,来加入酱汁,倒入一瓶啤酒没过鸡爪焖煮20分钟,加入土豆继续炖15分钟,大火收汁即可。
3、九款鸡爪神仙做法 香辣鸡爪 鸡爪冷水下锅,放入葱姜料酒焯水。 爆香蒜泥小米辣碎。 放入鸡爪翻炒均匀。 加入生抽、老抽、蚝油。 加入没过鸡爪的清水。 大火煮沸小火焖煮,30分钟左右即可。 酱汁鸡爪 加两勺生抽、一勺蚝油。 一勺老抽、一勺黄豆酱。
香辣土豆鸡爪 制作方法:鸡爪洗净,改刀加葱、姜、料酒、焯水捞出,葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油,放入鸡爪翻炒均匀,倒入酱汁,倒入一罐啤酒没过鸡爪,炖煮30分钟再加入土豆炖10分钟即可。
一:盐局凤爪的做法 原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。制法:将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。
等汤汁快要收干时,快速翻炒几下,就可以关火起锅装盘,最后再撒上少许葱花用来点缀,就可以上桌食用了。好了,这道非常开胃的香辣凤爪就做好了,看起来是不是很诱人,学会了就在家试试吧。
做法一 鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内,放入半小碗的水。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳,那时候就可以出锅了。做法二 准备材料:冰鲜鸡脚解冻,洗干净,把鸡的指甲切掉。
做法 将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质。捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来,主要是这样做的话,做出来会很好吃哦,大家试试。锅内倒油后放入配料爆香。倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁。将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪。
酱鸡爪的做法 材料: 鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。 然后是做: 1把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。
鸡爪鸡翅放入葱姜料酒焯水捞出,爆香葱姜蒜、放入鸡翅鸡爪,加入一勺生抽。一勺蚝油、一勺甜面酱、一勺老抽。加入啤酒还有没过食材的清水煮沸,加入丸子土豆,胡萝卜炖煮25分钟左右即可。蒜香鸡爪 鸡爪剁成两半放入冷水加入料酒葱姜大火煮10分钟捞出,过凉水沥干水分放入碗里。
鸡爪的九种神仙吃法,谁能抵住鸡爪的诱惑呢。香辣炖鸡爪:鸡爪,酱汁:3勺生抽,2勺老抽,一勺黄豆酱。鸡爪去指甲,冷水下锅,放入葱、姜、料酒、花椒焯水捞出倒入锅里倒入辅料,倒入调好的酱汁,加入适量清水,选择炖煮模式,等待30分钟左右收汁即可啦。酱香鸡爪:软糯Q弹好吃到停不下来。
鸡爪九种神仙吃法 学起来可以在楼下摆地摊了 酱香鸡爪:鸡爪洗净剪掉指甲冷水下锅,放葱姜,料酒花椒开锅煮5分钟左右捞出,用清水洗净,直接放入锅中,放姜蒜,干辣椒冰糖花椒八角香叶,3勺生抽2勺老抽1勺黄豆酱,1勺黄豆酱,倒入开水稍微没过鸡爪,煮开转中小火,炖30分钟即可中途翻动2次。
麻辣鸡爪:将鸡爪洗净,用开水焯烫去腥味,然后用调料(如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蒜末、姜末等)腌制一段时间。接着放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直至鸡爪变软糯。最后将鸡爪捞出,撒上花椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料,拌匀即可食用。
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